Retseptid omatehtud konserveeritud virsikute valmistamiseks

Kokandusnipid

Nagu iga toit, võivad virsikud olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud.

Konserveeritud puuviljad on rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest. Virsikud parandavad seedimist, aitavad võidelda kõhukinnisuse vastu, kiirendavad ainevahetust ja on kasulikud aneemia korral. Need põhjustavad harva allergiat.

Selle toote peamine kahju on säilitamisel kasutatav suur suhkrukogus. See toode on vastunäidustatud diabeedi ja rasvumisega inimestele.

Värskete või suhkruta valmistatud puuviljade kalorisisaldus on 45 kcal, suhkruga konserveeritud - 73 kcal.

Video: "Konserveeritud virsikud talveks"

See video näitab teile maitsvate konserveeritud virsikute retsepti talveks.

Lihtsad retseptid

Allpool olevate retseptide järgi kodus valmistatud puuviljahoidised on sama head kui poest ostetud. Neid on lihtne valmistada, need on maitsvad ja aromaatsed.

Siirupis

Selle talvise siirupis virsiku retsepti jaoks on kõige parem valida väiksemad, terved, kõvad ja kahjustamata virsikud. Need mahuvad purki kompaktsemalt. Virsikuid saab konserveerida tervelt või pooleks. Koostisosade kogus sõltub sellest, mitu purki te konserveerite. Siirupi valmistamise üldreegel on kasutada umbes 0,5 kg suhkrut 1 liitri vee kohta.

Teil on vaja:

• virsikud – 1 kg;
• vesi – 1 liiter;
• suhkur – 500 g;
• sidrunhape - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese puuviljad hoolikalt, hõõrudes neid kätega.
2. Pange ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse.
3. Vala vesi kastrulisse. Lisa suhkur. Lase keema tõusta.
4. Vala keev lahus purkides olevate puuviljade peale. Jahuta.
5. Vala siirup purkidest tagasi pannile. Kuumuta.
6. Vala uuesti puuviljad peale.
7. Korda protseduuri veel üks kord.
8. Keera purgid kaantega rulli. Hoida jahedas kohas.

Kividega virsikud tuleks ära tarbida aasta jooksul alates konserveerimisest. Poolitatud kartuleid saab säilitada 1–2 aastat. See kehtib ka teiste sellest tootest valmistatud hoidiste kohta.

Kompott kaevudega

Lõhnava kompoti valmistamine talveks säilitamiseks on väga lihtne.

3-liitrise purgi koostisosad:

• virsikud – 12–15 tk;
• vesi – 2,5 liitrit;
• suhkur – 500 g.

Samm-sammult ettevalmistus:

1. Pese puuviljad; ära eemalda seemneid. Koori ettevaatlikult koor maha.
2. Pange virsikud steriliseeritud purkidesse.
3. Vala vesi anumasse, lisa suhkur. Lase keema tõusta.
4. Vala puuviljade peale.
5. Vala siirup purkidest tagasi potti. Lase uuesti keema tõusta. Vala see uuesti virsiku segu peale.
6. Keera steriilsete kaantega rulli. Pööra ümber. Pakki.

Moos viiludeks

Moosi tuleks keeta emailitud potis, kuna puuvili on keetmise ajal metalli suhtes tundlik. Segamisspaatel peaks olema puust.

Koostisosad:

• 1,5 kg virsikuid;
• 1 kg suhkrut;
• ühe sidruni mahl.

Keetmisetapid:

1. Pese virsikud ja kuivata need.
2. Eemalda seemned ja lõika viiludeks.
3. Puista tükid granuleeritud suhkruga ja lisa sidrunimahl. Lase kolmel tunnil seista, et puuviljad saaksid oma mahlad vabastada.
4. Asetage anum tulevase moosiga pliidile. Kuumutage keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke umbes pool tundi.
5. Ära unusta vahtu maha koorida.
6. Täida ettevalmistatud anumad kuuma moosiga.
7. Kata kaantega. Pööra ümber. Lase jahtuda.
8. Hoidke merevaigukollast moosi jahedas ja pimedas kohas.

Valik vastavalt GOST-ile

Konserveeritud virsikud on GOSTi standardite kohaselt peaaegu sama maitsvad kui värsked virsikud. Iga 1 kg virsikute kohta kasutage 7 supilusikatäit suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage küpseid ja kõvasid puuvilju voolava vee all.
2. Tõsta suurde kaussi, kata külma veega ja lase paar tundi tõmmata.
3. Tehke igale puuviljale üks pikisuunaline lõige ja eemaldage seemned.
4. Pese purgid ja kuumuta neid keeva veega.
5. Vala purkide põhja 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja seejärel lisa kiht virsikuid.
6. Vaheldumisi kuni konteineri lõpuni.
7. Võtke suur anum. Katke põhi riidetüki või rätikuga ja asetage purgid sisse. Täitke anum veega purkide õlgadeni.
8. Asetage kuumusele. Steriliseerige 15 minutit.
9. Rulli rulli. Pööra ümber ja lase jahtuda.
10. Hoida jahedas kohas.

Ilma steriliseerimiseta

Toodete säilitamine ilma steriliseerimiseta saavutatakse sidrunhappe lisamisega loodusliku säilitusainena.

Komponendid:

• virsikud – 2 kg;
• vesi – 2 liitrit;
• suhkur – 12 spl;
• sidrunhape - 1,5 tl.

Valmistamismeetod:

1. Pese virsikud ja hõõru, et eemaldada kohevus.
2. Lõika puuvili pooleks. Eemalda seemned.
3. Täida ettevalmistatud anum virsikuviiludega.
4. Vala peale keev vesi ja lase pool tundi tõmmata.
5. Vala vesi kastrulisse, lisa suhkur ja sidrunhape. Pane tulele ja lase keema tõusta.
6. Vala virsikutele purkidesse siirup.
7. Rulli kokku. Pööra ümber.
8. Hoida jahedas ja pimedas kohas.

Konserveeritud virsikud on suurepärane iseseisev magustoit nii pühade kui ka igapäevase toidukorra jaoks, eriti talvel.

Neid saab kasutada kookide kaunistamiseks, pirukate, magustoitude ja salatite lisamiseks.

Kooke ja küpsiseid saab siirupiga leotada.