Mis vili on sarvemelon või Aafrika kurk?
Kultuuri kirjeldus
Aafrika kurk, anguuria, Aafrika melon või tarretisemelon – kõik on kiwano nime erinevad tõlgendused. Vilja kodumaaks peetakse üldiselt Aafrikat, kuid mõned väidavad, et see jõudis meieni Uus-Meremaalt. Kiwano õitsenguks kõige soodsam kliima on Põhja-Ameerikas, Colombias, Iisraelis ja Aafrika riikides. Nõuetekohase agronoomilise majandamise korral võib see eksootiline vili aga anda rikkalikku saaki ka Euroopa riikides. Kiwano melon on rohttaim, viinapuutaoline üheaastane taim, kurgi lähedane sugulane. Anguuria viinapuud, mis on kaetud kollaste õite ja suurte lehtedega, ulatuvad soodsates tingimustes umbes 4 meetri pikkuseks.
Aafrika vili on elliptiline, kahvaturoheline ja kaetud ebatavaliste suurte okastega. Vili muutub küpsena erkoranžiks. Selle pikkus ja läbimõõt on sarnased lühikese kurgi omadega. Vilja kaal jääb vahemikku 40–350 g. Kiwano on suurepärane viljapuu: üks taim annab umbes 50 vilja. Viljamine algab suve keskel. Ladustamise ajal omandavad viljad rikkaliku kollakasoranži värvuse.
Kasvab seemnetest
Kuna Aafrika kurk võib rõõmustada teid nii rikkaliku saagiga, tekib küsimus: kuidas kiwanot kodus seemnetest kasvatada? Kiwano kasvatamine hõlmab mitut etappi: Seemnete ettevalmistamine. Kõige parem on alustada seemnete ettevalmistamist kuu aega enne nende õues istutamist. Parim aeg istutamiseks on mai algus. Leota seemneid kasvu stimuleerimiseks lahuses.
Istutamine pottidesse. Pärast seemnete paisumist asetage need ettevalmistatud umbes 9 cm läbimõõduga pottidesse, mis on täidetud toitva mullaseguga. Hoidke seemikuid vähemalt paar nädalat soojas kohas. Asukoha valik. See eksootiline vili vajab tugeva tuule ja otsese päikesevalguse eest kaitstud kohta. Kuigi see vili on harjunud kuuma Aafrika kliimaga, kõrvetab otsene päikesevalgus koheselt lehti. Samuti on mugav taim asetada aia või lehtla lähedale, et viinapuid ei oleks vaja kinni siduda.
Istutamine mulda. Kui öökülmaoht on möödas, hakake idandatud seemneid mulda istutama. Istutage viljad paari ritta, umbes poole meetri kaugusele teineteisest. Edasine hooldus: Taime kasvades siduge see nööriga vertikaalsete vaiade külge.
Ära unusta mulda kobestada, umbrohtu eemaldada ja mitu korda nädalas kasta, eriti kuivadel suvedel.
See eksootiline kurk armastab, kui seda toidetakse. Seega varuge kanasõnnikuga lahjendatud taimeteed. Taime kasvukuju nõuab näpistamist, seega kui see muutub liiga tihedaks, näpige külgvõrsed välja.
Kuidas seda süüa
Aafrika riikides lahendab see toode osaliselt toitumisprobleemi. Seda eksootilist kurki kasutatakse pearoana ja mõnikord ka suupistena. Selle tarretisesarnase puuvilja maitset on raske kirjeldada: see on sidruni, banaani, kurgi ja suvikõrvitsa segu. Vili on üsna aromaatne, kuid magusasõbrad võivad seda suhkruga üle puistata. Toorprodukti võib pooleks lõigata ja lusikaga süüa või imeda viljaliha välja, eemaldades seemned.
Aafrika kurke saab kasutada salatites, maitsestades neid soola, pipra ja sidrunimahlaga. Kiwano ainulaadne maitse lisab kokteilidele ja moosidele erilise hõngu. Vili sobib hästi liharoogadega. Kuna kiwanol on pikk säilivusaeg, saab selle koort kasutada dekoratiivtaldrikutena. Sarvmelonit soovitatakse sageli dieetmenüüdesse, kuna vili koosneb 90% veest. See on rikas mineraalide, A-, C- ja B-vitamiini poolest. Kiwano viljad on oma kõrge kaaliumisisalduse tõttu kasulikud ka seedetrakti ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele.
Video "Kiwano ehk sarvedega melon"
Selles videos kuulete Kiwano melonisordi omadustest.