Kiired ja lihtsad marineeritud küüslaugu retseptid talveks

Üldised soovitused marineerimiseks

Värsket küüslauku süüakse harva. Selle terav ja märgatav aroom on ümbritsevatele märgatav. Enda taas hellitamiseks proovige marineeritud küüslauku – selle aroom on vähem intensiivne.

Marineerimisel on oluline valida õige põhikoostisosa. Marineerimiseks tuleks kasutada ainult hästi küpseid ja küpseid küüslauguküüsi. Kuivatatud, vana või noor küüslauk ei sobi. Lisaks on oluline kontrollida kõiki küüsi ja kasutada ainult neid, millel pole mädanemise ega ussiaukude märke.

Küüslauku saab marineerida kooritud või koorimata, tervelt või üksikute küünistena. Sõltuvalt retseptist leotatakse seda kuumas või külmas soolvees.

Video: "Marineeritud küüslauk talveks"

See video näitab teile lihtsat retsepti marineeritud küüslaugu kiireks valmistamiseks talveks.

Marineeritud küüslauguküüned

Selle roa valmistamiseks vajate lõhnavat köögivilja (nelkide arv sõltub teie eelistustest). Samuti peate valmistama marinaadi. 1 liitri vee kohta kasutage 100 ml äädikat, 50 g soola ja 50 g suhkrut.

Keetmisetapid:

1. Jaga pead üksikuteks küünisteks ja eemalda kestad.
2. Kuumuta keeva veega, jahuta kohe külmas vees.
3. Pange tihedalt steriliseeritud purkidesse.
4. Marinaadi valmistamine: lahusta sool ja suhkur vees ning lase keema tõusta.
5. Keeda 2-3 minutit, lase 7 minutit jahtuda.
6. Vala sisse äädikas ja sega.
7. Täida purgid ja sulge need kaantega.
8. Steriliseerige 5 minutit, rullige kokku.

Ilma äädikata punaste sõstardega

Retsept on asjakohane suvel, eriti kui on hea kodumaiste sõstarde saak. Ingver lisab vürtsikust ja pikantsust ning äädika puudumine mõjub organismile soodsalt. Vaja läheb 10 küüslauguküünt, 600 ml vett, 100 g ingverit, 10 g soola, 500 g punaseid sõstraid ja 60 g suhkrut.

Leotatud küüslaugu valmistamise protsess:

1. Koori pead ja eralda need küüslauguleibudeks.
2. Pese ingver, aga ära koori, ja lõika kuubikuteks.
3. Sorteeri ja pese sõstrad.
4. Valmista soolvesi: sulata suhkur vees, lisa sool.
5. Lisa küüslauk, prae 1 minut.
6. Jaota ingver ja sõstrad võrdselt laiali.
7. Lase marinaadil jahtuda, vala koos kõigi koostisosadega purkidesse.
8. Sulgege tihedalt ja asetage jahedasse kohta kuni talveni.

Viinamarjamahlas

Perenaine vajab 2 kg kooritud nelki. Marinaadi jaoks võta 500 ml punast viinamarjamahla, 300 ml äädikat, 4 tl soola, 300 g granuleeritud suhkrut, 16 musta pipra ja 10 loorberilehte.

Järgmisena on vaja:

1. Vala küüslauguküüned keeva veega üle, lase 5 minutit seista, nõruta sõelas ja loputa külma veega.
2. Pange tihedalt puhastesse purkidesse.
3. Valmista marinaad ja vala see nelkidele.
4. Kata kaanedega ja hoia jahedas kohas.

Terved küüslaugukeerud

Selle retsepti jaoks vajate 1 liitrit vett, 500 g küüslauku, 20 g soola ja 260 ml äädikat.

Juhised:

1. Eemaldage ülemine kest, jätke alumine kiht alles, peske ja kuivatage.
2. Keeda purgid ja lisa nelk.
3. Lisa soola ja äädikat.
4. Keeda vesi ja vala purkidesse.
5. Lase 5 minutit seista, keera kaaned peale steriliseerimist kinni.

Peediga

Huvitava ja maitsva roa saamiseks võtke 1 kg küüslauku, 2 peeti, 30 g soola, 70 g suhkrut, 150 ml äädikat, 5 nelki, näpuotsatäis kaneeli, 6 pipratera.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Eralda hambad ja koori need.
2. Koori ja tükelda peedid.
3. Laota köögiviljad kihiti puhastesse purkidesse.
4. Marinaadi jaoks lahusta suhkur ja sool vees ning lisa vürtsid.
5. Kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit.
6. Tõsta tulelt ja lisa äädikas.
7. Vala köögiviljadele kuum marinaad.
8. Rulli kokku ja keera ümber.

Armeenia "kuninglik" retsept

Soolvee jaoks võta 1 liiter vett ja 45 g soola. Marinaadi jaoks võta 1 liiter vett, 45 g soola ja suhkrut, 100 g viinamarjaäädikat, 8 pipratera, 4 pimentmarja, 3 kreeka pähklit, 2 nelki ja valge viinamarjamahl.

Keetmisetapid:

1. Asetage noor küüslauk 15 päevaks pimedasse kohta kuivama.
2. Pange pead anumasse, katke külma veega ja laske 24 tundi seista.
3. Võtke välja ja eemaldage kest.
4. Pange purkidesse, katke soolveega ja laske 24 tundi seista.
5. Vahetage soolvett iga päev kolme nädala jooksul.
6. Kata küüslauk marinaadiga ja jäta 15 päevaks seisma.
7. Vala marinaad teise anumasse ja hoia 7 päeva jahedas kohas.
8. Sel ajal vala küüslaugule viinamarjamahl.
9. 7 päeva pärast vala marinaad sisse; 5 päeva pärast marineerimist saab suupistet tarbida.

Kuidas küüslauku kiiresti säilitada

Seda retsepti peetakse kiireks, kuna soovitud maitse saavutamiseks ei kulu kaua aega. Roog on valmis 3 päevaga. Võtke 1,2 kg küüslauku, 250 ml vett, 55 g suhkrut, 185 ml äädikat, 25 g soola, 10 pipratera, veerand teelusikatäit koriandrit, 5 nelki, 3 loorberilehte ja näpuotsatäis rosmariini ja muskaatpähklit.

Eralda küüslaugupead viiludeks ja täida nendega puhtad purgid. Valmista marinaad: lahusta suhkur ja sool vees, lisa vürtsid, lase keema tõusta, vala peale äädikas ja keera kuumus välja. Vala kuum vedelik küüslaugu peale, kata kinni ja pane 72 tunniks külmkappi.

Originaaltühikud

Kui te ei tea, kuidas küüslauku marineerida, pakub see artikkel ka rohkem originaalseid retsepte, mis rõõmustavad teid ka oma pikantsusega.

Tšillipipra ja valge veiniga

Kas soovid midagi vürtsikamat? Pipar ja küüslauk on külmetushaiguste raviks ideaalne kombinatsioon. Vaja läheb 1 kg küüslauku, 0,5 liitrit valget veini ja veiniäädikat, 2 tšillipipart, 2 loorberilehte, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäit valgeid pipraterasid ja oliiviõli.

Samm-sammult retsept:

1. Marinaadi jaoks sega kõik peale õli, lase keema tõusta ja keeda 3 minutit.
2. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit.
3. Pane kartuliviilud puhastesse purkidesse, vala peale marinaad, lisa oliiviõli ja sulge purgid.
4. Marineeri 5 päeva.

Gruusia keeles

Selle omatehtud küüslaugu marineerimise retsepti ainulaadne omadus on estragoni lisamine. See koostisosa annab roale õrna vürtsika maitse, rikastades seda.

Koostisosad: värske või kuivatatud estragon, vesi, sool, küüslauk ja äädikas.

Keetmisetapid:

1. Koori pea ära, et nelk laiali ei kukuks.
2. Vala nende peale keev vesi ja laota pinnale laiali.
3. Sool.
4. Lase jahtuda ja pane purkidesse: kiht estragoni, seejärel kiht küüslauku.
5. Lahjendage äädikat keedetud veega (1:1).
6. Lisa purkidesse.
7. Kata kaelad paberiga ja jäta nädalaks seisma.
8. Steriliseerige purgid ja keerake need rulli.

Marineeritud küüslauk ilma steriliseerimiseta

Koostisosad: 600 g nelki, 110 g suhkrut, 2 tillivarju, hunnik peterselli, 185 ml äädikat, 5 loorberilehte, 90 g soola, 10 g jahvatatud ingverit, 10 pipratera, 8 g kuivatatud tüümiani.

Küüslaugu sel viisil valmistamiseks vajate:

1. Eemaldage kesta pealmine kiht ja laotage see nelkide peale.
2. Pane kaussi, vala peale keev vesi, lase 10 minutit tõmmata.
3. Kuivatage ja pange puhastesse purkidesse.
4. Vala vesi kastrulisse ja aseta pliidile.
5. Niipea kui see hakkab keema, lisa sool, tüümian, suhkur, pipar ja loorberilehed.
6. Keeda 3 minutit, lisa ingver ja äädikas.
7. 2 minuti pärast vala küüslauk marinaadiga üle ja säilita.

Konserveeritud köögiviljad üllatavad teid oma meeldiva aroomi ja maitsega. Siin esitatud meetodid ei võta palju aega, kuid tulemused ületavad teie ootusi.