Eksootiline valik kapsasorti Romanesco

Üldine kirjeldus

Selle sordi viljad koosnevad helerohelistest spiraalsetest õisikutest. Lisaks kasvab iga pung spiraalselt. Õisikud on väga tihedalt asetsevad, justkui üksteise vastu surutud. Tumedad lehed raamivad õisikuid ringikujuliselt.

Romanesco kapsal on ka teisi levinud nimetusi: Rooma brokkoli või korallkapsas.

See on üheaastane taim. Nõuetekohase hoolduse ja haldamise korral võib see kasvada meetripikkusteks isenditeks. Viljad kaaluvad kuni pool kilogrammi.

Romanesco kapsas on hiljuti laialt levinud. See jõudis meieni Itaaliast 20. sajandi lõpus. Mõnede allikate kohaselt eksisteeris see kultuur aga juba Rooma impeeriumi ajal. Kapsa välimus on geneetiliselt muundatud omadus.

Seda köögiviljasorti võib liigitada lillkapsa alamliigiks. Lähemal vaatlusel märkate, et iga õisik on taime enda koopia.

Selle sordi kasvatamine ei vaja erilist ettevalmistust. Viljad on söödavad alles pärast töötlemist. Seda kapsast saab praadida, blanšeerida, küpsetada ja isegi suppi teha. Keetmine peaks toimuma lühidalt, kuna see võib oma maitse kaotada. Võrreldes tuntud brokoliga on Romanesco kapsas mahedam ja vähem kibe.

Video "Romanesco kapsasort"

See video näitab Romanesco kapsasordi kasvatamise põhimõtet.

Kasvatamise omadused

Selle hübriidi kasvatamine on keerulisem kui teiste kapsasortide puhul. Romanesco kapsas on väga nõudlik ja iga põllumajandustavade rikkumine võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi. Näiteks ei pruugi kapsas üldse pead moodustada.

Temperatuur on köögiviljakasvatuse edukust määrav peamine tegur. Lisaks on põllukultuuri kasvatamisel mitmeid eripärasid:

1. Viljad valmivad ainult siis, kui õhutemperatuur on vähemalt 18 °C. Seetõttu on oluline hoolikas ja täpne istutusajastus. Kõige parem on viljad valmida kevadel või varasügisel.
2. Seemikute kasvatamisel on oluline jälgida ka temperatuuri. Kuuskümmend päeva enne ümberistutamist tuleks seemned külvata spetsiaalsetesse konteineritesse. Pärast esimeste võrsete ilmumist peaks ümbritseva õhu temperatuur olema vähemalt 20 °C. Seejärel tuleks seda temperatuuri langetada 8 °C-ni, et stimuleerida taimede kiiret arengut.
3. Seemikud vajavad ka kerget ja niisket mulda. Ainult sellistes tingimustes arenevad võrsete juurest hästi arenenud süsteem.
4. Romanesco kapsas kasvab kõige paremini pärast kartuleid. Siiski ei ole soovitatav seda istutada mulda, kuhu on eelnevalt istutatud ristõielisi köögivilju, kuna mulda võivad jääda eelmiste põllukultuuride kahjurid ja haigusvektorid.
5. Hea köögiviljasaagi saab aluselises pinnases. Happelises pinnases saak lihtsalt hukkub. Seetõttu vajab pinnas ettevalmistust, näiteks lupjamist või puutuha lisamist. Õite moodustumise ajal vajab köögivili regulaarset kastmist ja päikesevalgust.
6. Parim on seemikud ümber istutada aprilli lõpus, hoides taimede ja ridade vahel 0,6 meetri kaugust. Kõik põllumajandustegevuse kalendrikuupäevad on aga ligikaudsed. Peamiseks juhiseks peaks olema ilm.

   

   

   

Köögiviljakasvatuse põhireegleid saab eristada järgmiselt:

• Kastmine peaks olema süstemaatiline, kuid ainult siis, kui see on hädavajalik.
• Parasiitide olemasolu suhtes on kasulik perioodiliselt kontrollida inimesi.
• On vaja umbrohtu hoolikalt jälgida ja need ilmumisel eemaldada.
• Taimedega peenart tuleb umbrohutõrje teha, mulda kobestades.
• Väetamist tehakse kolm korda. Esimene kord on mullein- ja mineraalväetistega nädal pärast seemikute istutamist. Teine kord paar nädalat hiljem ammooniumnitraadi, superfosfaadi ja kaaliumkloriidiga.
• Kolmandat korda väetatakse köögivilja mulleini ja ammooniumnitraadiga saagi viljade seadmise ajal.

Valmimine ja koristamine

Köögivili valmib oktoobris. Peamine küpsuse märk on aga suurte tähekujuliste õisikute moodustumine. Nende olemasolu näitab, et on aeg koristada.

Hübriidvilja saab säilitada mitte kauem kui nädal ja ainult külmkapis. Pärast seda aega kaotab Romanesco oma toiteväärtuse ja maitse. Pikaajaliseks säilitamiseks on kõige parem see külmutada. Vaatamata kasvatamise ja hooldamise keerukusele kaunistab see kergesti iga lauda.

Kasulikud omadused

Kuigi romanesco kapsas on üha kättesaadavam, kasvatavad seda vähesed. Ja see on kahju! Lõppude lõpuks on see väga tervislik saak.

Köögivili on ka madala kalorsusega ja õrna, pikantse maitsega.

Taime viljade kõige väärtuslikumad komponendid on C- ja B-vitamiinid, tsink, karoteen ja palju muud:

• A-vitamiin soodustab epidermise ja selle koostisosade, sealhulgas küünte ja juuste kasvu ja tervist. Samuti aitab see võidelda mitmesuguste haigustega ja toetab immuunsüsteemi.
• K-vitamiin, millel on positiivne mõju verele ja mis annab kehale energiat.
• C-vitamiin. See tugevdab immuunsüsteemi, soodustab vereloomet ja avaldab positiivset mõju hingamissüsteemile.
• B-vitamiinid on olulised ainevahetuse, vereloome ja närvisüsteemi nõuetekohase toimimise jaoks.
• PP-vitamiin hoiab kolesterooli optimaalsel tasemel ja avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonnale.

Seega pole Romanesco kapsas lihtsalt ebatavalise välimuse ja maitsega hübriid. See on inimestele uskumatult kasulik. Selle kasvatamisel on oma ainulaadsed omadused ja väljakutsed, kuid see on vaeva väärt!

Video "Erinevad kapsad"

See video räägib erinevatest eksootilistest kapsa sortidest.