Kuidas hiina kapsast marineerida tõestatud retseptide abil

Koostisosade ettevalmistamine

Esiteks peate ostma konkreetses retseptis määratud koguse köögivilju. Oluline on pöörata tähelepanu lehtedele, mis ei tohiks olla ei valged ega erkrohelised. Eemaldage kõik riknenud või mädanenud hiina kapsa lehed ja hakige ülejäänud lehed jämedalt või peenelt, olenevalt retsepti eripärast. Mõnikord rebitakse need pea küljest lahti ja töödeldakse eraldi.

Video: "Kuidas hiina kapsast talveks marineerida"

See video näitab teile hiina kapsa marineerimise retsepti talveks.

Samm-sammult retseptid

See artikkel pakub retsepte, mis ühendavad vürtsikaid vürtse ja erinevaid koostisosi. Tulemuseks on maitsev roog, mida saab nautida nii eraldi kui ka lisandiga.

Korea keeles

Korea stiilis köögiviljade marineerimiseks vajate järgmisi koostisosi: 1,5 kg hiina kapsast, 20 g küüslauguküünt, 5 g jahvatatud punast pipart, 2 tl soola ja suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja nõruta kapsas.
2. Eemaldage ülemised lehed.
3. Jaga kapsapea neljaks osaks.
4. Haki küüslauk, sega pipra, soola ja suhkruga.
5. Riivi kapsa lehed saadud seguga.
6. Asetage anumasse ja asetage rõhu alla.
7. Lase 10 tundi soolata.
8. Pärast määratud aja möödumist lõigake tükkideks.

Korea stiilis marineeritud hiina kapsas on söömiseks valmis.

Pirnidega

Marineeritud hiina kapsas sobib hästi teiste köögiviljadega. Harvemini kombineeritakse seda puuviljadega, aga see on kindlasti võimalik, tervislik ja maitsev. Kindlasti tasub seda pirniga marineerida. Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada rohelisi ja valmimata puuvilju, et nende viljaliha marineerimise ajal laiali ei laguneks. See eelroog rõõmustab teid oma suvise maitse ja aroomiga isegi talvel.

Teil on vaja järgmisi koostisosi: 1 pea hiina kapsast, 2 väikest pirni, 3 küüslauguküünt, 5 rohelist sibulat, 3 cm ingverijuurt, 2 näpuotsatäit jahvatatud punast pipart, 4 spl soola, 200 ml puhast vett.

Pirniga köögiviljade marineerimiseks vajab koduperenaine:

1. Pese kõik köögiviljad, tükelda kapsas.
2. Koori pirnid ja lõika need seemnete eemaldamiseks.
3. Seejärel lõika väikesteks viiludeks.
4. Pane köögiviljad ja puuviljad purki, lisa sool ja sega kätega.
5. Täida veega, kata kinni ja jäta üleöö külmkappi.
6. Valage saadud mahl spetsiaalsesse anumasse.
7. Lisa segule riivitud ingver, küüslaugupasta ja pipar.
8. Lisa hakitud roheline sibul ja sega läbi.
9. Vala mahl sisse ja jäta kolmeks päevaks sooja kohta.
10. Pärast käärimist rullige kokku ja pange jahedasse kohta.

Pipraga

Marineeritud hiina kapsas saab uue maitse. Pipar lisab pikantset ja vürtsikat särtsu. Selle eelroa jaoks on vaja 1,5 kg kapsast, 500 g soola, 3 tšillipipart, 150 g magusat paprikat, 1 supilusikatäis koriandrit ja 1 supilusikatäis ingverit, 2 g jahvatatud pipart ja 8-9 küüslauguküünt.

Marineerimine valmistatakse järgmiselt:

1. Eralda kapsas üksikuteks lehtedeks.
2. Hõõru iga leht soolaga ja aseta 10 tunniks, eelistatavalt üleöö, anumasse.
3. Pärast määratud aja möödumist loputage lehed ja eemaldage liigne sool.
4. Koori ja riivi ingverijuur, kuum pipar ja küüslauk.
5. Koori ja haki salatipaprika peeneks.
6. Lisa köögiviljasegule vürtsid ja sega.
7. Kui segu osutub kuivaks, võite lisada veidi vett.
8. Kata iga leht mõlemalt poolt kuuma seguga.
9. Kapsa lehed pannakse klaaspurkidesse, kus neid pikka aega säilitatakse.
10. Esialgu jäta see sooja kohta, et maitseained ja vürtsid vabastaksid oma aroomid ja maitsed.
11. Seejärel pane purgid külmkappi.

Pankades

Kiire roa valmistamiseks vajate keskmist kapsapead, 5 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäit soola, 100 ml äädikat ja tšillipipart.

Keetmisetapid:

1. Lõika kapsas ribadeks ja paprika kuubikuteks.
2. Kausis sega pipar ja kapsas, lisa sool.
3. Pane külmkappi, samal ajal soolvett valmistades.
4. Sega suhkur ja äädikas, lase keema tõusta.
5. Vala kapsasse, sega, aseta purki.
6. Vala ülejäänud kapsamahl samasse purki.
7. Kata kaanega ja aseta 15 minutiks keevasse vette.
8. Sulgege tihedalt ja asetage teki alla.

Hiina kapsas on maitsev nii värskelt kui ka marineeritult. Marineerimisel on soovitatav kasutada mitmesuguseid vürtse, köögivilju ja ürte. See marineeritud roog meeldib kõigile pereliikmetele ja külalistele ning toob talvekülmale ka suve hõngu.

Vürtsikas ja hapukas hiina kapsas on maitsev iseseisva eelroana pühadelaual. Seda kasutatakse sageli ka kartulite, riisi ja pudru lisandina. Isegi algajad kokad saavad seda köögivilja marineerida.