Marineeritud lillkapsa retseptid vürtsika marinaadi ja lisanditega

Koostisosade ettevalmistamine

Selleks, et marineeritud kapsas oleks krõbe, aga mitte kõva, on oluline see õigesti ette valmistada. Valige kindel kapsapea ilma nähtavate kahjustusteta ja eraldage see ettevaatlikult õisikuteks. Suurimad tuleks lõigata mitmeks tükiks – nii on marineeritud köögivilju talvel lihtne süüa.

Samal ajal pane pliidile kastrulis vesi ja lase keema tõusta. Aseta ettevalmistatud õisikud keevasse vette mitte kauemaks kui 30 sekundiks. Eesmärk ei ole kapsast üle küpsetada, vaid saavutada sama krõbedus, lihtsalt vähem tiheda tekstuuriga. Kui kapsas on valmis, nõruta see kiiresti sõelas; võid seda jäävees jahutada.

Ülejäänud köögiviljad vastavalt retseptile tuleks hoolikalt sorteerida, pesta, kuivatada ja lõigata sobivateks tükkideks.

Video: "Marineeritud lillkapsa retsept"

Selles videos õpid maitsvat marineeritud lillkapsa retsepti.

Lihtsad retseptid

Vähestele inimestele meeldib köögis omatehtud moosi valmistada. Seega näitame teile täna, kuidas lillkapsast minimaalse vaevaga marineerida, kuid tulemused rõõmustavad kogu teie perekonda.

Kiire toiduvalmistamine

Kui soovid võimalikult kiiresti maitsvat suupistet nautida, võid köögivilja kiiresti marineerida. Selle meetodi ainus miinus on see, et keedetud kapsas ei säili kaua; see tuleb ära süüa mõne päeva jooksul.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kapsapea;
• 1 keskmine porgand;
• 4 küüslauguküünt;
• pipraterad – 4 tera;
• 1 loorberileht;
• taimeõli.

Valmista lillkapsaõisikud marineerimiseks ette nagu eespool kirjeldatud. Lisa vette, milles köögivilju blanšeerisid, suhkrut, soola ja päevalilleõli maitse järgi. Maitse marinaadi vastavalt oma maitse-eelistustele, et valmis roog oleks kohe söömiseks valmis. Keeda soolvett paar minutit ja lisa seejärel äädikat (samuti maitse järgi). Pea meeles, et marinaad peaks olema soovitud lõpptootest veidi vürtsikam ja soolasem.

Pane köögiviljad ja vürtsid sobiva suurusega anumasse, vala peale keev marinaad ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kui köögiviljad on jahtunud, katke need kaanega ja asetage 5 tunniks jahedasse kohta. Suupiste on valmis!

Korea keeles

Vürtsika eelroa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 keskmise suurusega kapsapea;
• 1 keskmine porgand;
• 1 paprika (eelistatavalt punane);
• 4 küüslauguküünt;
• 1 pakk Korea porgandi maitseaineid.

Täidise jaoks vajate:

• 350 ml vett;
• 1 spl soola;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml äädikat (9%);
• 50 ml mis tahes taimeõli.

Blanšeeri kapsas nagu tavaliselt ja nõruta sõelas. Riivi porgandid spetsiaalse "Korea" riiviga ja lõika paprika ribadeks. Pane kõik koostisosad kaussi, lisa pakist küüslauk ja maitseained ning sega hoolikalt läbi.

Pakkige köögiviljad tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Samal ajal valmistage marinaad: segage kõik soolvee koostisosad, asetage tulele ja keetke paar minutit. Valage keev marinaad purkidesse ja steriliseerige 8–15 minutit, olenevalt purgi mahutavusest. Sulgege kaaned ja sulgege valmis suupiste.

Ilma steriliseerimiseta

See konserveerimisvõimalus on huvitav, kuna see võimaldab teil enne suupiste kokkurullimist kohustuslikust steriliseerimise etapist mööda hiilida.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kapsapea (kaal umbes 700 g);
• 3-4 noort viinamarjalehte;
• 0,5 liitrit vett;
• 2 spl suhkrut;
• 25 ml äädikat;
• pipraterad – 4 tk;
• 2 kuhjaga supilusikatäit soola.

Aseta viinamarjalehed ettevalmistatud puhaste purkide põhja, lisa paprikad ja paki lillkapsas tihedalt õisikuteks. Eraldi valmista marinaad, segades kõik koostisosad ja keetes paar minutit. Vala keev soolvesi purkidesse, sulge koheselt ja mässi purgid sooja tekki, kuni need on täielikult jahtunud.

Äge

See köögiviljade säilitamise variant meeldib teile, kui teile meeldib vürtsikas ja pikantne toit.

Valmista ette järgmised tooted:

• 1 kg kapsast;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 3 küüslauguküünt;
• 1,5 liitrit vett;
• 9 spl suhkrut;
• 4 spl soola;
• 6 nelgivarju;
• 200 ml äädikat;
• 10 pimenthernest;
• 10 loorberilehte;
• 1 klaas päevalilleõli.

Jaga kapsas tükkideks, viiluta porgandid ja lõika küüslauk kroonlehtedeks. Pane kõik kastrulisse. Valmista marinaad: lisa vette loorberileht, piment ja nelk, maitsesta soola, äädika, suhkru ja õliga ning lase segu keema tõusta. Vala soolvesi köögiviljade peale, kata kastrul tihedalt kaanega ja lase umbes 24 tundi marineerida.

Peediga

Soovi korral saate valmistada mitte ainult maitsva, vaid ka elava talvise roogi – tänu peedimahlale omandavad lillkapsaõisikud õrna roosa tooni.

Teil on vaja:

• 2 lillkapsa pead;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl suhkrut;
• 2 spl soola;
• 1 liiter vett;
• tilliseemned – 1 näpuotsatäis;
• loorberileht;
• 1 suur peet.

Eralda kapsas väikesteks õisikuteks ja lõika peet väikesteks ribadeks. Pane tilliseemned, loorberilehed ja küüslauk ettevalmistatud purkidesse koos köögiviljadega. Vala purgid keeva veega peale, kata kaantega ja lase 20 minutit seista. Kurna vesi, lisa suhkur, sool ja äädikas (3 teelusikatäit 1 liitri soolvee kohta) ning lase keema tõusta. Vala ettevalmistatud marinaad purkidesse ja sulge kaaned.

Lillkapsas on mitmekülgne köögivili, mida saab marineerida tünnides, säilitada tomatikastmes, hautada köögiviljadega ja seejärel konserveerida.

Täna räägime teile, kuidas lillkapsast kiiresti ja maitsvalt marineerida, et saaksite selle maitset kiiremini nautida.