Kuidas oma aias lillasid kartuleid kasvatada?

Kasulikud omadused

Kõik on värvi küsimus. Lillad kartulid võlgnevad oma ebatavalise tooni spetsiaalsetele pigmentidele, mida nimetatakse antotsüaniinideks ja mis koos muude kasulike omadustega on võimsad antioksüdandid. Nende ainete traditsiooniliste allikate hulka kuuluvad mustikad, mustikad, tumedad viinamarjasordid, mustad sõstrad, basiilik ja mõned teised taimed, mille viljad või lehed on violetsesinised või lillad.

Kuna antotsüaniine inimorganismis ei sünteesita ega akumuleeru, peaks terve inimene mitmesuguste haiguste ennetamiseks tarbima vähemalt 15 milligrammi neid aineid päevas. Süsteemsete haiguste esinemisel suureneb antotsüaniinide päevane vajadus mitu korda. 100 grammi lilla või sinise kartuli kohta sisaldab olenevalt nende värvuse intensiivsusest 9–40 mg antotsüaniine.

Lilla kartuli ja teiste "värviliste" toitude igapäevane tarbimine aktiveerib ainevahetust rakulisel tasandil, vähendab kiirguse ja kantserogeenide negatiivset mõju organismile, pärsib pahaloomuliste kasvajate kasvu, aeglustab vananemisprotsessi, parandab nägemist ja tugevdab immuunsüsteemi.

Lisaks alandavad lillad kartulid klorogeenhappe suurenenud sisalduse tõttu vererõhku ja reguleerivad hormonaalset tasakaalu, mõjutades naissuguhormoonide, östrogeenide tootmist.

Sinised kartulid on rikkad kaaliumi, kaltsiumi ja fenoolhapete poolest ning kaks koorega keedetud kartulit asendavad C-vitamiini sisalduse poolest ühte sidrunit.

Video "Kirjeldus"

Videost saate teada palju huvitavaid fakte lilla kartulisordi kohta.

Liigi omadused

Mis siis? Ajastul, mil "laevad liiklevad..." ja keskkonnaprobleemid on pakilisemad kui kunagi varem, on üha suurem nõudlus tervislike ja raviomadustega toitude järele. Värviline kartul ei ole geenitehnoloogia ime; see on pigem aretajate hoolika töö tulemus. 1817. aasta väljaandes "Märkmeid põllumajanduse kohta" mainitakse selle köögivilja prantsusekeelset nime – Vitalot – kuue kartulisordi hulgas, mida tol ajal Pariisi turgudel müüdi. Isegi Alexandre Dumas kirjutas selle kartuli suurepärasest maitsest. Siiski on oletatud, et lillad kartulid pärinevad Lõuna-Ameerika riikidest – Peruust või Boliiviast; nende metsikud esivanemad kasvavad endiselt Andide mägismaal.

Tänapäeval ei arenda mitte ainult lääne aretajad, vaid ka vene teadlased sorte, mis annavad värvilise viljalihaga mugulaid.

On aretatud mitmeid uusi sorte – Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Granberry Red – ning eriti muljetavaldavad on uued sordid Mountain Rose ja All Red. Sinised kartulid, nagu ka nende heleda viljalihaga nõod, kuuluvad maavitsate sugukonda (mitte segi ajada bataadiga, mis kuulub ipikate sugukonda).

Sellel delikatessil on tüüpiline kartulitaoline maitse kerge pähklise noodiga, mistõttu on seda lihtne oma igapäevasesse toidusedelisse lisada isegi neile, kes eelistavad konservatiivset dieeti. Seda eristab mitte ainult koore, vaid ka viljaliha erk värvus, mis jääb pärast keetmist muutumatuks. Keskmiselt kaalub iga mugul, mis on kuni kümme sentimeetrit pikk, 70 grammi. Koor on üsna paks, mistõttu sobib see ideaalselt pikaajaliseks säilitamiseks.

Istutus- ja hooldusreeglid

Lilla kartul vajab tavalise kartuliga võrreldes spetsiifilisemaid kasvutingimusi. Lilla kartuli istutuskoht peaks olema hästi valgustatud. Eelistatud on kerged mullad: neutraalne liivsavi, mätasmuld, kerge liivsavi ja tšernozem. Lilla kartuli kasvukohta tuleks sügisel harida, lisades kaaliumväetist ja superfosfaati. Kasulik on ka 0,5 kg huumust 1 m² kohta. Mugulate hoolikas ettevalmistamine enne istutamist on oluline. Õigesti idandatud istutusmaterjal tagab kiire ja ühtlase idanemise, varajase mugulate tärkamise ja vähendab lehemädanikust tingitud kadusid. Istutamiseks sobivad hästi arenenud silmadega ja kuni 10 mm pikkuste võrsetega mugulad. Selleks asetage need 4-6 nädalat enne istutamist kastidesse (8-10 kg igaüks). Kuni esimeste võrsete ilmumiseni hoidke istutusmaterjali sisaldavas ruumis temperatuuri 10-15 °C; seejärel langetage see 5-7 °C-ni. Sellest hetkest alates vajavad mugulad valgust, et vältida võrsete liigset pikenemist.

Nendes tingimustes moodustuvad võrsed tihedalt ja omandavad iseloomuliku värvuse. Kartulid istutatakse siis, kui muld on 10 cm sügavusel soojenenud 6–8 °C-ni (tavaliselt aprilli lõpus). Istutamisega ei ole vaja kiirustada, sest värvilised kartulid on hiliskülmadele vastuvõtlikud. 7–10 cm sügavusele tuleks istutada ainult terveid mugulaid. Read tuleks paigutada põhjast lõunasse, et lehed ja varred saaksid kogu päeva jooksul ühtlast päikesevalgust. Enne istutamist tuleks mugulaid seenhaiguste vältimiseks töödelda fungitsiidiga.

Värvilisi kartuleid kastetakse samamoodi nagu teisi kartulisorte. Esimene kastmine toimub siis, kui võrsed on kasvanud 5–10 cm kõrguseks. Sel ajal arenevad taimedel lisaks maapealsetele osadele ka külgvõrsed. Teine kastmine pungumise ajal suurendab mugulate arvu. Kolmas kastmine langeb kokku õitsemise lõpuga ja mõjutab oodatavat saaki.

Need soovitused on muidugi üsna üldised, kuna ülekastmine kahjustab tõenäoliselt kartuleid. Erinevad mullad säilitavad niiskust erinevalt ja järgmise suve ilma on raske ennustada. Seetõttu jälgige mulla niiskust, pidades meeles, et kartulijuured on madalad – maksimaalselt 30 cm.

Esimene muldamine tehakse pärast seemikute ilmumist. See tehnika kaitseb seemikuid järgnevate külmade eest ja aitab säilitada niiskust.

Hiljem ei tee ka küngastamine paha, kui põõsad hakkavad "lagunema" või mugulad peale satuvad; pealegi pole umbrohutõrjet ära jäetud. Ja kuigi on olemas sorte, mis on resistentsed mitmete haiguste, näiteks kärna, kartulivähi ja mõne muu suhtes, tuleb neid siiski ravida hilise lehemädaniku, Colorado kartulimardika ja muude kahjurite ja haiguste vastaste preparaatidega.

Kus seda kasvatatakse?

Värvilise viljalihaga kartuleid SRÜ-s kaubanduslikult ei kasvatata. Põhjus? Kodumaist seemnematerjali pole veel kaubanduslikuks kasvatamiseks piisavas koguses aretatud ning selle saagikus on madalam kui kreemika viljalihaga sortidel. Arvestades lillade kartulite kõrget hinda, nende suurepärast toiteväärtust ja vähest pakkumist, samal ajal kui nõudlus kasvab, tasub proovida neid ise kasvatada ja võib-olla isegi oma ettevõtte alustada.

Video "Kasvamine"

See video näitab teile, kuidas istutada ja kasvatada lillasid kartuleid.