Populaarsed sibulasordid: kirjeldus ja omadused

Sibulate kohta

Seda köögivilja on üsna mitmekesine, mistõttu on selle kirjeldus mitmetähenduslik. See on väga nõutud köögivili, kuna enamik roogasid ei saa ilma selleta hakkama. On nii vürtsikaid kui ka magusaid sibulaid. Neil on erinev vitamiinide ja mineraalide koostis, seega kasutatakse neid teatud haiguste raviks, rahvapäraste ravimite valmistamiseks ning nakkus- ja viirushaiguste ennetamiseks. Sellel juurviljal on tugevad antibakteriaalsed omadused, seega tarbitakse seda igas vanuses, kui pole varem olnud kõhuprobleeme.

Õige koha, sordi ja seemikute nõuetekohase hoolduse valimisega saate keskmise saagikuse umbes 150 senti hektari kohta.

Peamisi köögiviljakultuuride liike saab eristada: dekoratiivsibul, metssibul, magus sibul, roheline sibul (rohelised sibulad, millelt suled ära lõigatakse), valge sibul, sinine sibul ja muud kibedad sordid.

Metssibulat võib leida loodusest. See on vähenõudlik ja edeneb peaaegu igas olukorras. Seda ei kasutata toiduks, vaid pigem rahvameditsiinis.

Dekoratiivsibulad on mitmeaastaste taimede rühm. Mõned liigid (must sibul, hiina sibul ja harilik sibul) võivad pealiskaudselt sarnaneda köögiviljasibulatega, sealhulgas sibul alusega, idulehed, soomused, torukujulised sulgjad õisikud, viljavarred, kerajad õisikud ja muud elemendid.

Vaatamata pealiskaudsele sarnasusele ei kasutata dekoratiivsibulaid toiduvalmistamisel. Tavaliselt kasvatatakse neid muruplatsidel ja lillepeenardes, kuna need meenutavad metslilli. Näiteks mustal sibulal on ilusad valged ja helesinised õied (mis on nende nime poolest ebatavaline). Mustad sibulad pärinevad Vahemere kaldalt. Nad said selle nime, kuna kuivatamisel tumenevad nad rohkem kui teised sordid.

Dekoratiivset hiina sibulat kasutatakse tavaliselt liigeseprobleemide raviks. Tegelikult pärineb hiina sibul Indiast. See sisaldab arvukalt aineid, mis aitavad vähendada põletikku ja turset. Seetõttu kasutatakse seda tavaliselt liigeseprobleemide raviks ja putukahammustuste mõju leevendamiseks.

Bulgaaria ilutaimede sordid ei ole väga levinud. Bulgaaria liigid annavad kõrgeid kellukesekujulisi õisikuid. Kui lehestik langeb, moodustavad seemnepead ilusa palli, mis võib varrel rippuda hilissügiseni. Neid Bulgaaria ilutaimi (alliumid) leidub ka aedades, kus aednikud kasvatavad lilli, mitte köögivilju.

Köögiviljasordid. Sinine sibul on sort, mis on muutunud populaarseks kulinaarse lisandina. Esimesed sordid aretati Hispaanias selektiivse aretuse teel. Neil on mahedam maitse, mis sisaldab vähem glükosiide (spetsiaalseid ensüüme), mis annavad viljale teravuse ja kibeduse. Sinine sibul sisaldab B-, C- ja PP-vitamiini, karoteeni, sahharoosi, fruktoosi, maltoosi ja glükoosi. Sinist sibulat kasutatakse lisaks toidule ka maksa- ja seedetraktihaiguste ravimite valmistamisel. Sinist sibulat saab tõhusalt kasutada kurguvalu, gripi ja külmetushaiguste raviks, samuti kolesterooli alandamiseks ja vee-soola tasakaalu taastamiseks.

Teine mainimist vääriv sort on roheline sibul. Neil pole selgelt eristatavat sibulat, seega kasutatakse nende lehti toiduks. Lehed kasvavad ka pärast lõikamist edasi. Rohelised sibulad kasvavad kiiresti ja uuenevad pärast lehtede lõikamist, mis võimaldab iga taime kohta hooaja jooksul mitu korda lehtede kärpida. Nende ebatavaline kuju teeb neist kauni täienduse aiapeenardele. Rohelised sibulad tärkavad väga kiiresti, muutes nende lehed esimeseks vitamiinide allikaks.

Lisaks ei vaja roheline sibul palju hoolt. Kasta seemikuid lihtsalt perioodiliselt ja lõika ladvad ära, kui need on piisavalt suured. Kõige levinum sort on hiina sibul (Batun).

Rohelist sibulat kasvatatakse nüüd peaaegu kõikjal maailmas, kuna see idaneb väga hästi ja kasvab kiiresti. Saate pealseid kärpida ja taimi pikka aega kasta. Juba nädala pärast saate protsessi korrata. Seega, istutades Hiina sibulaid, saate salatite ja muude roogade jaoks pikaks ajaks värsket rohelist. Rohelist sibulat saab osta peaaegu igast spetsialiseeritud kauplusest; seda on lihtne kasvatada.

Video "Sibulatüüpide ülevaade"

Videos käsitletakse erinevaid sibulaliike ja nende istutamist.

Ladustamise sibulasordid

Praegu eristavad aednikud palju erinevaid sibulatüüpe. Iga sibula sort erineb maitse, valmimisaja, suuruse ja muude omaduste poolest. Sel põhjusel on üsna raske välja tuua mõnda kindlat sorti. Seetõttu otsustab iga põllumees või aednik ise, millist köögivilja oma aias kasvatada.

Anname üksikasjalikuma kirjelduse sortidest, mida kodus pikka aega hästi säilitatakse.

Stuttgarter Risen

Saksa aretajate töö tulemusena peetakse seda nüüd õigustatult üheks levinumaks sibulaks. See suur valge sibul valmib seemnest nelja kuuga. Sellel on terav maitse, ideaalne kuju ja pikk säilivusaeg. See sort on tuntud ka hea haiguskindluse ja koristamise lihtsuse poolest.

Sturon

Äsja aretatud valge sibul. See hübriid loodi Stuttgarter Rieseni sordi ristamisel. See säilib väga hästi, säilitades oma ümara ja pikliku kuju. Täheldatakse suuremat saagikust.

Orion

Briti aretajate aretatud valge sibul. Selle ideaalse ümara kuju saavutamiseks kulus aastaid tööd. Viljad võivad ulatuda 200 grammini ja Orioni varajane valmimisaeg muudab selle ideaalseks kasvatamiseks külmas kliimas (Siber, Uuralid). See sort sobib suurepäraselt pikaajaliseks säilitamiseks kodus. Tänu suurele saagikusele eelistavad paljud aednikud seda ise kasvatada.

Populaarsed punase sibula sordid

Punasel sibulal on mahedam maitse kui enamikul teistel sortidel. Sel põhjusel kasutatakse punast sibulat sageli eriliste roogade puhul, kuna seda on väga raske asendada. Sellel liigil on üsna palju sorte, kuid käsitleme kõige populaarsemaid, mida eelistavad koduaednikud ja erapõllumehed.

Bombay

Punane sibul, mida tavaliselt peetakse salatisibulaks, kasutatakse seda tavaliselt värsketes salatites ja ka lihamarinaadide maitseainena. Rohelised ja sibulad on mahlased ja maitsvad, ilma tugeva, terava maitseta. See sort on rikas fütontsiidide ja vitamiinide poolest. Suured talud kasvatavad seda konkreetset sorti rohelise sibula saamiseks. See on populaarsem kui sinine või valge sibul. Bombay on hooaja keskel kasvav punane sibul. Selle viljad on tihedad, lamedad ja suured.

Brunswick

Varakult valmiv punane sibul, mis annab hea saagi ühe aasta jooksul. Kõige parem on seda seemikutest kasvatada. Viljad on lamedad ja kuivanud kestad on tänu spetsiaalsele ensüümile lillad. Sel põhjusel peavad mõned seda sibulaks. See on ilmastikukindel ja säilib hästi.
Lillad sibulad (või sinised sibulad) liigitatakse punasteks sortideks nende koore välisvärvi tõttu.

Carmen

Keskhooaja punane sibul. Esimestest võrsetest kuni köögivilja täieliku küpsuseni kulub kuni 130 päeva. Sibulad on tumepunased lillaka varjundiga. Iga sibul kaalub keskmiselt umbes 60 grammi. Maitse on poolmagus, kergelt hapukas. See sobib ideaalselt värsketesse salatitesse.

Punane parun

Varakult valmiv punane sibul. Saagi saab anda kolme kuu jooksul pärast istutamist. Viljad on ümarad ja lapikud. Sibulad on kerged, keskmiselt umbes 20 grammi. Neil on poolterav maitse ja nad säilivad hästi. Red Baronit kasvatatakse peamiselt põhjapoolsetes piirkondades, kus külmem ilm saabub varem.

Kaltsedon

Keskhooaja sort terava maitsega sibulatega. Iga sibul kaalub umbes 85–100 grammi. Säilivusaeg on hea. Vastuvõtlik jahukastele, kuid vastupidav hahkhallitusele ja kaelamädanikule.

Suurte sibulate sordid

Nüüd toome näiteid selle köögiviljakultuuri sortidest, mis pärast valmimist annavad suuri sibulaid.

Gloobus

Keskhooaja valge sibul, mis võib kasvada väga suureks. Üks sibul võib täielikult küpsena kaaluda kuni ühe kilogrammi. See on väga mahlane ja magus. Tavaliselt kasvatatakse seda seemikutest avamaal. Nõuetekohase hoolduse korral saab väga suuri sibulaid välja kaevata.

Texase kollane

Väga populaarne Hollandi sort, millel on hea temperatuuritaluvus ja mis on vastupidav mitmesugustele haigustele (eriti roosale juuremädanikule). See köögivili on populaarne põhjapoolsetes piirkondades. Seda on lihtne kasvatada ja see kasvab väga kiiresti, vajades vähe hoolt. Ühe hooaja jooksul saab koristada kuni 800 grammi kaaluvaid sibulaid.

Näitus

See on hooaja keskel valmiv valge sibul, mis nõuetekohase hoolduse korral annab 500–800 grammi kaaluvaid vilju. Selle keskmine säilivusaeg on neli kuud. Näitusesaagil on magus maitse ilma väljendunud teravuse või kibeduseta.

Tähetolm

Teine suureviljaline köögivili, millel on poolterav maitse. Üks juur kaalub tavaliselt kuni 400 grammi. Välimine värvus on puhasvalge. Viljadel on meeldiv maitse ja need säilivad hästi. Stardust'i võrseid tuleks säilitada temperatuuril 14–16 kraadi Celsiuse järgi (57–61 kraadi Fahrenheiti järgi), vastasel juhul hakkavad nad õitsema. Jätke taimede ja ridade vahele piisavalt ruumi. Stardust on haiguskindel.

Dzhusai

Lõhnav valge sibul. See on rohttaim, külmakindel ja mitmeaastane taim. Sellel on küüslaugule sarnane maitse. Sellel on väike valesibul ja lamedad kitsad lehed. Vene keeles tuntakse seda taime mitmete nimede all. Küüslaugumaitselisi lehti kasutatakse söödavuse eesmärgil. Dzhusai tärkab varakevadel ja võib kasvada ka sügiseni. Dzhusai võib anda kuni 25 kg (koos võrsetega) kümne ruutmeetri kohta. Dzhusai kasvab ühes kohas kuni viis aastat, pärast mida on vaja uusi istutusi.

Valgeid sibulaid võib panna veega purki nii, et nende juurestik oleks vee all. Mõned kasvatajad asetavad aknalauale mitu purki sibulaid. Kasvades ilmuvad rohelised tipud, mis tuleks ära lõigata ja söödavaks otstarbeks kasutada. Kui rohelist sibulat kavatsetakse süüa, võib sibula enda ära visata, kui see muutub pehmeks ja hakkab kahanema. Sellel puuduvad toitained, kuna need on imendunud lehtedesse.

Rohelist sibulat saab kasvatada peaaegu igast sibulasordist. Kõige parem on aga istutada roheline sibul eraldi aiamaale.

Video: "Sibulasordid rohelistele"

See video kirjeldab üksikasjalikult erinevat tüüpi sibulate istutamise meetodeid.