Kuidas kodus valmimata melonit küpsetada
Me määrame küpsusastme
On lihtne öelda, kas teie aias olevad melonid on valmimata või koristusvalmis. Kui melonil on tugev, meeldiv aroom ja sile, ühtlase värvusega koor ilma igasuguste servadeta, on see tõenäoliselt küps. Sellel viljal peaks olema iseloomulik mee- või lillelõhn. Kui aga meeldivas aroomis on mädanikuvihje, on melonid tõenäoliselt üleküpsenud. Küpset kõrvitsat iseloomustab ka täiesti kuiv vars; kui see on roheline, on melon valmimata. Melon pole veel küps, kui koputamisel ei kosta tuhmi, iseloomulikku heli.
Kuidas melonit valmima panna
Iga aednik, kes on kunagi aiast korjanud valmimata, ehkki suure meloni, teab tohutu frustratsiooni ja pettumuse tunnet. Tegelikkuses pole see nii hull ja vilja saab ikkagi päästa: aiast korjatud melon valmib kodus ohutult, peamine on see õigesti säilitada. Enamikku meloneid saab säilitada umbes kuus kuud, seega on enneaegselt korjatud kõrvitsal veel piisavalt aega valmimiseks.
Kuidas siis varakult korjatud melonit valmima panna? Esiteks pidage meeles, et valmima saavad ainult kahjustamata melonikõrvitsad. Kontrollige hoolikalt iga melonit, puhastage koor mustusest, kuid ärge eemaldage vart – vastasel juhul hakkavad viljad sellest kohast kiiresti mädanema. Asetage ettevalmistatud kõrvitsad kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta, veendudes, et need ei puutuks üksteisega kokku. Jätke melonid sellisesse olekusse umbes nädalaks. Kui teie melonid on aga väga rohelised, siis see meetod ei toimi.
Reeglina valmivad ainult hilja valmivad sordid, näiteks "Torpedo". Seda seetõttu, et need melonisordid arendavad oma maitse täielikult välja alles lühikese ladustamisperioodi järel. Melonid tuleks põhjalikult puhastada ja umbes kaheks nädalaks katmata maapinnale asetada. Pidage meeles, et iga melonit tuleb iga nelja päeva tagant hoolikalt pöörata, et tagada iga melon võrdne päikesevalguse hulk. Meloneid tuleks aga vihma eest kaitsta: kui on oodata sademeid, tuleks melonid hästi katta või katte alla viia.
Kui teil on väike arv valmivaid meloneid, võite need riputada nöörikottidesse või väikestesse võrkudesse. Seda tuleks aga teha pimedas, kuivas ja õhutatud kohas.
Valmimisprotsess on peaaegu kõigi hilise valmimisega melonite puhul ülioluline, sest just pärast puhkamist omandavad nad rikkaliku maitse, mida me nii väga armastame. Just selle "puhkeaja" ajal on kõik viljas toimuvad vegetatiivsed ja keemilised protsessid täielikult lõpule viidud. Seetõttu on nii oluline lasta korjatud melonil paar päeva puhata, mitte seda kohe nautida.
Video: "Kuidas suurendada melonisaaki"
See video näitab teile, kuidas meloneid õigesti hooldada.