Soovitused küüslaugu õigeks kuivatamiseks kodus

Kuivatamiseks ettevalmistumine

Kasutada võib järgmisi sorte: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White ja teised. Põhimõtteliselt võib kuivatada kõiki aednikele tuntud sorte. Mõni päev enne planeeritud kaevamist lõpetage taime kastmine. Kuna muld peab olema kuiv, ei ole soovitatav taime pärast vihma üles kaevata. Ärge oodake küüslaugu valmimist. Sel hetkel muutub lehestik iseloomulikult kollaseks ja jääb mulla pinnale.

Selles küpsusastmes küüslaugu väljakaevamisel eralduvad nii soomused kui ka küüned ise sibulatest kergesti. Need võivad määrduda. Küüslaugu pesemine on keelatud, kuna need võivad hallitama minna. Samuti ei ole soovitatav ka küpsemata küüslaugu väljakaevamine, kuna sibulatel on lahtine ja murenev struktuur, mis raskendab nende kuivatamist ja säilitamist. Küüslauku tuleks kuivatada jahedas ja kuivas kohas. Ärge eemaldage juuri, lehti ega varsi.

Paljud inimesed harjutavad selle imelise toote kuivatamist, teades kõiki selle kasulikke omadusi.

Küüslauk tugevdab immuunsust, omab antibakteriaalseid ja viirusevastaseid omadusi, alandab halva kolesterooli taset ning vähendab südameataki ja insuldi riski.

Kuid see võitleb tõhusalt ka usside vastu, aitab ravida liigesevalu ja seda kasutatakse abiainena maksahaiguste ravis.

See on suurepärane ennetav meede meeste impotentsuse ja südame-veresoonkonna haiguste vastu igal inimesel.

Kuivatamine kimbus

Kuidas küüslauku kimpudena kuivatada? Eelkuivatamine toimub otse aiamaal. Pärast kaevamist jäetakse küüslauk sinna paariks päevaks. Kui juured ja pealsed on kuivanud ning soomused sibula pinnale tihedamalt kinnitunud, saab saagi koristada. Külma ja vihmase ilma korral tuleks kuivatamine läbi viia siseruumides temperatuuril 30 kraadi Celsiuse järgi ja see ei tohiks kesta kauem kui 8 päeva. Küüslauk ja pealsed punutakse tavaliselt punutisse ning riputatakse kuiva ja jahedasse kohta.

Kuivatamine ilma sibulaid hävitamata

Pärast küpse küüslaugu väljakaevamist võite selle terveid pead kuivatada ilma neid purustamata. Pange ruumi temperatuur mitte üle 10 kraadi Celsiuse järgi (50 kraadi Fahrenheiti järgi). Seejärel hoidke küüslauku ühe kihina mitu kuud. Juured peaksid muutuma kortsuliseks ja lehed peaksid pruunistuma. Eemaldage osa lehtedest ja lõigake juured ära. Vars tuleks lõigata umbes 2,5 cm kõrguselt pea kohal. Hoidke küüslauku sel viisil sokkides. Ideaalne on tume ja kuiv koht.

Kooritud köögivilja saab kuivatada. Puhas ja küps toode tuleb välja sorteerida. Pärast välimise kihi eemaldamist lõika küüslauk umbes 6 mm paksusteks viiludeks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud sõelale või ahjuplaadile. Seejärel kuivata ahjus või ahjus 50 kraadi juures. Viilude kuivamise kontrollimine on lihtne. Lihtsalt painuta ühte käes ja see peaks klõpsama.

Küüslaugupulbrina säilitamine

Kuivatatud küüslaugust saab valmistada lõhnavat pulbrit. Jahvata see kohviveskis. See pulber säilitab oma aroomi ja maitse kuni aasta. Kuidas seda teha? Vali head küüslaugupead ja koori need. Jahvatamine pole võimalik ainult kohviveskiga. Mõnele inimesele meeldib küüslauk ise peeneks hakkida, teised aga kasutavad köögikombaini. Soovitatav on kuivatada ahjus temperatuuril 93 kraadi Celsiuse järgi (205 kraadi Fahrenheiti järgi).

Mõnikord viiakse see protsess läbi spetsiaalses dehüdraatoris, kus toodet hoitakse kaks päeva temperatuuril umbes 35 kraadi Celsiuse järgi. Kuivatatud küüslaugu purustamisel ja sõela läbimisel saab pulbrit säilitada umbes kaks kuud.

Kas ma saan seda päikese käes kuivatada?

Küüslaugu kuivatamine päikese käes on võimalik, kui see on vajalik hooaja jooksul suure koguse toote saamiseks ja müümiseks. See meetod ei ole praktiline iseseisvaks kuivatamiseks, kuna otsese päikesevalguse käes viibimine vähendab oluliselt köögivilja säilivusaega. Kõrvetavate päikesekiirte käes viibimine põhjustab köögivilja pealmise kihi pragunemist, mis mõjutab negatiivselt sibulate kvaliteeti.

Kui soovid seda meetodit ikkagi kasutada, aseta üles kaevatud küüslauk varju. Nii ei mõjuta selle maitset ja aroomi. Seejärel saad oma lemmikmaitseaineid vastavalt oma maitsele lisada ja nautida nende ainulaadset maitset. Samuti on soovitatav taimi, mida plaanid enne talve istutada, päikese käes kuivatada. Seda tuleks teha 3 päeva.

Video "Küüslaugu kuivatamine"

See video näitab teile, kuidas küüslauku õigesti kuivatada ja küüslaugupulbrina säilitada.