Eksootiline ja tervislik feijoa moos

Feijoa eelised ja vastunäidustused

See pisut tagasihoidlik roheline vili, mida täpsemalt marjaks kutsutakse, kuna see on vaid 5–6 cm suurune, on tõeline vitamiinide ja oluliste mikrotoitainete aaretelaegas. Selle peamine eelis seisneb joodisisalduses, mis konkureerib pähklite ja mereandidega. Jood on lahustuv, mistõttu see imendub kergesti ja säilib ka pärast keetmist.

Lisaks joodile sisaldab mari kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​mitmeid B-vitamiine, A- ja P-vitamiini ning suures koguses C-vitamiini, mistõttu on see külmetus- ja gripihooajal asendamatu. Vilja raviomadused tulenevad koores sisalduvatest fenoolühenditest, millel on antioksüdantne toime, ja viljalihas sisalduvatest kiudainetest, mis parandavad seedetrakti tööd ja soodustavad detoksifitseerimist.

Toote regulaarne tarbimine – olgu siis toorelt või moosi kujul – on hea ennetav meede:

• ateroskleroosi areng;
• mitmesugused kasvajad;
• seedetrakti haigused, neerud;
• joodipuudusest tingitud kilpnäärme patoloogiad;
• viirushaigused ja külmetushaigused;
• närvisüsteemi häired ja depressioon;
• vere puhastamiseks;
• immuunsuse parandamiseks;
• mälu parandamiseks.

Samuti tasub loetleda patoloogiad ja seisundid, mille korral marja võib kehale kahjustada:

• hüpertüreoos (kilpnäärme liigne joodi tootmine);
• suhkurtõbi;
• ülekaalulisus – marjade kalorisisaldus on 205 kcal/100 g;
• rasedus, imetamisperiood ja alla 1-aastased lapsed;
• Samuti ei ole soovitatav värsket toodet piimaga kombineerida.

Video: Feijoa kodus

See video näitab teile, kuidas kodus feijoat kasvatada.

Toodete ettevalmistamine

Džemmi valmistamiseks peaksite kasutama küpseid feijoasid. Neid on raske leida, kuna need korjatakse ja müüakse valmimata. Kodus võib rohelisi marju mitmeks päevaks ventileeritavasse kohta jätta, kus nad omandavad pehmuse ja iseloomuliku troopilise maitse. Marja küpsust saab kontrollida selle pooleks lõigates. Küps viljaliha peaks olema tarretisesarnane ja poolläbipaistev. Kui see on valge, on vili küps; kui see on pruun, on see riknenud.

Marjade ettevalmistamine hõlmab pesemist, kuivatamist ning varte ja õiepeade eemaldamist. Kui kestasid kasutatakse moosi valmistamiseks, võib neid kergelt eelkeeta. Edasine töötlemine toimub vastavalt retseptile. Enamasti purustatakse marjad koos koorega täielikult; mõnel juhul lõigatakse need tükkideks, viiludeks ja viljaliha eraldatakse koorest.

Keetmine ilma keetmiseta

Kõige tervislikum moos tuleb värsketest puuviljadest. Seda delikatessi on kõige lihtsam valmistada, kuna see ei vaja keetmist. Vaja läheb vaid võrdsetes osades värskeid marju ja suhkrut.

Samm-sammult protsess näeb välja selline:

1. Valmistatud marjad purustatakse blenderis.
2. Saadud mass kombineeritakse suhkruga ja segatakse.
3. Lase seista, kuni suhkur on lahustunud.
4. Seejärel pange steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaantega.

See moos ei säili kaua isegi külmkapis, seega ei tohiks seda suurtes kogustes valmistada.

Retseptid erinevate lisanditega

Gurmaanidele ja ebatavaliste maitsete tundjatele pakume samm-sammult feijoa moosi retsepti, kasutades erinevaid koostisosi.

Sidruniga

Seda moosi võib õigustatult nimetada moosiks, kuna see sisaldab pektiini, mis pärast jahutamist annab massile ühtlase tarretisesarnase konsistentsi.

Seega, toiduvalmistamiseks vajate:

• värsked marjad - 1,5 kg;
• 150 ml sidrunimahla;
• 200 ml vett;
• suhkur - 1,5 kg;
• pektiinipulber - 2 pakki.

Lõika puuviljad tükkideks, lisa vesi ja hauta segades pool tundi. Samal ajal sega teises anumas sidrunimahl, suhkur ja pektiin ning kuumuta, kuni kristallid lahustuvad. Sega kaks koostisosa ja hauta veel 30 minutit. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse.

Pähklitega

Selle valiku jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• värsked marjad - 1 kg;
• suhkur – 1 kilogramm;
• oranž – 1 tk;
• kõik pähklid - 200 g.

Kühvelda lusikaga apelsinidest viljaliha välja, puista peale suhkrut ja lase 2 tundi seista. Samal ajal koori apelsinid, lõika koor õhukesteks ribadeks ja haki viljaliha peeneks. Rösti pähklid ja purusta need kergelt. Kui marjad on mahla eraldanud, sega kõik koostisosad kokku ja hauta tasasel tulel, kuni moos pakseneb. Vala kuum moos purkidesse.

Pirnidega

See aromaatne maiuspala meeldib soolaste maitsete austajatele. Selle valmistamiseks vajate:

• marjad – 1 kg;
• suhkur – 2 tassi;
• keskmise suurusega pirnid – 2 tk;
• valge vein (magus või poolmagus) – 150 ml.

Eemalda pirnidest viljaliha. Koori pirnid, eemalda südamik ja tükelda need. Sega kõik koostisosad kokku. Moosi keedetakse kolmes etapis: iga kord lase segu keema tõusta ja seejärel jahuta. Pärast kolmandat keetmist vala kuum maius steriliseeritud purkidesse.

Õuntega

Vajalikud koostisosad:

• värsked marjad - 0,5 kg;
• õunad – 0,5 kg;
• suhkur - 3 tassi;
• näpuotsatäis sidrunhapet.

Pese kooritud puuviljad, lõika tükkideks ja puista peale suhkrut. Koori õunad ja lõika need sektoriteks. Kui siirup on moodustunud, lisa õunad. Keeda moosi, kuni see pakseneb, umbes 20 minutit. Lõpuks lisa sidrunhape ja vala kuumalt purkidesse.

Nagu näete, ei võta selle eksootilisest marjast magusa maiuse valmistamine palju aega. Et moos teie kehale kasulik oleks, veenduge enne selle tarbimist, et sellel pole vastunäidustusi.