Kuidas sibulakujulisi juukseid punuda ja miks seda teha?
Sordi valimine
Sibulate punumise peale mõeldes tuleb märkida, et mitte kõiki sorte ei saa sel viisil säilitada.
Selle köögivilja punumiseks vajate pikkade ja paksude pealsetega sorte. Neid on kõige parem säilitada kimpudes. Punumiseks sobivad kõige paremini sibulad.
Sobivad on kuumad, varakult valmivad sordid (Aleko), magusad sibulasordid, šalottsibulad (Kuznechik, Sprint, Mezhsezonye) ja paljud teised. Peaasi, et sortidel oleksid sidumiseks head varred.
Video: sibula ladustamise tehnoloogia
See video selgitab üksikasjalikult, kuidas sibulat talvel kõige paremini säilitada.
Kudumismuster
Harrastusaednikud kasutavad sibulate kodus hoidmiseks sageli kõige lihtsamat meetodit. Tavaliselt kasutavad nad sibulate hoidmiseks vitstest korve, puidust kaste või pappkaste ning seejärel hoiavad anumaid keldrites ja keldrites. Tihedalt pakitud anumad raskendavad aga piisava ventilatsiooni tagamist, et vältida sibulate mädanemist. Seetõttu saab kasutada traditsioonilisi säilitusmeetodeid, näiteks sibulate punumist.
Punumiseks kasutatakse ainult kuivanud vartega taimi. Kui aednikud plaanivad oma saaki sel viisil säilitada, ei tohiks varsi pärast koristamist ära lõigata.
Esiteks peaksite teadma, kuidas sibulasaaki õigesti koristada, et tulevikus saaksite teha suuri kootud sibulakimpe.
Saak peaks olema suve lõpus või sügise alguses. Saagikoristusaeg sõltub ilmastikutingimustest ja köögiviljasordist. Vii sibulad kahe nädala jooksul iga päev kuiva ja päikesepaistelisse kohta kuivama. Õhtul pane need katte alla, et need hommikuse kaste saabudes uuesti märjaks ei saaks. Nõuetekohane kuivatamine hoiab ära sibulate mädanemise, kui neid siseruumides hoitakse.
Kuivades muutuvad köögiviljade pealsed märkimisväärselt kõvemaks. Ilma mahla ja niiskuseta muutuvad taimekiud väga tugevaks ja taluvad suurt tõmbepinget. See võimaldab pealsetel suuremat raskust kanda, kuna need on kokku põimitud suurest sibulamassist. Märgid, et köögivili on ladustamiseks valmis, on kollase väliskesta ja kuivade pealsete teke.
Enne sibulate punumist vali terved sibulad, mis on kahjustuste, mädaniku, hallituse või muude halva kvaliteediga tunnusteta. Kui kimbus on paar sellist sibulat, võib see ladustamise ajal suurema saagi riknemist põhjustada, kuna see ei pruugi kohe märgatav olla.
Ainult täiesti kuivi sabasid saab punuda, kuna need ei purune raskete koormuste ja kiudude keerdumise all.
Parim on punuda kokku umbes sama suuruse ja sordi viljad. Enne punumist eemalda mullatükid ja lõika juured ära sibulat kahjustamata.
Vibu punumine pole keeruline. Algajad vajavad rohkem aega, kuid tehnika on üsna lihtne. Väikese harjutamisega arendad kiirust ja lõpuks muutub see peaaegu automaatseks.
Ühes kudumismustris võib alusena kasutada köit. Kuna kudumisel võib struktuur olla üsna raske, on oluline tagada tugev alus, vastasel juhul võib kogu asi lõpuks laiali laguneda ja vajada uuesti tegemist.
Järgmisena leia kõige pikema varrega sibul. Kinnita see nööri külge nii, et sul oleks kolm haru – nööri kaks otsa ja üks sibulavars. Alusta tavalise patsi punumist. Pärast iga uut patsi lisa igale küljele üks sibul. Parim on punuda tipud võimalikult tihedalt, et tagada kindel kinnitus. Jätka punumist, kuni nöörid on umbes 20 sentimeetri pikkused. Seejärel seo nöör tihedalt ümber sibula, tehes aasa, et saaksid valmis puntra hõlpsalt konksu otsa riputada.
Sidumiseks on veel üks meetod. Eemaldage liigsed kestad ja lõigake ladvad ära. Moodustage köiest umbes 75 sentimeetri pikkune rõngas. Seejärel kinnitage see käsitsemise hõlbustamiseks konksu külge. Kinnitage rõnga algusesse paar sibulat ja seoge need kokku. Seejärel võtke teine sama tüüpi paar ja kinnitage need esimesega risti. Seejärel võtke korraga üks taim, mässides selle ladvad nööri ümber.
Sel viisil seotakse kinnitatud paarid ülalt kokku. Saadud vars peaks jääma sibulapeade vahele; otsi ei tohiks puudutada, kuna need saab pärast punumise lõpetamist ära lõigata.
Viljad peaksid olema ühtlaselt paigutatud, et tagada sujuv punumine. Pärast umbes 10-kilogrammise kimbu punumist tehke saagi riputamiseks väike aas (kuni 10 sentimeetrit). Kui olete lõpetanud, lõigake ära kõik üleliigsed ladvad, et need teelt ära ei jääks. Küüslauku saab sarnasel viisil punuda.
Video “Vibu punumine”
Video näitab, kuidas sibulat punutistes säilitada.