5 parimat hurmaamoosi retsepti

Koostisosade ettevalmistamine

Ideaalsel hurmaamoosil või -moosil on pehme, täiesti hapukas maitse ning õrn, kergelt nätske konsistents. Selle saavutamiseks tuleb hoolikalt valida peamine koostisosa – hurma. Tehnika nõuab ainult küpsete, hapukaste ja kindlate sortide hurmade kasutamist. Need viljad on mahlasemad, neid on kergem lõigata ja moosi valmistamiseks on vaja vähem suhkrut. Kahjuks on ideaalse hurma leidmine haruldane, seega tuleb valida saadaolevate hulgast.

Sort „Korolek” sobib ideaalselt hoidiste jaoks. Kui kasutate tavalist hurmaad, on moosil kokkutõmbav maitse. Viskoossust saab vähendada neid lühiajaliselt külmutades, kuid kõige parem on osta kohe küpsed viljad, sest neist saab maitsva magustoidu. Loputage neid voolava vee all, kuivatage, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.

Retseptis on kirjas, mida viljalihaga teha. Mõnes variandis võetakse see lusikaga koorest välja ja puistatakse peale suhkrut. Teised aga viilutavad puuviljad või jahvatavad need koos koorega köögiriistade abil täielikult jahvatades.

Video: "Maitsev hurmaamoos"

See video näitab teile maitsva ja tervisliku hurmaamoosi retsepti.

Samm-sammult retseptid

Eksootilist moosi saab valmistada erineval viisil: klassikalisel viisil, kasutades ainult hurmaad ja suhkrut, või lisades muid koostisosi ja hooajalisi puuvilju. Allpool pakutakse 5 erinevat maiuspala, mille hulgast iga perenaine saab endale sobivaima valida.

Klassikaline

Traditsioonilise hurmaamoosi jaoks vajate:

• puuviljad, viiludeks lõigatud koos koorega - 800 g;
• suhkur – 600 g;
• sidrunhappe pulber – 2 g.

Küpsetusprotsess ise on väga lihtne:

1. Kata hurmaaviilud kiht kihiti suhkruga ja jäta 5 tunniks seisma, kuni moodustub mahl.
2. Lase moosil keema tõusta, alanda kuumust ja hauta segades umbes 40 minutit.
3. Paar minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape.
4. Vala kuum magustoit steriilsetesse purkidesse, sulge, keera kaantega tagurpidi, mässi ja lase jahtuda.

Sidruniga

Tsitruselised sobivad sellele retseptile ideaalselt, andes magustoidule meeldiva aroomi ja õrna järelmaitse. Lisatoitainete saamiseks on soovitatav lisada ka särtsu, aga see on maitseasi.

Seega on peamised koostisosad järgmised:

• püreeks purustatud hurma – 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• tsitruselised – 1 tk;
• vanilliin - 5 g.

Pane püree madalale kuumusele ja hauta segades 5-7 minutit. Samal ajal pigista tsitrusviljadest mahl välja ja riivi koor. Lisa keevasse segusse suhkur ja vanill, sega, seejärel lisa mahl ja koor. Vähenda kuumust ja hauta pidevalt segades 20 minutit. Vala valmis moos steriliseeritud purkidesse, mässi need millessegi sooja ja lase täielikult jahtuda.

Konjakiga

Joovastava joogi aromaatsete nootidega magus maiuspala on suurepärane viis talvel immuunsuse turgutamiseks. Isegi need, kellele moos ei meeldi, armastavad seda, kuna magustoidu maitse on hoopis teistsugune, kergelt vürtsikas ja rikkalik. Lisaks on konjak hea säilitusaine, mis aitab puuviljatükke tervena hoida ja hoiab magustoidu riknemise pikka aega ära.

Konjakiga moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• hurma viljaliha ilma nahata, tükkideks lõigatud – 600 g;
• suhkur – 500 g;
• alkohol – 150 ml;
• vanillisuhkur (25 g) või vanillipulber (5 g).

Küpsetusprotsess:

1. Lusikaga eralda viljaliha koorest ja lõika tükkideks. Kui koor ei tule maha, kuumuta vilja keeva veega.
2. Pane hurmaad kastrulisse, lisa suhkur ja vanill ning sega läbi.
3. Kuumuta keemiseni, hauta tasasel tulel 10–12 minutit, õrnalt segades.
4. Keetmise lõpus valage konjak moosi sisse, segage ja valage kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Magustoitu on soovitatav hoida jahedas kohas.

Oranžiga

Kõik tsitrusviljad sobivad suurepäraselt hurmaga ja annavad magustoidule meeldiva aroomi. Eriti sobib apelsin. See peaks olema suur, mahlane ja õhukese koorega, kuna ka koort kasutatakse.

Vajalikud koostisosad:

• magus hurma viljaliha – 600 g;
• suhkur – 400 g;
• 1 apelsin.

Valmistamismeetod:

1. Lõika hurmaad väikesteks tükkideks või jahvata püreeks (nagu sulle meeldib).
2. Puista puuviljasegu suhkruga ja lase paar tundi seista.
3. Selle aja jooksul haki pestud apelsin koos koorega peeneks.
4. Kui suhkur on sulanud, asetage moos tulele ja segades laske keema tõusta.
5. Vähenda kuumust, lisa apelsin ja hauta magusat segu 20–25 minutit.
6. Lülitage kuumus välja ja laske magustoidul täielikult jahtuda.
7. Seejärel kuumutame moosi uuesti, keedame seda 10 minutit ja valame kuumalt purkidesse.

Multikeetjas

Kui te ei soovi traditsioonilisel viisil moosi valmistamisega vaeva näha, saab abiks olla kaasaegne tehnoloogia. Paljudel uue põlvkonna multikeetjatel on "Moosi" funktsioon.

Kui teil seda pole, võite kasutada programmi „Kustutamine“.

Vajalike toodete loetelu on järgmine:

• hurma viljaliha ilma nahata – 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• sidrun – 1 tk.

Tsitruseliste puhul kasutage ainult mahla. Pange kõik koostisosad multikeetja kaussi, segage ja laske 1 tund tõmmata. Seejärel seadke taimer 30 minutiks "Hautamise" režiimile ja oodake tulemust. Valage valmis magustoit kuumalt purkidesse.

Selle moosi maitse on rikkalikum, kuna keetmise ajal ei pea segamiseks kaant avama, mis võimaldab säilitada rohkem maitset ja toiteväärtust.