Keldris seente kasvatamise tehnoloogia

Milline peaks kelder olema?

Keldris šampinjonide kasvatamise valikul tuleb kõigepealt arvestada vajalike tingimuste tagamisega. Nagu varem mainitud, on seente kasvatamine keldris või aluspinnal optimaalne. Mõned proovivad austerservikuid ja šampinjone kasvatada majas või korteris, kuid mugavate kasvutingimuste loomine eluruumis on praktiliselt võimatu. Mõned seenekasvatajad istutavad seeni telliskivigaraaži, mis võib olla hea keldri asendaja.

Seega on seente kasvatamine keldris praegu kõigist ülaltoodud võimalustest kõige kuluefektiivsem ja kõige vähem töömahukas. Küllusliku saagi saamiseks peate aga põhjalikult uurima austerservikute ja šampinjonide kasvatustehnoloogiat.

Vajalik valgustus

Seente kasvatamine keldris ei vaja päikesevalgust, kuna seened kasvavad kõige paremini täielikus pimeduses.

Korralik ventilatsioon

Keldris kasvavad seened vajavad õiget mikrokliimat, mis saavutatakse pidevalt sama ventilatsioonitaseme, temperatuuri jms säilitamisega.

Ventilatsioonisüsteem ei tohiks koosneda avatud akendest ja ustest, mis tekitavad tuuletõmbust. Värske õhu ventilatsioon ei pruugi samuti olla piisav, et tagada saagi pidev hapnikuvarustus. Parim variant on sundventilatsioonisüsteem, mille puhul on õhuavade kohale paigaldatud metallrestid ja peened võrgud, et kaitsta taimi näriliste ja putukate eest.

Niiskus ja temperatuur

Šampinjonide ja austerservikute kasvatamisel on oluline tagada ühtlane toatemperatuur ja kõrge õhuniiskus. Šampinjone ja austerservikuid kasvatatakse keldris temperatuuril 12–27 °C ja õhuniiskuse tasemel vähemalt 65%.

Keldri temperatuuri hoidmiseks paigaldatakse termomeeter ja küttesüsteem (põrandaküte, kütteseadmed). Kuna kõik kunstlikud soojusallikad kuivatavad õhku oluliselt, tuleb niiskust käsitsi hoida, kasutades plastlehti ja sprinklerit.

Tsoneerimine

Seente kasvatamine keldris on võimalik ka kõige tagasihoidlikumas ruumis. Ruumi kokkuhoiuks ja võimalikult paljude taimede majutamiseks on soovitatav ehitada riiulid. Metall, plast ja puit on kõik sobivad materjalid. Metallist on eelistatud aga roostevaba teras ning puitu tuleks töödelda mädanemisvastase töötlusega, mis on kõrge õhuniiskuse korral vältimatu.

Mõnikord kasutatakse seeneniidistiku hoiustamiseks kotte, puidust kaste või puuklotse. Kõik need valikud on võimalikud, kuigi need on töömahukamad.

Desinfitseerimine

Keldris seente kasvatamiseks valmistudes on desinfitseerimine ehk kõige olulisem etapp. Putukad ja seenhaigused on saagi vaenlased. Kõrge õhuniiskus on kõigi probleemide peamine allikas. Seega, kui seinad on mullast või puidust, on seente kasv vältimatu.

Sellisel juhul on oluline tagada, et ruum oleks maapinnast ja naturaalsest puidust võimalikult kaugel. Selle saavutamiseks valatakse põrandad betooniga ja seinad laotakse tellistest, krohvitakse ja töödeldakse seenevastase lahusega. Lagi lubjatakse lubja ja vasksulfaadi lahusega. Enne iga uut istutamist desinfitseeritakse kogu ruum (näiteks formaliiniga või väävliküünlaga). Kogu mööblit töödeldakse samuti põhjalikult antiseptikumidega ning nõusid ja väikeseid esemeid keedetakse.

Kasvatamiseks mõeldud sordid

Mitte iga põllumees pole valmis töömahukate seenesortide kasvatamiseks. Austerservikuid ja šampinjone peetakse parimateks koduseks kasvatamiseks. Kuid isegi nende hulgas on erinevaid sorte.

Austerservikute kasvatamine pakub võimalust valida mitmesuguste "kodusete" sortide vahel. Nende hulka kuuluvad harilik auster, auster, sarvjas auster, hiline auster ja valge päkapikk. On olemas ka teisi hübriide, kuid need erinevad üksteisest vähe. Austerservikud on mulla ja väetise suhtes väga vähenõudlikud, annavad suurt saaki ja on nakkushaigustele vastupidavad.

Šampinjonide hulgas on hulk hübriide, mida pakuvad suured puukoolid ja seenefarmid. Need erinevad suuruse, kuju ja värvi poolest, kuid on maitse ja vegetatiivsete omaduste poolest sarnased.

Substraadi ettevalmistamine ja istutamine

Substraadi ettevalmistamiseks on kaks võimalust: osta see valmis kujul või teha see ise. Valmista substraat ette kuu aega enne seeneniidistiku istutamist, kasutades järgmisi koostisosi:

• hobusesõnnik (kui sul seda pole, siis lehma- või kanasõnnik);
• õled;
• uurea;
• superfosfaadid ja ammooniumi sisaldavad väetised;
• kriit;
• kips või alabaster.

Hobusõnnik ja põhk desinfitseeritakse esmalt parasiitide eemaldamiseks. Seejärel leotatakse põhku 24 tundi soojas vee ja ammooniumnitraadi lahuses. Pärast seda kihiti laotakse põhk sõnnikuga, niisutatakse tavalise sooja veega ja jäetakse mitmeks päevaks seisma, misjärel segu segatakse hoolikalt. Seejärel lisatakse ülejäänud koostisosad järk-järgult 3-4-päevaste intervallidega ja segatakse iga kord. Kui segu temperatuur on langenud 25-23 °C-ni, on kompost kasutusvalmis.

Seeneniidistikku ostetakse spetsiaalsetest kauplustest, kus seda kasvatatakse steriilsetes tingimustes.

Kude on kahte tüüpi: teraviljakude ja kompostikutde. Ostes veenduge, et sellel poleks rohelisi ega musti laike.

Pärast substraadi paigaldamist võite hakata seeneniidistikku kasvatama. Selleks asetatakse komposti seeneniidistik kuni 5 cm sügavustesse aukudesse, mille vahekaugus on 15–20 cm. Paigutatud seeneniidistik kaetakse ja kastetakse. Teraseeniidistik puistatakse lihtsalt substraadi pinnale laiali.

Hooldus ja kasvatamine

Seeneniidistiku arengu ajal on optimaalne temperatuur 22–27 °C; pärast nende ilmumist langeb see 12–15 °C-ni. Esimesed seeneniidid ilmuvad kaks nädalat pärast istutamist, misjärel kaetakse istutuspind turba, lehehallituskivi ja lubjakivi seguga (5:4:1).

Seened edenevad niiskuses, seega piserdatakse neid esimese kahe nädala jooksul iga 3-4 päeva tagant. Selleks katke substraadi pind kilega ja piserdage seda sooja veega. Pärast seda on kõige parem vähendada piserdamise sagedust, et vältida seeneniidistiku mädanemist.

Koristamine

Esimene saak algab 12–16 nädalat pärast istutamist ja regulaarne viljakandmine jätkub järgmised 10–16 nädalat. Pärast iga valmimist keeratakse seened ettevaatlikult välja ja asendatakse õhukese mullakihiga. Pärast iga saagikoristust kastetakse substraati vee ja superfosfaadi lahusega.

Video "Seenekasvatuse tehnoloogia"

See video õpetab teile, kuidas kodus seeni kasvatada.