10 parimat sõstramoosi retsepti talveks

Kasulikud omadused

Sõstrad sisaldavad neli korda rohkem C-vitamiini kui sidrunid. Võrreldes banaanidega on sõstardes palju suurem kaaliumi kontsentratsioon. Madala kalorsusega sõstrad varustavad organismi kõigi oluliste vitamiinidega. Need tugevdavad immuunsust, ennetavad soolestiku käärimist ja reguleerivad soolestiku tööd. Sõstarde söömine aitab vähendada mao happesust. Kõik nende kasulikud omadused säilivad isegi moosi valmistamiseks. Kahjulikke tervisemõjusid ei ole teatatud.

Video: "Mustsõstramoos 5 minutiga"

See video näitab teile, kuidas valmistada maitsvat mustsõstramoosi talveks.

Traditsioonilised toiduvalmistamisviisid

Allpool on toodud klassikalised toiduvalmistamisviisid, mida selle maitsva maiuse valmistamiseks kasutatakse.

Viie minuti

Valmistamisprotsess on lihtne. Võtke 1 kg suhkrut, 200 ml vett ja 1,5 kg sõstraid.

Järgige järgmist toimingute algoritmi:

1. Sorteeri marjad, eemalda kõik riknenud või muljutud marjad ja eemalda ka oksad või lehed.
2. Loputa sõstrad – selleks sobib ideaalselt sõel. Aseta marjad paberrätikutele, et vedelik kinni püüda.
3. Valmista siirup: vala suhkur kastrulisse, lisa vesi, kuumuta ja keeda nii kaua, kuni suhkrukristallid lahustuvad.
4. Pese kaaned ja anumad soodaga ning steriliseeri.
5. Viska marjad siirupisse ja keeda 5 minutit, segades.
6. Vala kuum segu purkidesse ja keera rulli.

Klassikaline retsept

Paljud koduperenaised eelistavad retsepti klassikalist versiooni. See on eriti kasulik, kui saak on rikkalik.

Teil on vaja 800 g suhkrut ja 1 kg sõstraid.

Samm-sammult juhised:

1. Sorteeri ja pese sõstrad, vii sõelale.
2. Kuumutage kuumalt. Laske liigsel veel nõrguda.
3. Pane marjad kaussi, kata suhkruga ja lase seista, kuni marjad mahla eraldavad.
4. Parim on sõstrad suhkruga katta ja üleöö seista jätta.
5. Pane segu madalale kuumusele. Sega ja lase keema tõusta.
6. Keeda 20 minutit, seejärel eemalda tulelt.
7. Jaota puhtasse anumasse ja rulli kokku.
8. Jahuta ja hoia pimedas kohas.

Mustsõstar siirupis

Mõõdukas kogus terveid marju hõljub moosi vedelas osas. See maiuspala sobib ideaalselt syrniki'de, vormiroogade ja muude kohupiimaroogadega. See näeb valge jäätisega ilus ja pikantne välja.

Võtke 800 g mustsõstraid, 1 liiter vett, 1,5 tl sidrunhapet, 750 g suhkrut.

Järgige neid samme:

1. Kasutage magusate sõstarde sorte.
2. Pane marjad kastrulisse, mis ei oksüdeeru. Lisa sidrunhape.
3. Lisa suhkur ja vesi.
4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni. Ole ettevaatlik, et marjad üle ei küpseks.
5. Keeda segu 20 minutit, mille jooksul valmista ette anumad.
6. Vala segu puhastesse purkidesse ja keera need rulli.
7. Mähi paksu rätikusse ja hoia pärast jahtumist sahvris.
8. Reeglina sobib preparaat tarbimiseks 1 aasta jooksul.

Vaarikatega

Moosi mitmekesisemaks muutmiseks kasuta vaarikaid. Nii saad veelgi rohkem tervislikke marju. Võta 500 g sõstraid, 1,5 kg suhkrut ja 1 kg vaarikaid.

Järgmisena tehke järgmist.

1. Pane vaarikad plastkaussi, sorteerides need kõigepealt ära.
2. Lisage granuleeritud suhkur ja laske mahla vabastamiseks 6-7 tundi seista.
3. Valmista sõstrad ette: pese ja eemalda lehed. Tõsta liigne vesi paberrätikule.
4. Pane suhkruga segatud vaarikad kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel.
5. Kuumuta keemiseni, koori keetmise ajal tekkiv vaht ära.
6. Oota, kuni kogu suhkur on lahustunud.
7. Vala ettevalmistatud anumatesse, rulli kokku ja jahuta.

Multikeetjas

Kodukokad hindavad marju nende kõrge toiteväärtuse tõttu. See delikatess on levinud ja seda saab valmistada mitmel viisil. Selle valmistamiseks vajate 1,5 kg suhkrut ja 1 kg marju.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Valmistage toorained ette, eemaldades lehed, taimejäägid ja oksad.
2. Pange kvaliteetsed terved marjad sõelale ja loputage hoolikalt sooja veega.
3. Jätke see 3-5 minutiks lauale, et liigne vedelik saaks nõrguda.
4. Pange sõstrad multikookeri kaussi ja lisage granuleeritud suhkur.
5. Valige ja lülitage sisse režiim „Hautamine“, määrates selle 2 tunniks.
6. Moos kindlasti üle ei kee, seega võite seadme kaane ohutult sulgeda ja valitud režiim ei soodusta jõulist keemist.
7. Valmis segu jaotatakse puhastesse purkidesse ja suletakse steriliseeritud kaantega.
8. Jahuta moos tagurpidi ja pane purgid keldrisse või sahvrisse.

Originaalretseptid

Lisaks klassikalistele variatsioonidele katsetavad kokad ka mitmesuguste koostisosade lisamisega. Allpool on äraproovitud ja tõhusad retseptid, mis uhkeldavad lihtsuse ja suurepärase maitsega.

Vürtsidega

Selle moosi jaoks kasuta küpseid, kindlaid ja magusaid marju. Need omadused on kvaliteetsete ja maitsvate moosi valmistamiseks hädavajalikud. Vaja läheb 400 g granuleeritud suhkrut, 500 g sõstraid, ¼ tl kaneeli ja aniisi, 4 nelki ja 150 ml filtreeritud vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmista siirup: vala suhkur kastrulisse ja lisa ettenähtud koguses vett.
2. Lisa aniis, kaneel ja nelk.
3. Keeda magusat siirupit 15 minutit pärast keema hakkamist.
4. Lase sel 3–4 tundi tõmmata.
5. Valmista marjad ette ja aseta need magusasse siirupisse.
6. Aniisiseemnete ja nelgi eemaldamiseks saab magusat lahust eelnevalt kurnata.
7. Keeda ja hauta marja-vürtsi segu 20–25 minutit.
8. Vala maius puhastesse purkidesse ja keera need kokku.

Želee magustoit

Paljud kodukokad armastavad seda retsepti. Saadud sõstrad on õrnad ja pehmed. See mustsõstrahõrgutis säilib ka kaua. Selle valmistamiseks varu 2 tassi vett, 6 tassi granuleeritud suhkrut ja 4 tassi sorteeritud ja puhastatud marju.

Želee-sarnase maiuse valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Vala vesi kraanikaussi või emailitud tulekindlasse nõusse.
2. Lisa pool suhkrust, lase segu keema tõusta ja sega.
3. Vala marjad keevasse magusasse siirupisse, sega ja lase keema tõusta.
4. Keeda 7-8 minutit.
5. Lisage granuleeritud suhkur, segage ja keetke 5 minutit.
6. Vala tarretisesarnane maius steriliseeritud anumatesse ja sulge puhaste kaantega.

Külmutatud marjadest

Kas tahad juua teed või küpsetada pirukat sõstramoosiga? Seda tehakse sageli külmutatud marjadest. Vaja läheb 1 kg granuleeritud suhkrut ja 1 kg külmutatud sõstraid.

Nüüd peate tegema järgmist:

1. Sulata marjad, asetades need paberrätikule, et vesi saaks nõrguda.
2. Pane suhkur ja marjad sobivasse keedunõusse.
3. Pane pooleks tunniks kõrvale, et mahl välja tuleks.
4. Valmistage kaaned ja purgid ette, steriliseerides neid auru või ahju kohal.
5. Pane segu keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta.
6. Segamiseks on marjade purustamise vältimiseks soovitatav kasutada silikoonspaatlit. Keemise ajal koorige vaht ära.
7. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lülita kuumus välja ja lase segul täielikult jahtuda.
8. Lase uuesti keema tõusta ja lase jahtuda.
9. Niipea kui moos kolmandat korda keeb, lülitage selle all olev kuumus välja.
10. Vala maius purkidesse ja sulge tihedalt.

Sõstratrio

Džemmi valmistamine on kiire. Teil on vaja 3 tassi punast, valget ja musta sõstrat, 1 tass vett ja 6 tassi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Sorteeri marjad, loputa ja aseta keetmiseks sobivasse kastrulisse.
2. Vala klaas vett ja aseta keskmisele kuumusele.
3. Kuumuta keemiseni ja hauta veel 3-4 minutit.
4. Lisage klaas granuleeritud suhkrut ja segage hoolikalt.
5. Lisa ülejäänud suhkur, kuumuta ja sega. On oluline, et granuleeritud suhkur ei jääks poti põhja kinni.
6. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta veel 4–5 minutit. Ära unusta vahtu eemaldada.
7. Pane maiuspala puhtasse anumasse ja sulge.
8. Kata 24 tunniks tekiga ja pärast täielikku jahtumist pane sahvrisse.

Ilma veeta

Sel juhul võtke 600 g musti ja 400 g punaseid sõstraid, samuti 1,7 kg granuleeritud suhkrut.

Retsept hõlmab järgmisi ettevalmistusetappe:

1. Loputage marjad, võite kasutada kurnit.
2. Pane koostisosad pannile, milles plaanid moosi keeta.
3. Kata segu granuleeritud suhkruga.
4. Jätke mahla vabastamiseks 45-50 minutiks seisma.
5. Pärast määratud aja möödumist asetage pann keskmisele kuumusele, laske keema tõusta ja eemaldage tekkinud vaht.
6. Valmistage ette anumad ja kaaned: steriliseerige ahjus või auruga.
7. Keeda 5 minutit.
8. Vala kuum maius puhastesse anumatesse ja sulge kaaned.

Koduperenaised armastavad mitte ainult tervislikku toitu külmutada, vaid rõõmustavad oma peresid ka maitsvate moosidega, mis meenutavad suve. Vali retsept, mis sulle kõige paremini sobib, ja valmista suurepärane talvemoosi.

Marjad on madala kalorsusega, mistõttu on need kõigile ohutud. See kehtib eriti külmetushaiguste ja gripihooaja kohta.

Magussõstraroog on nõrgenenud organismile äärmiselt kasulik. Näiteks retseptist „Viis minutit“ saab paksu ja maitsva magustoidu. Vaid vähese ajaga saab teie pere minimaalselt kaloreid ja maksimaalselt toitaineid ennetamiseks ja immuunsüsteemi toetamiseks.