Kuidas määrata küpsust ja valida melon

Aroom

Kuidas ma saan määrata meloni küpsust selle koristamiseks? Tänapäeval on mitu näitajat, mille abil saan selle saagi küpsust määrata. Nende hulka kuuluvad:

• lõhn;
• heli;
• välimus.

Magusa meloni valimiseks tuleb kõigepealt pöörata tähelepanu selle melonilõhnale.Küpsel marjal on meeldiv aroom, mis meenutab mõnevõrra ananassi. Mõnel sordil on pirni- või meelõhn. Samuti on tunda vanilje aroomi. Alati on oluline arvestada sorti. Seda seetõttu, et mõnel sordil on ainulaadsed viljaomadused. Seetõttu on oluline hinnata mitte ainult konkreetset isendit, mis teile meeldib, vaid ka selle naabreid. See lähenemisviis võimaldab teil määrata kogu saagi ligikaudse küpsuse.

Kui marja korjates aroomi ei tunne, võid seda käes keerutada ja põhjalikumalt nuusutada. Mõnel selle puuvilja sordil on väga õrn ja õrn aroom.

Tasub märkida, et valmimata melonitel puudub lõhn. Mõned melonid, mis alles hakkavad valmima, eritavad rohelist aroomi. Kui tuvastate sellise lõhna, peaksite kindlasti vilja korjamist vältima. Valmimata melone saab marineerida. Maitsva marineeritud meloni saamiseks peate aga teadma spetsiaalset marineerimisretsepti.

Oluline on teada, et õhutemperatuuri tõustes suureneb küpse meloni korjamise võimalus märkimisväärselt. Sellistes tingimustes muutub magusa meloni aroom selgemaks.

Siiski ei tohiks loota ainult oma haistmismeelele, sest kõigil pole head haistmismeelt. Seetõttu on küpsuse hindamiseks erinevaid viise.

Heli

Kui oled lõhnava puuvilja tuvastanud, pead seda heli järgi hindama. Selleks pead aga teadma, kuidas melonit selle indikaatori järgi testida. Selleks on soovitatav õrnalt patsutada meelepärase meloni pinda. Küpsed melonid kõlavad sel viisil patsutades tuhmilt. Kui vili on küps, on tekkiv heli kõlav.

Koori

Kolmas parameeter, mida küpse meloni valimisel arvestada, on selle välimus. Erinevate sortide küpsed melonid võivad olla erinevat värvi:

• erekollane;
• kollane;
• helekollane;
• oranž;
• roheliste triipudega jne.

Seetõttu peaksite kõigepealt hindama kogu saagi välimust. See peaks olema ligikaudu ühtlane. Seejärel uurige koore seisukorda.

Magusal ja küpsel melonil võib olla kas sile või kare koor. Jällegi sõltub see sordist. Kooril ei tohiks aga olla mingeid mehaaniliste kahjustuste märke (kriimustused, mõlgid, mädanenud alad jne). Igasugune mehaaniline kahjustus võimaldab patogeensetel mikroorganismidel vilja tungida, mis võib põhjustada mädanemist. Pinnal ei tohiks olla ka pragusid, ebatavalisi laike ega parasiite. Koor peaks olema ühtlase värvuse ja paksusega.

Küps melon on märgatavalt raske. See sõltub aga sordist. Mõned sordid annavad kuni 1 kg kaaluvaid melone, teised aga umbes 2–3 kg.

Vali ainult terveid melone, millel pole mehaaniliste kahjustuste märke. Kui plaanid melonit enne söömist mitu päeva külmkapis hoida, osta ainult terveid melone. Sellisel juhul ei ole poolikute ostmine soovitatav. Need riknevad väga kiiresti, isegi külmkapis.

Järgmised punktid näitavad, et valitud isend on ebaküps:

• ebaühtlase värvusega laigud;
• Tugevus. Küpsust näitab koore pehmus. Kergelt vajutamisel võivad tekkida kerged lohud, mis siluvad peaaegu kohe. Kui need jäävad alles, on mari üleküps;
• Väljendatud pikisuunalised veenid viitavad liigsele nitraadisisaldusele.

Küpsuse kontrollimiseks võite naha õrnalt küünega maha kangutada. Kui koor tuleb kergesti maha, võite valitud isendi ohutult osta. See valikumeetod on üks enim tõestatud. Välimuse järgi on lihtne aru saada, milline melon on küps ja milline vajab valmimiseks rohkem aega. Siiski ei tohiks unarusse jätta ka teisi hindamismeetodeid (lõhn ja heli).

Ostukoht ja litsents

Viimane samm õige meloni valimisel on ostukoha otsustamine. Kui melon on küps, saab seda osta turult või poest. Mõlemal juhul peab müüjal olema selle toote müümiseks litsents ja kvaliteedisertifikaat. Vältige melonite ostmist maanteede ja teede äärest, kuna need on väga tolmused.

Nüüd teate, kuidas valida küpset melonit. Peamine on võtta aega ja mõista kõiki ostetava sordi omadusi.

Video: Kuidas valida küpset melonit

See video näitab teile, kuidas valida küpset ja magusat melonit.