Foreli pirni päritolu ajalugu ja kirjeldus

Päritolu ajalugu

Selle hämmastava sordi päritolu kohta puuduvad usaldusväärsed andmed. Esmakordselt kirjeldati seda 1979. aastal, kuid ebatavalise, värvimuutva koorega pirni kasvatamist on seostatud iidse Saksimaaga (tänapäeva Saksamaa), mis viitab selle iidsele päritolule. Sel ajal püüti suurtes kogustes forelli ka Argentinas, Austraalias ja mitmes USA osariigis.

Forelli sorti peetakse üheks kaunimaks ja aromaatsemaks, kuigi seda kasutatakse kulinaarsetes retseptides väga harva. Pirni kasvatati kõige laialdasemalt Ameerikas, kus see on siiani peamine delikatess ja magustoitude laual olev toode. Selle ebatavaline nimi forell (mõnikord nimetatakse seda ka forelliks) tuleneb vilja värvusest, mis valmides muutub ja on võrreldav vikerforelli värvusega.

Sordi kirjeldus

Peamine põhjus, miks pirne meie viljapuuaedades harva kasvatatakse, on nende kehv ellujäämismäär ja vastuvõtlikkus paljudele haigustele. Sort ‘Forel’ on väga saagikas, kuid kapriisne ja tundlik välistegurite suhtes. Isegi õitsemise ajal võivad puid mõjutada sellised haigused nagu must vähk ja tulepõletik ning niiske suvega (udu ja vihm) kärntõbi ja muud seenhaigused. See sort on ka väga vastuvõtlik lehetäide suhtes, mistõttu tuleb võra korduvalt spetsiaalsete preparaatidega töödelda.

Noorte seemikute juurdumine võtab kaua aega, seega on oluline valida pirnipuule algusest peale õige asukoht, et vältida hilisemat ümberistutamist. Sama oluline on viljakas, hea drenaažiga ja mõõdukalt niiske muld, kuna liiga kuiv või vettinud muld mõjutab pirnipuu kasvu negatiivselt. Optimaalsete tingimuste loomisel saab esimest saaki nautida juba teisel aastal pärast istutamist ja täielikku viljakandmist võib oodata kolmandal või neljandal aastal.

See pirnisort talub madalaid temperatuure üsna hästi, kuid talveks on parem puud katta.

Foreli pirnipuu õitseb varem kui teised pirnipuud. Selle õrnad valged õied kergelt roosaka varjundiga annavad magusa aroomi, mis meelitab ligi arvukalt putukaid. See on saagikoristuse seisukohalt ülioluline, kuna sort vajab tolmeldamist. Valmimisaja poolest peetakse Foreli puud sügissordiks. Viljad saavutavad täieliku küpsuse oktoobri keskpaigaks või lõpuks.

Puu ja viljade omadused

Foreli pirnipuu kasvab keskmise kõrguse (5–6 m) ulatuses. Laialivalguva võra moodustavad arvukad õhukesed ülespoole suunatud oksad. Tüvi ja võrsed on hallikaspruunid, koor on sile, ilma muhkude ja kareduseta. Lehed on läikivad, tumerohelised, siledate servadega.

Viljad ei ole väga suured (120–150 g), kuid ilusad ja siledad, täiusliku pirnikujulise kuju ja lühikese, kergelt kaldus varrega. Koor on sile ja väga õhuke, mis teeb selle sordi väga väärtuslikuks. Suvel on see roheline, mis valmides kollaseks muutub, ühele küljele tekib karmiinpunane toon. Täielikult küpsel viljal on kuldkollane koor, mis on täielikult kaetud punaste täppidega, mis meenutavad tedretähne.

Kuid pirni atraktiivne välimus pole selle ainus eelis. Selle valge, peeneteraline viljaliha uhkeldab ka erakordse maitsega – täielikult küpsena on see magus, kergelt hapukas ja kaneelivihjetega.

Saagikoristus ja ladustamine

Foreli pirnid korjatakse tavaliselt enne täielikku valmimist. Kui vili korjatakse kõvana ja lastakse valmida jahedas ja kuivas kohas temperatuuril 5–8 °C, võib säilivusaeg pikeneda 6 kuuni. Seda meetodit kasutatakse kaubanduslikult. Täielikult küpsenud vilju, mis korjatakse puult oktoobri lõpus (foreli loomulik valmimisaeg), saab säilitada kuni 1 kuu või 2 nädalat toatemperatuuril.

Video: "Pirnipuu hooldusjuhised"

See video näitab teile, kuidas pirnipuu eest õigesti hoolitseda.