17 parimat tervislikku jõhvikamahla retsepti külmutatud marjadest

Jõhvikamahla kasulikkus tervisele

Jõhvikate oluline komponent on C-vitamiin. Oma sisalduse poolest konkureerib vili kergesti tsitrusviljadega. Marjad sisaldavad ka kõiki B-vitamiine ja teisi kasulikke ühendeid.

Jõhvikamahla retsept peaks säilitama kõik selle kasulikud komponendid. Kuumtöötlemist ei ole siiski vaja vältida – paljudel mineraalidel on ka pärast keetmist kasulik mõju.

Jõhvikavilju kasutatakse rahvameditsiinis järgmiste haiguste vastu võitlemiseks:

• kõrgenenud temperatuur;
• kuumus ja palavik;
• põletik;
• külmetushaiguste sümptomid.

Jõhvikapõhiste roogade abil on võimalik toime tulla:

• püelonefriit;
• turse;
• urogenitaalsüsteemi haigused;
• seedimisega seotud probleemid;

Video: "Külmutatud jõhvikamahl"

See video kirjeldab tervisliku ja maitsva joogi retsepti.

Jõhvikamahla retseptid külmutatud marjadest

Mors erineb teistest jookidest oma meeldiva magushapu maitse ja vapustava värvuse poolest. See tervislik jook valmistatakse järgmiste reeglite järgi:

1. Kasutage umbes 1/3 jõhvikamahlast. Liiga palju võib maitset rikkuda – mitte kõigile ei meeldi hapud joogid.
2. Külmutatud marjad jäetakse sulama, asetatakse vedeliku nõrutamiseks sõelale või marlile.
3. Enne keetmist tuleb puuvilju loputada voolava vee all ja seejärel lasta veidi kuivada.
4. Jooki võib suhkruga magustada, aga kõige parem on kasutada mett, välja arvatud juhul, kui kellelgi perest on selle vastu allergia. Mesi tuleks joogile lisada pärast jahtumist, sest temperatuuril üle 40°C kaotab see oma kasulikud omadused ja muutub isegi mõnevõrra kahjulikuks.

Retseptile täiendavate koostisosade, näiteks sidrunikoore, piparmündi, kibuvitsamarjade või vürtside lisamine mitmekesistab joogi maitset, muutes selle tervislikumaks.

Kuna jõhvikamahl põhjustab naha soovimatut punetust ja ärritust, tuleks kogu töö puuviljadega teha kinnastega.

Klassikaline retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse seda kõige lihtsamal meetodil. Iga tassi puuvilja kohta on vaja 2 liitrit vett ja 5-6 supilusikatäit suhkrut.

Küpsetamise põhimõte on järgmine:

1. Sulatatud marjad purustatakse kausis püree saamiseks.
2. Pigista mahl viljalihast läbi marli või sõela teise anumasse. Aseta anum külmkappi.
3. Jõhvikapulp valatakse veega ja keedetakse mitte rohkem kui minut.
4. Lisa suhkur ja lase pool tundi tõmmata.
5. Lisa eelnevalt pressitud mahl ja sega.

Puuviljajoogi retsept lastele

Juba võõrutatud imikutele ja ka vanematele lastele võib puuviljamahla anda väikestes annustes. Klassikalist retsepti on aga muudetud:

• sulatatud marjad purustatakse, kuid mahla ei kurnata;
• paks segu valatakse veega ja asetatakse tulele;
• Kuumtöötlust pikendatakse 5–6 minutini.

Imikutele mõeldud jooke saab magustada ainult suhkruga; mesi on selles vanuses endiselt ohtlik.

Meega

Mesi mitte ainult ei lisa joogile magusust, vaid võimendab ka selle kasulikke omadusi. Magustada saab nii keedetud kui ka toorest toitu.

Klaasi jõhvikate töötlemiseks vajate:

• 1 liiter vett;
• 3-4 supilusikatäit mett;
• pool sidrunit.

Retsept on järgmine:

1. Sulatatud marjad keedetakse keeva veega ja purustatakse seejärel mis tahes meetodil.
2. Sidrun seemnetest puhastatakse, koorimata ja samuti tükeldatakse.
3. Sega kaks segu, lisa mesi ja lase 2 tundi seista. Sega mitu korda, samal ajal jahtudes.
4. Lahjenda kergelt soojendatud veega (alla 40°C). Kurna klaasnõusse.

Pohladega

Sellisel juhul vajate rohkem magusust, kuna mõlemad puuviljad on hapud. Siiski saate palju looduslikke antioksüdante.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 200 g jõhvikaid;
• 500 g pohli;
• 200 g suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Küpsetusmeetod:

• marjamassil lastakse sulada, seejärel pestakse ja purustatakse;
• pigista mahl viljalihast välja ja pane külmkappi;
• ülejäänud kook puistatakse suhkruga, täidetakse veega ja keedetakse;
• kui see keeb, vähendage kuumust ja hautage kaanega kaetud 7 minutit;
• segatud jahutatud mahlaga.

Kibuvitsadega

See vili ei jää vitamiinisisalduse poolest jõhvikatele alla, moodustades tõelise "vitamiinipommi". Valmistamiseks vajate:

• 500 g jõhvikaid;
• 100 g kibuvitsamarju;
• 2 liitrit vett;
• 5 supilusikatäit suhkrut.

Siin on samm-sammult retsept:

1. Kibuvitsamarjad valmistatakse ette: umbes päev varem pestakse marjad, seejärel infundeeritakse termosesse, lisades kruusi keeva vett.
2. Sulata jõhvikad, purusta need, pigista mahl välja ja pane külmkappi.
3. Vala vesi viljaliha peale, lisa suhkur ja keeda 2–3 minutit. Lase jahtuda.
4. Kurna puljong ja lisa mahl ning kibuvitsa infusioon.

Sidruniga

Mõlema koostisosa kombineerimisel saate valmistada maitsva joogi ilma kuumtöötlemiseta. 800 g jõhvikate töötlemiseks vajate:

• 2 sidrunit;
• 150 g suhkrut;
• poolteist liitrit vett.

Siin on samm-sammult juhised:

1. Pese sidrun ja eemalda koor. Riivi koor peenele riivile. Pigista mahl välja.
2. Jõhvikad pestakse, seejärel segatakse koorega ja laaditakse blenderisse.
3. Purustatud viljaliha lahjendatakse mahlaga, lisatakse suhkur ja segatakse.
4. Vala segu peale keev vesi ja kata kinni. Lase segul umbes tund aega seista.

Vaarikatega

Taime kasutatakse traditsiooniliselt külmetushaiguste ja mitmesuguste hooajaliste infektsioonide vastu võitlemiseks. Marjamahla tarbitakse ka immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Teil on vaja järgmisi komponente:

• 200 g jõhvikaid;
• 100 g vaarikaid;
• 100 g suhkrut;
• 1 liiter vett.

See valmistatakse sarnase tehnika abil. Marjad purustatakse, suhkrustatakse ja kaetakse veega. Kuumutatakse keemiseni ja hautatakse tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lastakse tõmmata.

Mustsõstraga

Mõlemad komponendid tugevdavad südant ja veresooni. Toote regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 200 g jõhvikaid;
• 150 g mustsõstraid;
• 2 liitrit vett;
• 200 g suhkrut.

Retsept on järgmine:

1. Puuviljad pestakse, tükeldatakse ja puistatakse suhkruga.
2. Lisa vesi ja kuumuta. Kui vesi keeb, hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit.
3. Lase vähemalt 30 minutit seista.

Mustikatega

Mõlemad marjad on koos võetuna populaarsed vähi ennetamisel oma kvertsetiinisisalduse tõttu. Puuviljajooki valmistatakse võrdsetes kogustes marjadest.

Teil on vaja:

• 350 g jõhvikaid ja mustikaid;
• 1,5 liitrit vett;
• 200 g suhkrut.

Nad teevad seda vastavalt skeemile:

• marjad pestakse, kuivatatakse ja purustatakse;
• puuviljamass puistatakse suhkruga, täidetakse veega ja keedetakse;
• Kui see keeb, vähendage kuumust madalaks, katke kaanega ja laske 7 minutit seista;
• Jahtunud jook kurnatakse eraldi anumasse.

Astelpajuga

Selle põõsa viljad on madala kalorsusega ja sisaldavad sama palju kasulikke komponente kui jõhvikad. Iga 300 grammi jõhvikate kohta kasutage 100 grammi astelpaju. Samuti vajate 100 grammi suhkrut ja 2 liitrit vett.

Ettevalmistus on järgmine:

1. Marjad pestakse, kuivatatakse ja seejärel purustatakse.
2. Lisa vesi, sega hulka suhkur ja keeda 2–3 minutit. Lase tund aega jahtuda.

Mündiga

Mündimaitseline puuviljajook on eriti soovitatav rasedatele. Meeldiv maitse soodustab rohkem vedeliku tarbimist, mis aitab vähendada väsimust ja suurendada imetamist.

Vajalikud komponendid:

• 500 g jõhvikaid;
• 10 piparmündilehte;
• 2 liitrit vett;
• 140 g suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Jõhvikad purustatakse viljaliha saamiseks ja pressitakse välja mahl.
2. Puista viljaliha suhkruga, lisa vesi ja lase 5 minutit keema tõusta.
3. Lisa mahl, piparmündilehed ja lase kaane all madalal kuumusel veel 5 minutit haududa.
4. Lase jahtuda ja lase tund aega seista.

Ingveriga

Selle komponendi lisamine suurendab toote võimet ravida külmetushaigusi, grippi ja muid viirusnakkusi. 330 g jõhvikate töötlemiseks vajate:

• 270 g roosuhkrut;
• 3 liitrit vett;
• väike tükk ingverijuurt.

Ettevalmistus on järgmine:

1. Keeda siirupit, lisades suhkrule keeva vee. Lase jahtuda.
2. Riivi ingverijuur ja lisa see siirupile.
3. Vala siirup sulatatud tervete marjade peale (ära purusta).
4. Pane tulele, lase keema tõusta ja lülita välja.
5. Kata kaanega ja lase seista. Kurna vedelik ära.

Viburnumiga

Viburnumit kasutatakse rahvameditsiinis ka kuseteede põletikuliste seisundite raviks ja valu vähendamiseks. Jõhvika-viburnumi mahla valmistamiseks vajate:

• 500 g jõhvikaid;
• 180 g viburnumit;
• poolteist liitrit vett;
• 350 g suhkrut;
• 25 g vaniljesuhkrut.

Küpsetusmeetod on järgmine:

1. Sulatatud jõhvikad purustatakse, mahl pigistatakse välja ja hoitakse külmkapis.
2. Tselluloos kaetakse suhkruga, täidetakse veega ja asetatakse tulele.
3. Kui jook keeb, lisa viburnum marjad ja vaniljesuhkur ning keeda madalal kuumusel 10 minutit.
4. Lisa mahl, sega, lülita kuumus välja.
5. Lase jahtuda ja pool tundi tõmmata.

Apelsini ja kaneeliga

Tsitruseliste komponent suurendab C-vitamiini tarbimist, andes energiat ja parandades tuju. 300 g jõhvikate valmistamiseks võta:

• 2 suurt apelsini;
• poolteist liitrit vett;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1 kaneelipulk.

Valmista puuviljajook vastavalt järgmisele skeemile:

1. Sulatatud jõhvikad purustatakse püreeks ja pressitakse mahl välja.
2. Pigistage mõlemast tsitrusviljast mahl välja.
3. Mahlad pannakse külmkappi, mõlema komponendi pressitud mahl valatakse veega, segatakse hulka suhkur ja alustatakse kuumutamist.
4. Kui see keeb, lisa kaneel, oota 1 minut ja lülita välja.
5. Kata kinni ja lase tõmmata.
6. Kurna vedelik ja sega mõlemad mahlad sisse.

Porganditega

Porgand on lastele eriti kasulik tänu oma suurele A-vitamiini (beetakaroteeni) sisaldusele. Selle kombineerimine jõhvika antioksüdantidega loob joogi, mis võib tugevdada immuunsust, parandada nägemist ja isegi võidelda aneemia vastu.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• klaas jõhvikaid;
• pool kilo porgandeid;
• 1 liiter vett;
• suhkur või mesi valikuline.

Puuviljajoogi valmistamiseks vajate:

• purusta sulatatud marjad ja pigista mahl välja;
• riivi porgandid, pigista mahl välja;
• Sega mahlad, lisa vesi, sega hulka suhkur.

Aroomi parandamiseks on soovitatav joogile lisada näpuotsatäis kaneeli.

Ilma toiduvalmistamiseta

Kõiki ülaltoodud retsepte saab muuta, jättes kuumtöötluse välja. Seda tehakse järgmiselt:

1. Valmis marjamass keedetakse keeva veega ja puistatakse suhkruga.
2. Lase paariks tunniks seista, aeg-ajalt segades.
3. Kui valmis jook tundub liiga hapu, lahjendage seda jaheda keedetud veega.

Multikeetjas

Mis tahes retsepti koostisosade puhul võite kasutada multifunktsionaalset köögitehnikat. Täitke kauss ettevalmistatud marjapüreega ja seadke see "hautamise" režiimile. Puuviljajook peaks keema umbes 20 minutit.

Soovitused säilitamiseks ja kasutamiseks

Kuna lastele meeldib marjamahla juua, tasub veidi rääkida mõistlikust annusest:

1. Kuni 6 kuuni, kui täiendavad toidud on juba sisse toodud, ei anta imikutele punaseid toite.
2. Pudelitega toidetavatele imikutele on lubatud anda puuviljamahla, kuid väikestes annustes, jälgides reaktsiooni.
3. Vanemate laste puhul saab annust suurendada, kuid see tuleb valmistada vastavalt retseptile kuumtöötlusega.
4. 1–3-aastastele lastele võib anda puuviljajooki kiirusega 20 marja päevas.
5. Vanemate laste puhul suurendatakse annust, keetmine on võimalik ka ilma keetmiseta.

Teatud terviseseisundite korral võib jook teha rohkem kahju kui kasu. See on vastunäidustatud inimestele, kellel on:

• suurenenud maomahla tootmine;
• maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
• suhkurtõbi;
• kõrvetised.

Jõhvikamahla valmistamise oskus võimaldab koduperenaisel oma peret selle maitsva ja tervisliku maiusega aastaringselt kostitada. Retsepte on nii palju, et tahaksin neid kõiki proovida.