Populaarsed retseptid aromaatse melonimoosi jaoks

Toodete ettevalmistamine

Džemmi peamine koostisosa on muidugi melon – suur seemnetega vili, mis on kaetud kõva koorega. Džemmis kasutatakse ainult viljaliha, seega tuleb melon koorida ja seemned eemaldada ning seejärel väikesteks, suvalise kujuga tükkideks lõigata. Kuubikud on lihtsaim viis, kuid magustoit näeb isuäratavam välja, kui kasutate puuviljade vormimiseks spetsiaalseid nuge.

Meloni valimisel on soovitatav valida küpsed, kindla, mitte üleküpsenud viljalihaga melonid, mis on juba omandanud iseloomuliku mee maitse ja meloni aroomi. Selliste viljade eeliseks on see, et tükid säilitavad keetmisel oma kuju ja siirup on selge. Kuid see on maitseasi. Üleküpsenud ja suhkruse viljalihaga melonitest saab sama maitsvaid pakse moosi, moose või marmelaadi.

Magustoidu maitse parandamiseks kombineeritakse melonit erinevate marjade, puuviljade, tsitrusviljade mahla, vanilli ja kaneeliga. Need koostisosad tuleks eelnevalt ette valmistada: peske, koorige ja tükeldage puuviljad. Ärge unustage osta vanilli või kaneeli, kui retsept seda nõuab. Samuti valmistage purgid ette.

Video: meloni- ja sidrunimoos

Selles videos õpid maitsvat melonimoosi sidruniga retsepti.

Klassikaline

Klassikalises versioonis saab moosi valmistada kahel viisil: omas mahlas või siirupis.

Esimese valiku jaoks vajate:

• viilutatud melonipüree – 2 kg;
• suhkur – 1,4 kg (kui sort on väga magus, võite lisada vähem suhkrut);
• sidrunhape - 3 g.

Laota melon sügavasse kaussi kihiti, puista igale kihile suhkrut ja lase pool tundi seista. Kui mahl on moodustunud, pane kauss tagasi pliidile, hauta 5–10 minutit ja lase 4 tundi jahtuda. Seejärel lase jahtunud magus segu uuesti keema tõusta ja hauta veel 5 minutit. See moos on veidi vedel, kuid säilitab oma maitse. Kui paksus on oluline, hauta 10–20 minutit, olenevalt soovitud konsistentsist.

Siirupis moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg melonit;
• suhkur – 0,6 kg;
• vesi - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 3 g.

Selles versioonis näeb klassikalise melonimoosi samm-sammult retsept välja selline:

1. Pane tükeldatud viljaliha 5 minutiks keevasse vette ja blanšeeri.
2. Asetage tükid vee eemaldamiseks sõelale.
3. Valmistame lihtsa siirupi veest, happest ja suhkrust.
4. Vala siirup meloni peale ja lase 5-6 tundi seista.
5. Seejärel asetage anum tulele, laske moos keema tõusta ja keetke madalaimal kuumusel 15 minutit.
6. Vala steriliseeritud anumatesse.

Banaanidega

Nende kahe koostisosa kombinatsioon annab moosile huvitava maitse ja muudab selle üsna paksuks. Selle valmistamiseks vajate:

• melonipüree – 1,6 kg;
• suhkur - 1,6 kg;
• banaan - 4 keskmise suurusega tükki;
• viin – 100 ml;
• sidrunhape - 5 g.

Kata viilutatud melon suhkruga ja jäta 5-6 tunniks seisma. Parim on seda teha õhtul, et hommikuks oleks palju mahla tekkinud. Kui melon on mahla eraldanud, lisa hape, sega ja hauta pool tundi. Lisa segule viilutatud banaanid ja jätka hautamist, kuni kõik on muutunud püreeks. Kui moos on soovitud konsistentsini paksenenud, lisa alkohol ja hauta veel veidi.

Sidruniga

Selle magustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• meloni viljaliha – 1 kg;
• 0,7 kg suhkrut;
• 1 suur sidrun;
• vanill - 3 g.

Samm-sammult ettevalmistusprotsess on järgmine:

1. Puista melon suhkruga ja jäta üleöö seisma, et see mahla eraldaks ja siirupiga imbuks.
2. Hommikul lisage sellele segule õhukeselt viilutatud tsitrusviljad koorega.
3. Kuumuta segu keemiseni ja keeda segades 10 minutit.
4. Lase 10 tundi liguneda.
5. Pärast nõutud aja möödumist keetke uuesti 10 minutit.
6. Lase veel 8 tundi seista.
7. Keeda viimased 15 minutit. Vahetult enne keetmise lõppu lisa vanill.

Vala steriliseeritud anumatesse. See maiuspala on suurepärane immuunsuse tugevdamiseks ja külmetushaiguste vastu võitlemiseks.

Õuntega

Vajalikud koostisosad:

• melonimass, purustatud segistis - 1,4 kg;
• mittehappelised õunad – 0,5 kg;
• suhkur – 0,5 kg
• 1 sidruni koor.

Sega püreestatud melon suhkruga ja hauta tasasel tulel, kuni see kergelt pakseneb. Samal ajal koori ja lõika iga õun tükkideks ning riivi koor. Lisa koor ja õunad segule ning hauta veel 5 minutit. Magustoit on valmis.

Kaneeliga

Kaneelipulgaga merevaigukollane moos on erakordne magustoit, mis sobib hästi nii iseseisvalt kui ka jäätise, piimakokteilide ja muude magusate roogade lisandiks.

Selleks vajate:

• melonitükid - 2 kg;
• suhkur – 2 kilogrammi;
• viin – 150–200 ml;
• vesi – 400 ml;
• natuke sidruni- või tsitrusviljamahla;
• kaneeli kiirusega 1 pulk purgi kohta.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Siirupit peate keetma veest, viinast ja suhkrust.
2. Aseta keeva veega üle kuumutatud melonitükid siirupisse.
3. Küpseta neid kuni läbipaistvaks muutumiseni, jälgides, et need üle ei küpseks.
4. Lülitage kuumus välja ja laske 12 tundi jahtuda.
5. Pärast seda aega eemaldage melon siirupist ja vähendage järelejäänud vedeliku kogust poole võrra.
6. Lisa siirupile hape, lisa melonitükid tagasi ja keeda veel 15 minutit.

Nüüd saad seda teha kahel viisil: võtta melon välja, kui soovid ainult siirupit, või jätta see alles ja nautida magusaid, suhkruseid tükke.

See moos suletakse kuumalt, igasse purki kastetakse kaneelikoor.

Kui maitsed ühinevad, saate maitsva ja tervisliku magustoidu, mis muudab isegi kõige karmima talve oma külmetustega pingutuseta.