Parimad retseptid aromaatse kudoonia moosi jaoks

Kudoonia omadused ja eelised

Kudooniat on kasvatatud üle 4000 aasta. Välimuselt meenutab see õuna ja pirni ristandit. See sisaldab rohkem C-vitamiini kui sidrunid ja apelsinid. See on kasulike toitainete varamu: A- ja B-vitamiinid, kaalium, fosfor, raud, pektiin, fruktoos, glükoos, soolad ja orgaanilised happed.

Rahvameditsiini austajad teavad selle kasulikke omadusi – maksa tugevdamist, seedetrakti tööd ja ainevahetust normaliseerimist ning põletikuvastaseid, hemostaatilisi ja palavikualandajaid. Paar lusikatäit seda antidepressanti päevas on piisav immuunsuse ja meeleolu tõstmiseks.

Video: kudooniamoosi retsept

Selles videos jagab kokk maitsvat kudooniamoosi retsepti.

Kudoonia ja köögitarvete ettevalmistamine

Enne selle delikatessi valmistamist vali küpsed, kollased ja rikkalikult aromaatsed puuviljad. Kuna puuviljad säilitavad töötlemise ajal oma kuju, lõigatakse need kuubikuteks või viiludeks ning eemaldatakse varred ja südamikud. Koori võib alles jätta; see lisab magustoidule maitset. Selle maitsva maiuse valmistamine nõuab mitut sammu: keeda puuviljad kastrulis veega, valmista siirup ja seejärel hauta pehmeks.

Puuvilja ja suhkru kõrbemise ning lemmikroa aroomi ja maitse rikkumise vältimiseks vajate paksuseinalist kastrulit või pada. Maiuspala jääb kergelt hapukas, kuid selle säilitamise ajal kristalliseerumise vältimiseks lisage keetmise lõpus sidrunhapet.

Moosiretseptid

Paljud koduperenaised unistavad kudooniamoosist, mis on valmistatud lihtsa retsepti järgi. Valmis roa kalorisisaldust mõjutavad retsept ja suhkru kogus, kuid keskmine näitaja on madal – umbes 273 kcal 100 g toote kohta.

Moos viiludeks

Vaja läheb järgmisi koostisosi: 1 kg puuvilju, 1,5 kg suhkrut, umbes 0,5–0,7 l vett.

Samm-sammult retsept kudooniamoosi valmistamiseks on järgmine:

1. Igalt pestud puuviljalt eemaldatakse koor, südamik ja luu.
2. Puuviljad lõigatakse viiludeks ja viil võib olla soovitud suurusega.
3. Viilud valatakse pada või kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse pehmeks.
4. Need tuleks välja võtta ja vedelik marli abil kurnata.
5. Suhkur valatakse anumasse järk-järgult, samal ajal aeglaselt keetes ja segades.
6. Viilud pannakse ettevalmistatud siirupisse ja keedetakse, kuni need muutuvad poolläbipaistvaks.

Moos pähklitega

Pakume teile veel ühte väga lihtsat talvise maiuse retsepti, mille jaoks vajate 2 kg kudoonia vilju - sama palju kui suhkrut, 2 tassi kreeka pähkli viile ja 1 liitrit vett.

Samm-sammult protsess hõlmab puuvilja ettevalmistamist, koorimist, pooleks lõikamist, seejärel viilutamist ja südamiku eemaldamist. Koostisosad kaetakse veega ja hautatakse tasasel tulel 10 minutit. Vedelik kurnatakse ja anumasse lisatakse eelnevalt 0,5 liitrist veest ja 1 kg suhkrust valmistatud siirup.

Kolme tunni pärast tuleks puuviljalõigud leotada. Lisage anumasse suhkur, laske segu keema tõusta ja kui roog on jahtunud, korrake protseduuri. Puuviljade ettevalmistamisel järelejäänud koorikud keedetakse 0,5 liitris vees, kurnatakse ja lisatakse maiusele koos hakitud pähklitega. Keetmine lõpetatakse, keetes koostisosi veel umbes viis minutit.

Sidrunimoos

Pildil on maiuspala, mis lausa anub kodus valmistamist. Vaja läheb 1 kg küpseid sidruneid, 1 väikest sidrunit, 300 ml vett ja 1 kg suhkrut.

Kui koostisained on ette valmistatud, võite alustada protsessi, lõigates puuviljad pooleks, seejärel keskmise suurusega tükkideks ja eemaldades südamiku. Pange need kastrulisse või pada ja puistake peale suhkrut. Paari tunni pärast, kui mahl hakkab voolama, keetke umbes 5 minutit, eemaldage tulelt ja korrake seda protseduuri kolm korda. Kui teete seda õigesti, muutuvad puuviljatükid poolläbipaistvaks. Lisage tsitruselised, kas püreestades või käsitsi püreestades. Keetke kuni 7 minutit ja valage seejärel purkidesse.

Moosi multikookeris

Meie multikookide ja leivaküpsetajate ajastul on selliste kodumasinate abil võimalik valmistada ka talviseid moosi, vaja läheb vaid 1 kg puuvilju ja suhkrut.

Pärast puuviljade välimise kihi (mille võib jätta) kärpimist ja seemnete eemaldamist lõigake need väikesteks võrdseteks tükkideks, puistake suhkruga ja katke kolm päeva. Segage puuvilju iga päev, seejärel asetage need aeglasesse pliiti ja seadke režiimile "Hautamine".

Keeda kahes etapis, igaüks pool tundi. Kui vesi keeb, ava kindlasti kaas.

Söögikordade vahel tehke kuni 6-tunnine paus, siis on roogil aega jahtuda.

Maiuspala on valmis, jääb üle vaid see purkidesse valada.

Külmadel talveõhtutel on nii mõnus keeta aromaatset teed ja võtta sahvrist välja omatehtud kudooniamaius, millel on ilus merevaigukollane värvus.