Millal lillkapsast koristada: aedniku näpunäited

Kas see kardab külma?

Kuna taim vajab soojust, mõtlevad paljud aednikud, kas ta peab sügiskülmadele vastu. Kui temperatuur langeb alla 8 °C, ilmuvad alusele alati väikesed õisikud. Need arenevad hiljem nn varuvõrseteks. Isegi põhiõisiku kasv peatub.

Lillkapsapeade päästmine on lihtne. Sellisel juhul tuleb need koristada ja siseruumides valmima panna. Kui kasvuhoone temperatuuri suudetakse hoida stabiilselt 10 kraadi juures, on lillkapsal head võimalused külma üle elada.

Video "Hea saagi saladused"

See video näitab teile, kuidas kasvatada suurepärast kapsasaaki.

Sissenõudmise tähtajad

Millal ma saan aiast saaki korjata? Aeg varieerub sõltuvalt sordist ja pea küpsusest. Sordi valimisel on soovitatav veenduda, et see langeb ise maha. Vastasel juhul võivad kasvavad pead kõrvetava päikese all kergesti värvi muuta ja enneaegselt mureneda. Mõned köögiviljasordid vajavad varju. Selleks murdke taime laiad lehed ära ja vormige need kimpudeks, mis toimivad varjualusena. Paljud hübriidsordid seda ei vaja, kuna nende lehestik võib ise õisikute kohale sulguda.

Varajasi sorte, mille hulka kuuluvad 'Fruernte', 'Alrani' ja 'White Perfection', saab koristada juba juuni keskpaigast. Keskhooaja sortide, näiteks 'Ametist F1', 'Yarik F1' ja 'Bianka', puhul on saaki võimalik koguda juuli keskpaigani. Nende köögiviljade küpsusaeg, nagu tootjad seemnepakendil märgivad, on 100–135 päeva.

Hilja valmivaid sorte saab koristada sügisel, kuna nende täielikuks küpsemiseks kulub umbes viis kuud. Soovitatav on planeerida koristamine kahe kuni kolme koristuskorraga. Peade kontrollimisel saab ära lõigata need, mis on juba küpsed. Küpsete peade läbimõõt on tavaliselt 8–13 cm. Iga pea võib kaaluda kuni 1,5 kg. Kui köögivili ei koristata õigeaegselt, kaotab see mitte ainult oma väärtusliku maitse ja toitained, vaid muutub ka kollaseks, paisub ja hakkab omandama lillaka varjundi. Keskmine koristusaeg on juunist augustini. Tavaliselt on lillkapsas piimvalge või hele kreemikas. Pead peaksid olema normaalse tiheduse ja tekstuuriga.

Ilmastikutingimused

Kapsapeade koristamise parim aeg on kuiv ja pilvitu ilm. Soovitatav on alustada koristamist lõuna ajal ja mitte hiljem kui kell 19.00.

Vältige kapsa koristamist pärast vihma. See kaotab kiiresti oma iseloomuliku meeldiva aroomi ja maitse ning ei säili hästi. Kapsas eelistab niiskust ja sooja ilma ainult aktiivse kasvuperioodil. Kui öökülmad saabuvad, on kõige parem kapsapäid siseruumides hoida.

Valmimata pea tuleb välja kaevata koos juurestiku ja mullaga. Soovitatav on oma lemmikköögivilju koristada siis, kui välistemperatuur on üle 15 kraadi Celsiuse järgi.

Kuidas õigesti lõigata?

Peade kärpimine on lihtne eelnevalt teritatud noaga. Hea valik on ka väike terav kirves. Vajaliku varre pikkuse lõikamine pole aga alati lihtne. Parim on vältida pügamiskääride kasutamist, kuna need tõenäoliselt ei tee puhast lõiget. Aianduskindad on samuti hea mõte käte kaitsmiseks. Lõika kapsas ära, jättes varrest mitte rohkem kui 3 cm. Tavaliselt tähendab see paari lehe äralõikamist. Pärast koristamist tuleks köögiviljad võimalikult kiiresti otsese päikesevalguse eest kaitstult hoida. Vastasel juhul võite kahjustada mitte ainult selle imelise köögivilja välimust, vaid ka toiteväärtust.

Kogemus näitab, et sügisel korjatud kesk- ja hilise valmimisega kapsas säilib paremini kui suvel valminud kapsas. Lillkapsast saab kasutada erinevates roogades, konserveerida ja külmutada. Valige kindlad, iseloomuliku värvusega, võrsunud lehtedeta ja lühikeste vartega kapsapead.

Video: Koristamine ja ladustamine

See video näitab teile, kuidas lillkapsast võimalikult kaua säilitada.