Populaarsed retseptid lihtsate ja maitsvate köögiviljade eelroogade jaoks talveks

Toorikute eelised

Konserveeritud eelroad on väga mugavad, kuna need on kohe söömiseks valmis. Kui aega napib, vala need lihtsalt purgist välja ja naudi vaid leivaga. Need sobivad suurepäraselt iga liha või lisandiga. Toitvad köögiviljade ja riisiga road on täisväärtuslik eine ega vaja lisandeid. Pidulike sündmuste puhul lisavad need teie menüüsse mitmekesisust ja nende elav välimus on teie lauale kaunis täiendus.

Mõned inimesed eelistavad värskeid köögivilju konserveeritud või marineeritud köögiviljadele. Õlide ja vürtside lisamine aga paljastab köögiviljakombinatsiooni täieliku maitsespektri. Konserveeritud köögiviljade teine ​​eelis on nende säilivusaeg. Isegi avamata kujul saab neid külmkapis mitu päeva säilitada ilma, et need rikneksid või kaotaksid oma maitset.

Video: "Talvesalat"

See video näitab teile, kuidas Kuba salatit talveks valmistada.

Populaarsed retseptid

Sõltuvalt teie maitse-eelistustest saate selle eelroa valida ja valmistada, kasutades mitmesuguseid köögivilju ja lisandeid. Mõnel on magus ja vürtsikas maitse, teised aga teravamad või kibedamad.

ungari keel

Ungari salat meenutab kõigi lemmikut letšot.

Valmistamiseks vajate:

• 2 kg paprikat;
• 0,5 kg porgandeid;
• 3 kg tomateid;
• 100 g sibulat;
• 70–80 ml päevalilleõli;
• 150 g suhkrut;
• 5 küüslauguküünt;
• 30 ml äädikat (9%);
• soola lisatakse maitse järgi.

Juhised:

1. Valmista tomatid ette: lõika need tükkideks, vala peale keev vesi, koori ja haki.
2. Pese, koori ja riivi porgandid.
3. Koori ja haki sibul ja küüslauk.
4. Pese pipar, eemalda seemned ja vaheseinad ning lõika rõngasteks.
5. Pane tomatid laia anumasse ja lisa 150 ml vett. Keeda madalal kuumusel keemiseni.
6. Lisa porgandid ja hauta veel paar minutit.
7. Seejärel lisa sibul, küüslauk ja pipar.
8. Lisa vürtsid, vala õli, sega hoolikalt läbi ja hauta veel paar minutit.
9. Mõni minut enne keetmise lõppu valage sisse äädikas ja segage.
10. Valmis suupiste pannakse steriilsetesse anumatesse ja suletakse.

Kuban

See Kubani salat meeldib kapsasõpradele. Selle eelroa köögiviljade koostisosade proportsioone saab vastavalt oma maitsele kohandada. Selle talvise kapsa eelroa retsepte on palju. Valge kapsa võib asendada punase kapsaga, köögiviljad võivad samuti asendada ja steriliseerimine pole vajalik.

Koostisosad:

• kapsas, porgand, suvikõrvits, paprika ja sibul võrdsetes kogustes (igaüks 1 kg);
• tomatid – 2 kilogrammi;
• 1 hunnik peterselli;
• päevalilleõli - 1 või 1,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• äädikas – 1 tass (või ⅔);
• sool – 3 spl.

Valmistamismeetod:

1. Pese ja koori kõik koostisosad. Haki, haki ja viiluta vastavalt soovile, aga nii, et need saaksid kiiresti valmis.
2. Pane kõik kastrulisse, sega korralikult läbi ja pane paariks tunniks jahedasse kohta.
3. Lisa ürdid ja vürtsid, kata pann kaanega ja keeda keemiseni, regulaarselt segades.
4. Kui segu keeb, sega pidevalt ja keeda 5–7 minutit. Lisa äädikas minut enne valmimist.
5. Pange valmis salat anumatesse ja sulgege kaaned.

Tsaari

Selle "kuningliku" eelroa retsepte on palju. Enamik neist sisaldab baklažaani. Eriti huvitav ja täitev on ubadega roog.

Komponendid:

• 0,5 kg ube ja paprikat;
• 1 kg tomateid;
• 0,3 kg sibulat;
• 3 porgandit;
• 1 tšillipipar;
• hunnik peterselli;
• 50 g jämedat soola;
• 1 tass päevalilleõli;
• 30 ml äädikat (9%);
• paar musta pipratera.

Kuidas süüa teha:

1. Leota ube üleöö või paar tundi. Seejärel loputa hoolikalt ja keeda poolküpseks.
2. Pese köögiviljad ja petersell. Koori paprika ja porgand, eemalda seemned ja tükelda need. Viiluta tomatid ja sibul.
3. Tšilli tükeldamiseks kandke kindaid või hoidke seda kahvliga.
4. Pane köögiviljad kastrulisse, lisa õli, sool ja pipar ning hauta tasasel tulel.
5. 5 minuti pärast lisa oad.
6. Jätka praadimist, segades iga 3-4 minuti järel.
7. Lisa ürdid ja hauta tasasel tulel, kuni need on täielikult küpsenud.
8. Pange anumatesse ja sulgege.

Äge

Ideaalne eelroog neile, kellele meeldivad klassikalised kombinatsioonid.

Koostisosad:

• 1 kg kurke ja tomateid;
• 0,5 paprikat ja sibulat;
• küüslauk - 2 pead;
• till ja estragon - 1 kamp igaüks;
• must pipar ja piment – ​​10 tk;
• sool ja granuleeritud suhkur - 2 spl igaüks;
• 100 ml õli.

Juhised:

1. Pese ja tükelda köögiviljad ja ürdid. Lõika kurgid, tomatid ja paprikad rõngasteks, haki sibul ja küüslauk peeneks ning ürdid jämedalt.
2. Sega köögiviljad, ürdid, vürtsid ja õli, lase pool tundi seista.
3. Keeda salatit 15 minutit, pane soojadesse, steriliseeritud purkidesse ja sulge kaaned.

Riis ja köögiviljasalat

Sellel talvisel riisiga eelroal on palju variatsioone. Selle täidlus ja imeline maitse teevad riisisalatist populaarse valiku.

Tooted:

• 1 kg paprikat, sibulat ja porgandit;
• 2,5 kg tomateid;
• 1,5 tassi riisi;
• 1 tass õli;
• 3 spl suhkrut;
• 2 spl soola;
• äädikas ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Pese ja koori kõik köögiviljad. Haki sibul suurteks tükkideks, lõika paprika ja tomatid poolrõngasteks ning riivi porgandid jämeda riiviga.
2. Prae sibulat väheses õlis. Praadimiseks võid kasutada suurt panni, mida salati jaoks kasutad.
3. Seejärel lisa ülejäänud õli ja lisa porgandid. Hauta paar minutit.
4. Lisa pipar ja hauta 10 minutit.
5. Lisa peeneks hakitud või purustatud tomatid ja hauta 40 minutit.
6. Kuni köögiviljad keevad, tuleb riisi põhjalikult pesta ja pool tundi keevas vees leotada.
7. 15 minutit enne köögiviljasegu valmimist lisa riis ja vürtsid.
8. Pane kuum salat purkidesse ja keera rulli.

Baklažaanidest

Baklažaani rikkalikku maitset täiustavad suurepäraselt paprikad ja tomatid. See sobib eriti hästi vürtsikate eelroogadega.

Koostisosad:

• 5 kg baklažaane;
• 1,5 kg pipart;
• 5 tk kuuma paprikat;
• 12 küüslauguküünt;
• 100 ml äädikat;
• ⅓ tassi päevalilleõli (70 ml);
• soola maitse järgi.

Keetmisetapid:

1. Pese baklažaanid, lõika rõngasteks, lisa sool ja jäta pooleks tunniks kibeduse eemaldamiseks.
2. Pese paprikad, koori ja eemalda seemned.
3. Koori ja pese küüslauk.
4. Jahvata pipar ja küüslauk hakklihamasinas või blenderis. Lisa sool ja äädikas.
5. Nõruta baklažaanid ja prae mõlemalt poolt.
6. Asetage baklažaanid ja kaste kihiti anumasse.
7. Steriliseerige 30 minutit, rullige kokku, keerake purgid tagurpidi ja mähkige, kuni need on täielikult jahtunud.

Kõik esitatud retseptid võimaldavad koostise variatsioone.

Saate improviseerida ja proportsioone vastavalt oma maitsele muuta. Head isu!