Kuidas aprikoose kodus õigesti säilitada
Sisu
Küpsete puuviljade säilitamise meetodid
Kuidas säilitada tooreid aprikoose? Kui olete korjanud tooreid aprikoose, ärge muretsege – võite proovida neid valmima panna. Mida peaksite tegema, et need valmiksid? Peamine on valida tooretele puuviljadele õige säilituskoht. Ruum peaks olema soe ja hästi valgustatud. Samuti tasub arvestada, et puuviljad vajavad valmimisprotsessi kiirendamiseks head ventilatsiooni. Seega, mida peaksite tooreid puuvilju säilitama?
Paberkottides
Tavaliselt soovitatakse korjatud vilju säilitada väikestes puidust kastides, kuid on ka teine võimalus. Kui kaste pole saadaval, võite viljad sarnaselt panna väikestesse paberkottidesse, kus need ideaalselt valmivad. Nagu varem mainitud, valmivad need viljad (kui need korjatakse enne valmimist) soojas, hästi valgustatud ja ventileeritavas kohas, kuid otsest päikesevalgust tuleks vältida. Neid saab sellisel viisil säilitada umbes 5 päeva, pärast mida peaksid nad olema täielikult küpsed.
Samuti võite need lihtsalt aknalauale paberile laduda ja need valmivad mõne päeva pärast.
Tasub märkida, et kuigi see meetod on üsna levinud ja paljud inimesed korjavad aprikoose veidi varem ning seejärel kastides või kottides valmima panevad, on siiski soovitatav lasta neil puu otsas valmida. Isegi ideaalsetes tingimustes ei pruugi need täielikult valmida ja jääda roheliseks või kollaseks. Seega ärge kiirustage neid puu otsast korjama kohe, kui nad ilmuvad – laske neil valmida, kuni nad on täielikult küpsed.
Küpsete aprikooside säilitamise meetodid
Aga me korjame küpseid aprikoose viivitamatult. Neid saab süüa värskelt või säilitada mitmel moel, et neid hiljem talvel nautida. Kuidas küpsed aprikoosid säilivad?
Puidust kastides
Enne puuviljade karpidesse panemist mässi igaüks neist küpsetuspaberisse. Oluline on seda õigesti teha: lihtsalt kastidesse kuhjamine takistab teil neid regulaarselt kahjustuste suhtes kontrollimast. Need juhised võivad ka puuviljade säilivusaega oluliselt pikendada. Kui teil küpsetuspaberit pole, kasutage õhukest paberit. Ärge kunagi kasutage kilemähist, kuna see võib puuvilju kahjustada.
Külmkapis või keldris
Aprikoose saab külmkapis säilitada vaid nädala ja selleks tuleks need panna õhukindlatesse anumatesse. Pakkimata aprikooside külmkapis hoidmine (näiteks lihtsalt kaussi pannes) ei ole soovitatav, kuna see lühendab säilivusaega 1-2 päevani. Teoreetiliselt, kui alandada temperatuuri null kraadini Celsiuse järgi, saab seda puuvilja külmkapis säilitada kuni kuu aega. Mida varem te seda aga tarbite, seda parem. Isegi ideaalsetes tingimustes ei ole nendel puuviljadel aga eriti pikk säilivusaeg.
Keldris temperatuuril umbes 5 °C säilivad viljad umbes kuu aega. Mida peaksite selle tagamiseks tegema? Esiteks sorteerige saak läbi ja valige ainult kahjustamata viljad. Isegi kergelt muljutud viljad on kõige parem kohe ära tarbida – need ei säili kaua.
Puuviljad pakitakse paberisse või pannakse lihtsalt eraldi sektsioonidega karpidesse, veendudes, et need üksteisega kokku ei puutu. Sellises seisukorras tuleks neid keldris hoida. Ja pidage meeles: kontrollige neid regulaarselt. Kui te neid kohe ei söö, muutuvad need pehmeks ja kuivaks, kaotades peaaegu kogu oma maitse.
Külmutamine
See on väga populaarne meetod, kuid oluline on arvestada puuviljasordi eripäradega, kuna mitte kõik sordid ei sobi külmutamiseks. Võite puuvilja külmutada tervelt või viiludena. Esmalt peske puuvili, vajadusel lõigake see ja eemaldage seemned.
Seejärel laota need tasasele pinnale ja aseta paariks tunniks sügavkülma. Seejärel võta need välja ja paki kottidesse (veendu, et pakiksid nii, et saaksid kõik ühes kotis olevad puuviljad korraga ära süüa). Sügavkülmas säilivad need kuni aasta.
Kuivatamine
See on ka väga tõhus säilitusmeetod, eriti kui sulle meeldivad kuivatatud puuviljad. Pese aprikoosid ja eemalda kivid (valikuline). Seejärel laota need ettevaatlikult tasasele pinnale varjulisse kohta, kus on tuuletõmbus, ja jäta paariks päevaks seisma. On oluline, et need üksteisega kokku ei puutuks.
Pärast paaripäevast varjus olemist vii need umbes nädalaks päikese kätte. Kui nad on veidi närbunud, too need üleöö tuppa. Lihtsam viis nende nööri otsa seomiseks ja osalise varjulise koha hoidmiseks on paar nädalat. Pärast seda paki need kottidesse ja pane külmkappi – nii säilivad nad kuni kuus kuud.
Video: Kuidas ise kuivatatud aprikoose valmistada
See video näitab teile, kuidas oma aprikoosidest kuivatatud aprikoose valmistada.