Lilla lillkapsas: plussid ja miinused
Kirjeldus
Selle köögivilja peamine eelis on see, et see kogub palju vähem suhkrut, kuid sellel on rekordiline askorbiinhappe sisaldus. Lisaks sisaldab lilla lillkapsas minimaalselt kiudaineid, mistõttu on see kergesti seeditav.
Mõned gastroenteroloogid soovitavad isegi maksaprobleemide, diabeedi või ateroskleroosiga patsientidel regulaarselt lillat lillkapsast tarbida. Seda arvamust toetab ka Toitumisinstituudi uuring, mille kohaselt peaks igaüks sööma vähemalt 2,5 kg lillkapsast aastas.
Maandumine
Parim saak tuleb seemikutest kasvatatud taimedest. Seemned asetatakse ettevaatlikult hästi niisutatud ja väetatud pinnasesse, surutakse need kergelt mullapinda ja kaetakse õhukese liivakihiga. See on lillkapsa iseloomulik tunnus: selle kultuuri noored taimed on mustjalgsuse suhtes palju vastuvõtlikumad kui teised ning kuiv liiv võib luua taime ja kahjuliku keskkonna vahele kaitsebarjääri. Kui haigus mingil põhjusel teie seemikuid mõjutab, eemaldage kahjustatud taimed viivitamatult: need on kasutud, kuid võivad kergesti nakatada terveid võrseid.
Niipea kui esimesed võrsed ilmuvad, tuleks noored seemikud nädalaks jahedasse kohta panna, et nad kõveneksid, vastasel juhul sirutuvad taimed ülespoole ilma juurteta. Umbes 20 päeva pärast tärkamist tuleks teha esimene väetamine.
Kasvav
Seemikud võib ümber istutada püsilisse õuepeenrasse, kui neil on moodustunud 5-6 pärislehte. Istutage need põõsaste vahel märkimisväärse vahega – pidage meeles, et taim moodustab mahuka õisiku.
Mõned aednikud saavutavad hea saagi ilma seemikuteta: külvates lilla lillkapsa seemneid otse aiapeenrasse.
Siiski tuleb täita mitu tingimust: esiteks tuleks külvata väga säästlikult, arvestades küpsete ja täielikult väljakujunenud taimede suurust; teiseks on kõige parem valida varakult valmivad sordid. Arvesse tuleks võtta ka ümbritseva õhu temperatuuri; külvamist saab teha siis, kui õhk ja muld on piisavalt soojenenud. Mõnikord kaetakse lillkapsakultuurid ohutuse tagamiseks kilega, kuni seemikud ilmuvad.
Hooldus
Lillkapsas, sealhulgas lilla lillkapsas, on mullaviljakuse suhtes äärmiselt nõudlik – ärge oodake kehvas mullas rikkalikku saaki. Samuti ei meeldi talle liiga happeline muld. Tavaliste õisikute optimaalseks temperatuuriks peetakse 17 kraadi Celsiuse järgi. Kui temperatuur tõuseb 25 kraadini Celsiuse järgi, võivad õisikud areneda oluliselt aeglasemalt.
Ka muldamine mängib olulist rolli kapsataime viljakuses ning niiske pinnase kasutamine on hädavajalik; see protseduur annab taimele lisajõudu. Optimaalse niiskuse säilitamine on samuti ülioluline: võite olla üllatunud, aga 1 kg lillkapsa tootmiseks kulub veidi alla 200 liitri vett! Seetõttu võib ebapiisav kastmine põhjustada enneaegset õite moodustumist, väikest suurust ja halba maitset.
Lillkapsas hakkab pea moodustama, kui sellel on umbes 10 lehte. Kui olete õisiku ilmumist märganud, võite oodata pea täielikku moodustumist – see juhtub umbes 10 päeva pärast.
Ära viivita koristamisega, sest lilla kapsapead säilitavad oma tugevuse ja tiheduse vaid paar päeva, enne kui hakkavad üksikuteks õisikuteks lagunema. Et pea pruuniks ei muutuks, murravad aednikud mõnikord taimede ülemised lehed ära, et pakkuda lisavarju.
Kuid see meetod võib viia pea enda toitumise häirimiseni, seega on palju ohutum lihtsalt lehed kobarasse koguda ja nööriga kinnitada.
Plussid ja miinused
Lilla lillkapsa kasulikke omadusi on raske üle hinnata – selle karoteenisisaldus ületab porgandeid kergesti. Lisaks on see soovitatav isegi neile, kellel on kõrge veresuhkur, kuna see sisaldab väga vähe glükoosi.
Puuduste hulka kuuluvad taimede mõnevõrra kapriisne loomus kasvatamise ajal, samuti suurenenud nõuded seemikute järele (kui ostate need ise kasvatamise asemel). Vältige taimede ostmist, millel on juba munasarjad moodustuma hakanud: olemasolevad surevad paratamatult ära ja uute moodustumine võib olla küsitav.
Proovige kindlasti seda ebatavalist köögivilja oma aias kasvatada. Vaatamata oma kapriissusele lisab see teie lauale rafineeritust ja mitmekesisust, rääkimata hindamatutest eelistest, mida sellise kapsa söömine teie kehale toob.
Video "Kasvamine"
Videost saate teada, kuidas lillkapsast kasvatada.