Millal koristada ja kuidas rohelisi ube säilitada

Erinevate sortide valmimisomadused

Sõltuvalt sordist võib koristusaeg veidi erineda. Näiteks mõnda oasorti saab koristada juba augusti alguses, teised aga vajavad pikemat ootamist.

Näiteks rohelise oa sort „Liana” valmib 55–60 päeva jooksul alates esimeste võrsete ilmumisest. Makaretti sordil kulub aga veidi kauem aega, saagi saamiseks kulub 60–65 päeva. Või näiteks universaalne oa sort „Zhuravushka” valmib 48–50 päeva pärast tärkamist. Sort „Laura” valmib 55–65 päevaga.

Nagu näeme, ei erine eri sortide valmimisajad üldiselt palju. Hiljem artiklis selgitame üksikasjalikult, kuidas aru saada, kas oad on küpsed. Isegi kui te pole kindel, kui kaua teie valitud sordi valmimine aega võtab, saate alati iseloomulike tunnuste abil kindlaks teha, millal on aeg oma oa "istandustest" saaki koristada.

Millal ja kuidas koristada

Kui te pole kindel, millal rohelisi ube koristada, vaadake taimi lähemalt – need märgid näitavad, et on aeg koristada. Esiteks peaksid kaunad ise olema üsna lihakad ja ube puudutades peaksite neid selgelt tundma. Kui oad on veidi pehmed, tähendab see, et peaksite veidi kauem ootama – te ei tohiks saaki enne tähtaega koristada.

Teine iseloomulik tunnus on kaunade endi kollakas toon. Siin on kaks võimalust. Esiteks, kui soovite ube kohe tarbimiseks või konserveerimiseks korjata, peaksite need korjama siis, kui kaunad hakkavad alles kolletuma. Teine võimalus on ubade säilitamine. Sellisel juhul oodake, kuni kaunad on enne säilitamist täiesti kollased ja kuivad.

Kuidas neid ube õigesti korjata? Reeglina tuleks kaunad korraga kogu taimelt korjata. Optimaalne aeg korjamiseks on varahommik, kui kaste pole lehtedel veel kuivanud. See võimaldab ubadel niiskust imada, mille tulemuseks on väga mahlased oad. Õige koristamise jaoks toimige järgmiselt: hoidke taime õrnalt ühe käega ja tõmmake kaun teisega kiiresti ära. Kaunasid saab ka teravate kääridega kärpida.

Pärast ubade koristamist laota kaunad riidele ja lase neil mõnda aega päikese käes kuivada. Kui saak on täiesti kuiv, jaga see kahte hunnikusse ja aseta iga hunniku oad eraldi anumasse. Üks hunnik sisaldab täiesti koltunud ja kuivi kaunu, teine ​​aga neid, mis on veel kergelt rohelised.

Seega saab kuivi ube ohutult riidest kottides hoida, et rohelisi ube talveks säilitada, kuid rohelisi ube saab kohe süüa – need valmivad väga kiiresti. Värskeid ube kasutatakse konserveerimiseks ja osa saab külmutamiseks kõrvale panna (värskete ubade külmutamine on üsna tavaline), seega mõelge eelnevalt läbi kõik nende ubade võimalikud kasutusviisid.

Saagikoristuse võti seisneb selles, kas soovite suurema osa ubadest kohe ära kasutada (konserveerimine või külmutamine) või vajate kevadel rohkem ube, mida säilitada ja mulda istutada. Planeerige oma saak vastavalt.

Samuti võite korjata värskeid ube nende valmimise ajal. Kogu taime korraga korjamise asemel võite järk-järgult korjata kaunad, mis hakkavad valmima. See meetod stimuleerib ülejäänud ubade kiiremat valmimist ja teil on rohkem värskeid ube saadaval.

Pikaajalise ladustamise reeglid

Pärast värskete ubade koristamist ja tarbimist (või konserveerimist) on oluline võtta kõik ettevaatusabinõud, et kuivatatud oad talveks säilitada. Esmalt pekske koristatud oad põhjalikult läbi ja kuivatage need hoolikalt, laotades need kas lõuendile või tavalisele paberile.

Samuti veenduge, et teil oleksid ubade hoidmiseks õhukindlad anumad. Kui te seda lihtsat reeglit eirate, muutuvad teie oad peagi maitsvaks suutäieks mitmesugustele kahjuritele. Kui putukad on teie õhukindlatesse anumadesse sattunud (näiteks kui nad sisenesid koos ubadega), eemaldage need, laotage küpsetusplaadile ja aurutage eelsoojendatud ahjus korralikult läbi (10 minutist piisab). Muidugi on selle protseduuri miinuseks see, et te ei saa neid ube järgmisel aastal istutada, kuid kahjuritest saate kindlasti lahti.

Ubade kodus hoidmine pole keeruline. Tuleb lihtsalt olla ettevaatlik, et need putukatega kokku ei puutuks. Üldiselt, kui oad hoolikalt sorteerida, on selle probleemi oht minimaalne ja järgmisel aastal on teil kevadel suurepärased ja kvaliteetsed seemned, mis on külviks valmis.

Video: "Oad käsitsi korjates"

See video näitab teile, kuidas ube õigesti koristada.