Miks võib melon nii kibeda maitsega olla?

Võimalikud põhjused

Küsimusele „miks melonil on kibe maitse?” on mitu võimalikku vastust.

Kui koristate saaki, pöörake tähelepanu kliimavööndile, kus see asub. Riigi põhjapoolsetes piirkondades kasvatatud puuviljad vajavad rohkem hoolt ja tähelepanu. Külm ja liigne niiskus võivad põhjustada saagi riknemist.

Aiapidajad nimetavad teise põhjusena mineraalväetistena kasutatavate nitraatide rohkust. Nitraate kasutatakse kõige sagedamini kasvuhoonetes või suurtes taludes.

Nitraat on kaaliumi, kaltsiumi ja ammooniumi keemiline ühend. Seda ühendit kasutatakse kasvu soodustamiseks, kahjurite tõrjeks ja toodete säilivusaja pikendamiseks. Kuigi väikesed kogused ainet ei kahjusta vilja ega selle maitset, võib liigne kasutamine põhjustada nitraatide kogunemist taime teatud osadesse, põhjustades vilja muutusi.

Suur hulk nitraate muudab rakkude koostist ja taimede DNA struktuuri. Inimestel võib suures koguses lämmastikühendite allaneelamine kahjustada seedesüsteemi. See kehtib eriti suvel, kuna kõrge temperatuur ja niiskus muudavad nitraadid kiiresti ohtlikeks nitritiühenditeks.

Teine kibeduse põhjus on melonihaigus nimega fusarium närbumine. Aretajad on nüüdseks aretanud suure hulga sellele haigusele resistentseid sorte. Siiski on paljud sordid selle seene suhtes haavatavad.

Fusarium võib taime siseneda mitmel viisil. Esiteks võisite osta juba nakatunud seemneid. Teiseks võib taim nakatuda juurestiku kaudu. Sellisel juhul märkate kahjustusi mitte ainult viljal, vaid kogu taimel. Samuti on võimalik, et vili ise nakatub väliste kahjustuste, näiteks pragude, mõlkide või lõikehaavade kaudu.

Kliendid kurdavad sageli, et maantee äärest ostetud melonid maitsevad kibedalt. Selle põhjuseks on see, et vili imab kiiresti raskmetalle ja mitmesuguseid keemilisi ühendeid.

Lisaks on väike võimalus, et ostsite meloni selle algse välimuse tõttu ja valisite seetõttu Hiina melonisordi, tuntud ka kui India kurk. Selle sordi puhul on küpse vilja kibe maitse loomulik.

Meloni ostmisel pidage meeles, et kõik praod, mõlgid, kriimustused või muhud viljal on potentsiaalsed sisenemispunktid kahjulikele ainetele ja haigustele. Samuti pidage meeles, et tervel melonil on maitsev melonilõhn, mis annab koheselt edasi selle maitse.

Meloni keemiline koostis

Nagu me teame, on melon oma keemilise koostise poolest väga tervislik toit. See sisaldab selliseid toitaineid nagu A-, C- ja B-vitamiinid, kaalium, magneesium, beetakaroteen, raud ja koobalt.

Kõik need mikrotoitained mõjutavad meloni magusust aga erinevalt selle süsivesikute sisaldusest. Kõige maitsvamate magustoidumelonite suhkrusisaldus ei tohiks kunagi olla alla 13%. Madalama suhkrusisaldusega meloneid kasutatakse lauamelonitena harva.

Kui melon on kibe, näitab keemiline analüüs tavaliselt viljaliha süsivesikute sisalduse vähenemist, mistõttu maitse muutub ebameeldivaks.

Pea meeles, et puuviljade keemilist koostist mõjutab lisaks mulla looduslikule koostisele ka väetiste kvaliteet ja kogus. Lisaks võivad tulevaste puuviljade veesisaldust ja valgutootmist mõjutada kastmise sagedus ja temperatuur, mille juures saaki kasvatati.

Nagu iga taim, on ka see saak väga tundlik keskkonnamuutuste suhtes, seega pöörake tähelepanu tingimustele, milles te seda kasvatate.

Kuidas meloni eest hoolitseda, et see ei maitseks kibedalt

Melonite kibestumise vältimiseks peate järgima kõiki selle põllukultuuri jaoks vajalikke põllumajandustavasid. Vältige nende kasvatamist õues külmas kliimas. Samuti veenduge, et kastaksite, hariksite ja väetaksite korralikult.

Lõunamaiste juurtega meloni puhul on kõige olulisemad soe muld ja ilm, aga ka palju päikesevalgust.

Kui teate, et teie melonipeenar on seenhaiguste või muude haiguste ohus, töödelge mulda eelnevalt kahjuritõrjeväetisega ja oodake enne istutamist vähemalt kaks kuud. Vältige kasvavate põllukultuuride, eriti küpsete viljade, ületöötlemist pestitsiididega.

Pöörake tähelepanu talumajapidamise krundi asukohale – see ei tohiks asuda suurte maanteede ega tööstusettevõtete lähedal.

Maitsva ja magusa meloni kasvatamine pole keeruline, kui näitate üles hoolt, tähelepanu ja muret tulevase saagi pärast.

Video: Kuidas valida ohutut melonit

See video õpetab teile, kuidas valida maitsvaid ja ohutuid puuvilju.