Retsept erksa kõrvitsamoosi jaoks apelsini ja sidruniga kaalulanguseks

Koostisosad ja valmistamine

Kõrvitsamoosi valmistatakse talveks sidruniga, mis pakub külmal aastaajal lisaks naudingule ka tervisele kasulikke omadusi. Selle tervisliku köögivilja õrna keetmismeetodi abil säilivad vitamiinid, mikro- ja makrotoitained ning kiudained. Vili lisab maitset ja muudab sageli värvi (mustsõstra, aroonia või kirsi puhul), vürtsid aga võimendavad aroomi ja annavad ainulaadse talvise säilivuse noodi.

Kõrvitsamoosi tehakse enamasti apelsinist või muudest tsitrusviljadest, kuna need on alati kergesti kättesaadavad, kui kõrvits on küps. Kõrvitsamoosi valmistamine ajal, mil selle toiteväärtus on kõige suurem, ei ole mitte ainult maitsev talvine maiuspala, vaid võib isegi teie tervist parandada. Selle maiuse teine ​​koostisosa sisaldab tavaliselt:

• sidrun
• oranž
• mandariin
• kuivatatud aprikoosid,
• kreeka pähklid
• rosinad
• kirss
• sõstar
• aroonia.

Lisaks võetakse marjad värskelt külmutatult, sulatatakse vahetult enne keetmist ja kuivatatud puuvilju leotatakse enne keetmist paar tundi vees.

Võite kasutada mis tahes kõrvitsat, aga parem on valida magus, erksavärviline. Koori koor, eemalda seemned ja kiud ning lõika seejärel viljaliha soovitud suurusega tükkideks. Need võivad olla 1 cm või veidi suuremad ruudud, ribad või kroonlehed. Moosi või püree jaoks võib viljaliha riivida jämeda riiviga või hakkida hakklihamasinas või saumikseris.

Tsitrusviljad tuleb pesta (eelistatavalt seebiga) ja loputada keeva veega. Edasine valmistamine sõltub retseptist. Mõne moosi puhul pressitakse neist mahl; teiste puhul eemaldatakse koor ja isegi kooritakse; kolmandate puhul lõigatakse need lihtsalt soovitud tükkideks või hakitakse koos koorega. Koor annab moosile eripärasema maitse ja kibeduse. Isegi pärast keetmist säilitab see teatud sitkuse, isegi jahvatamisel.

Video: "Kõrvitsa eelised teie figuurile"

See video näitab sulle, kui lihtne ja maitsev on kõrvitsadieedil kaalu langetada.

Samm-sammult retsept kaalulanguseks

Apelsini ja sidruniga valmistatud kõrvitsamoos on väga madala kalorsusega, kuna kõrvitsat peetakse dieetköögiviljaks ja see on kergesti kaasatav igasugustesse kaalulangetusdieetidesse. Ja tsitruselised ei lisa roale kaalu. Suhkru asemel võib kasutada mett või magusainet, mis muudab moosi veelgi tervislikumaks ja dieedisõbralikumaks.

Vürtsidest, mis mitte ainult ei paranda maitset ja aroomi, vaid aitavad ka kehal magustoitu seedida, kasutame ka mõnda tuntud ja igale koduperenaisele tuttavat:

• kaneel,
• ingver,
• muskaatpähkel,
• kardemon
• tähtaniis,
• nelk,
• vanill.

Oranžiga

Talv tundub soojem ja helgem, kui naudid apelsinimaitselist merevaigukollast moosi. Selle valmistamiseks vajad järgmisi koostisosi:

• 2 kg kõrvitsamassi, lõigatud ligikaudu võrdseteks tükkideks;
• 50 g kooritud ja valge kooreta apelsine, lõigatud kõrvitsa suurusteks tükkideks;
• 600–700 g suhkrut;
• ¼ lusikatäit sidrunhapet;
• natuke kaneeli, kui sulle meeldib selle aroom (muskaatpähkel, kardemon, vanill);
• ½ tassi vett, kui mahla pole piisavalt.

Seda on väga lihtne valmistada.

1. Valmis kõrvitsatükid tuleks katta suhkruga ja jätta 1–2 tunniks seisma, et mahlad moodustuksid.
2. Kuumuta segu keemiseni (kui mahla pole piisavalt, lisa vett), segades õrnalt, ja keeda 15 minutit.
3. Lisa kõik ülejäänud koostisosad, sega ja hauta veel 15 minutit.
4. Kui kõik tükid muutuvad läbipaistvaks ja pehmeks, valage kuum segu steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kokku, katke kinni, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja pange hoiule.

Sidruniga

See magustoiduvariant sobib ideaalselt neile, kellele meeldib magushapu ja pikantse kibedusega magustoit. Samale 2 kg hakitud köögiviljapüreele lisage 3 sidrunit, mis on lõigatud väikesteks tükkideks koos koorega, 750 g suhkrut ja vürtsid.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Siirup keedetakse väikesest kogusest veest ja suhkrust.
2. Viska kõrvitsatükid sinna sisse ja jäta seisma, kuni see jahtub.
3. Keeda kõrvitsat 15 minutit.
4. Lisa sidrun ja vürtsid. Keeda 15–20 minutit, kuni see on valmis.
5. Vala kuumalt anumatesse, sulge kaantega, mässi kinni ja lase täielikult jahtuda. Säilita.

Teine võimalus on pigem moos.

1. Kõik koostisosad kombineeritakse samal ajal, kõrvits ja sidrunid lastakse läbi hakklihamasina.
2. Keeda madalal kuumusel, kuni see on täielikult küpsenud, umbes 40 minutit.
3. Nad säilitavad seda.

Meega

2 kg kõrvitsamassi kohta võta 3 suurt apelsini, 1 sidrun, ¼ tl sidrunhapet ja 400–500 g mett.

1. Keeda kõrvitsamoosi apelsini ja sidruniga täielikult küpseks, ilma suhkrut lisamata. Püreesta köögiviljapulp ja tsitrusviljad ühtlaseks massiks. Valmis moosi võid blenderdada, aga siis pead selle uuesti keetma.
2. Hõõru mesi veidi jahtunud moosi hulka (temperatuurini 50–55 kraadi). Sega hoolikalt läbi.
3. Pange steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt ja hoidke külmkapis.

Mandariinidega

Tangeriinid on pehmemad, seega pressitakse neist mahla või kooritakse ja jahvatatakse blenderis.

2 kg kõrvitsamassi kohta piisab 0,5 kg mandariine, 800–1000 g suhkrut, ½ tl sidrunhapet ja maitse järgi vürtse.

Ettevalmistus tuleks jagada kaheks sessiooniks.

1. Hakitud kõrvits leotatakse mahlas, lisatakse suhkur ja vürtsid ning jäetakse 1-2 tunniks seisma.
2. Infundeeritud segu keedetakse ja jäetakse seejärel 10 tunniks seisma.
3. Moosi keedetakse teist korda madalal kuumusel, kuni see on valmis – kui tükid muutuvad pehmeks, poolläbipaistvaks ja lõhnavaks, pannakse need purkidesse ja säilitatakse.