14 samm-sammult pohlamahla retsepti fotodega

Pohlamahla kalorisisaldus ja eelised

Marjajook ise on madala kalorsusega – selle energiaväärtus on vaid 41,4 kcal. Pohla keemiline koostis on rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide ning suure hulga orgaaniliste hapete poolest. Pohla kasulikku mõju tervisele on raske üle hinnata, kuna seda soovitatakse isegi raseduse ajal. Pohlamahl aitab ka järgmiste diagnooside korral:

• toidu- või alkoholimürgitus;
• nahahaigused;
• pankreatiit;
• aneemia;
• hingamisteede haigused.

Jooki määratakse operatsioonijärgsel perioodil, immuunsuse tugevdamiseks ja pikaajalistest haigustest taastumiseks. See aitab stabiliseerida vererõhku, laiendada veresooni ja alandada palavikku. See parandab isu ja kiirendab ainevahetust. Marjanektar aitab võidelda unetuse, depressiooni ja stressi vastu ning parandab üldist elujõudu.

Kahju ja vastunäidustused kasutamiseks

Vaatamata tohutule tervisele kasulikule mõjule võib pohlamahl põhjustada märkimisväärset kahju. Näiteks ei tohiks seda jooki tarbida inimesed, kellel on järgmised seisundid:

• haavand;
• gastriit;
• neerukivide haigus;
• hüpertensioon;
• migreenid;
• kõhulahtisus.

Samuti ei ole soovitatav naistel pohlakretsi juua esimestel päevadel pärast sünnitust, et vältida vastsündinu allergilist reaktsiooni. Jooki tuleks hakata jooma järk-järgult, väikeste annustena, eelistatavalt arsti järelvalve all. Lastele vastunäidustusi ei ole, kuid neid ei tohiks sellega alustada enne ühe aasta vanuseks saamist.

Pohladega töötamise üldreeglid

Värskelt valmistatud puuviljajook on kõige kasulikum, seega on kõige parem seda valmistada väikestes kogustes ja tarbida esimese kahe tunni jooksul pärast valmistamist.

Ühe liitri joogi jaoks on vaja umbes klaasi värskeid või külmutatud marju. Pange need sügavasse anumasse ja valage peale soe ja seejärel külm vesi. Peske marju väga hoolikalt, et vältida koore kahjustamist.

Seejärel püreestatakse pohlad, eraldades mahla viljalihast. Selleks tuleks kasutada ainult klaasist või keraamilisi nõusid, kuna metall oksüdeerub kergesti.

Marjasegu ei pea kaua keetma – lase see lihtsalt keema tõusta. Nii säilitab valmistoode kõik oma kasulikud komponendid kadudeta.

Video: "Traditsiooniline pohlamahl"

See video annab samm-sammult retsepti tervisliku marjajoogi valmistamiseks.

Klassikalised ja ebatavalised pohlamahla retseptid

Selle vitamiinirikka joogi valmistamine ei võta palju aega. Mors valmib väga kiiresti; tuleb vaid retsept valida ja marjad ette valmistada.

Klassikaline retsept

Seda lihtsat ja otsekohest marjajooki saab kohandada mis tahes koostisosade lisamisega. Traditsiooniline retsept on mitmekülgne, mistõttu on see suurepärane alus katsetamiseks.

1. Pigista kilogrammist pohladest mahl välja, hõõrudes neid läbi sõela.
2. Vala saadud paberimassi peale 6 liitrit puhastatud vett.
3. Lisa tass granuleeritud suhkrut. Sega korralikult läbi ja lase saadud magus segu keema tõusta.
4. Niipea kui esimesed mullid ilmuvad, eemaldage pann pliidilt. Enne serveerimist kurnake jahtunud mahl.

Ilma toiduvalmistamiseta

Kõrge temperatuur vähendab valmistoote toiteväärtust. Põhjamaade marjanektarit saab valmistada ilma kuumtöötluseta. Nii saate kõige vitamiinirikkama puuviljajoogi.

1. Vala 250 g puuvilju 1,5 liitrisse keevasse vette.
2. Lisage 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja paar piparmündilehte.
3. Lase joogil umbes 4 tundi tõmmata.
4. Püreesta segu ja seejärel kurna mahl.

Suhkruvaba

Kui sa ei salli liigset magusust ja armastad marjade loomulikku maitset, siis see retsept on sulle. See sobib ka diabeetikutele ja neile, kes jälgivad oma kaalu. Suhkru puudumine annab nektarile veidi hapukama maitse.

1. Püreesta pool kilo pohli, eraldades viljaliha. Pane vedelik külmkappi jahtuma.
2. Vala marjasegu peale kolm liitrit puhastatud vett. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta veel 5 minutit.
3. Lase segul jahtuda ja sega seejärel mahlaga.

Külmutatud marjadest

Värskeid puuvilju pole alati käepärast, seega on selle aromaatse joogi jaoks hea valik külmutatud koostisosad. Valmistoode on sama tervislik, kuid selle valmistamine võtab veidi kauem aega.

1. Sulata pool kilogrammi marju. Selleks võta need sügavkülmast välja, laota ühe kihina kuivale rätikule ja lase sulada. Loputa neid õrnalt veega, olles ettevaatlik, et kesta ei kahjustaks.
2. Püreesta ettevalmistatud puuviljad.
3. Saadud segule lisatakse maitse järgi granuleeritud suhkrut. Segage hoolikalt, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
4. Vala peale 3 liitrit puhastatud vett. Lase keema tõusta ja hauta seejärel veel viis minutit.
5. Enne serveerimist kurna jahtunud puuviljajook läbi marli.

Jõhvikatega

Mõlemad põhjamaised marjad on väga sarnased ja täiendavad teineteist hästi. Selle retsepti järgi valmistatud nektar on kergelt hapuka ja mõrkja maitsega ning parandab märgatavalt energiat.

1. Püreesta 600 g pohli ja 400 g jõhvikaid. Jahuta saadud mahl külmkapis.
2. Vala 6 liitrit puhastatud vett paberimassi peale. Lisa tass granuleeritud suhkrut, sega hoolikalt ja lase keema tõusta.
3. Lülita pliit välja ja lase morsil pool tundi tõmmata. Serveeri kurnatult.

Peediga

Jõhvikamahla saab valmistada mitte ainult marjadest või puuviljadest. Proovige jooki köögiviljadega valmistada. Peet annab valmistootele ainulaadse maitse ja kauni lillaka tooni.

1. Pigista 300 g puuviljadest vedelik välja. Lase jahtuda.
2. Vala paberimassi peale kolm liitrit puhastatud vett. Lisa 200 g peeneks riivitud peeti ja ½ tassi granuleeritud suhkrut.
3. Kuumuta segu keemiseni, laskmata sel keema minna.
4. Sega jahtunud nektar jõhvikamahlaga.

Kui sa pole suhkru fänn, võid selle asendada vedela meega. Kuumtöötlus aga kaotab loodusliku magusaine kõik oma kasulikud omadused.

Õuntega

Need puuviljad on mitmekülgne koostisosa iga joogi jaoks. Õuna-pohlamahl tugevdab teie immuunsüsteemi ja ennetab haigusi külmadel talvekuudel. Õunad võivad ka teie toidu säilivusaega veidi pikendada.

1. Lõika 4 õuna väikesteks viiludeks.
2. Kombineeri puuviljad 0,5 kg marjadega. Lisa tass granuleeritud suhkrut ja vala seejärel liiter puhastatud vett.
3. Lase segul keema tõusta ja hauta veel viis minutit.
4. Enne serveerimist kurna nektar.

Mündiga

Piparmünt mitte ainult ei lisa marjanektarile rohkem vitamiine, vaid muudab selle ka värskendavamaks. See jook sobib ideaalselt kuumaks suvepäevaks.

1. Hõõru pool kilogrammi puuvilju läbi sõela, eraldades vedeliku.
2. Lisa viljalihale 150 g granuleeritud suhkrut. Lase magusal segul viis minutit seista.
3. Lisa paar oksa piparmünti ja kolm liitrit puhastatud vett. Lase segul keema tõusta ja hauta umbes viis minutit.
4. Kui püree on jahtunud, sega see mahlaga.

Kaneeliga

See idamaine vürts on ebatavaline lisand, mis annab pohlamoosinektarile ainulaadse ja peene aroomi. Võite kasutada kaneelipulbrit või terveid, purustatud kaneelipulki.

1. Püreesta 600 g puuvilju.
2. Lisa 1 tl kaneeli ja 2 tl vanilli.
3. Vala peale paar liitrit keeva vett. Sega hoolikalt läbi ja lase vürtsisegul tund aega seista.
4. Lisa 120 ml vedelat mett. Loksuta korralikult, kurna ja lase enne serveerimist jahtuda.

Vanilje ja nelgiga

Veel üks vürtsika puuviljajoogi retsept, mis meeldib ka ebatavaliste vürtside austajatele. Maitse saamiseks võite sellele joogile lisada tähtaniisi või aniisi.

1. Hõõru 400 g pohli läbi sõela, pigistades vedelik välja.
2. Vala paberimassi peale 2 liitrit puhastatud vett.
3. Pärast segu keema laskmist lisa 3-4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, üks nelk ja pakk vaniljeekstrakti. Hauta magusat segu 5-7 minutit.
4. Pärast joogi jahutamist kurna see läbi marli.

Sõstardega

Selle retsepti ilu seisneb selles, et saate kasutada valgeid, punaseid või musti sõstraid, mis annab iga kord erineva maitseprofiili.

1. Püreesta 400 g põhjamaiseid marju ja 250 g sõstraid, kurna vedelik. Pane külmkappi jahtuma.
2. Vala paberimassi peale kolm liitrit puhastatud vett. Lisa ½ tassi granuleeritud suhkrut, sega ja lase segu keema tõusta.
3. Pärast magusa massi jahutamist ühendage see mahlaga.

Mustikatega

Mustikamarjad lisavad pohlamoosinektarile mitte ainult magusust, vaid ka rikkaliku värvi ja ainulaadse, võrreldamatu aroomi.

1. Püreesta igaüks 300 g puuvilju. Pigista saadud segu, eralda vedelik ja pane külmkappi.
2. Vala paberimassile 1,5 liitrit puhastatud vett. Lisa 150 g granuleeritud suhkrut, ühe sidruni riivitud koor ja tsitrusviljade mahl.
3. Pane segu pliidile. Kui see keeb, lülita kuumus välja.
4. Sega jahtunud mass eelnevalt jahutatud nektariga.

Meega

See retsept ei vaja keetmist, seega vabastab looduslik magusaine kõik oma kasulikud omadused pohlamahlasse, muutes joogi veelgi vitamiinirikkamaks.

1. Hõõru pool kilogrammi puuvilju läbi sõela, eraldades vedeliku viljalihast.
2. Lisage mahlale klaas vedelat mett.
3. Vala poolteist liitrit kuumutatud vett ja sega hoolikalt, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud.
4. Serveeri jahutatult.

Multikeetjas

Enamik koduperenaisi eelistab traditsioonilisi kastruleid asendada moodsate köögiseadmetega. Et vältida nõude liigset määrdumist, saab marjanektarit valmistada aeglase pliidi abil.

1. Püreesta pool kilogrammi pohli.
2. Valage segu multikookeri kaussi ja lisage kaks liitrit puhastatud vett.
3. Seadke režiim „Hautamine“ ja seadke taimer 40 minutiks.
4. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa ½ tassi vedelat mett.
5. Enne serveerimist jahuta jook.

Säilitamissoovitused

Pohlamahla ei saa säilitada kauem kui kaks päeva, seega on selle vitamiinirikast nektarit talveks võimatu säilitada. Kui pärast maitsmist jääb marjamahla alles, tuleks anum kaanega sulgeda ja külmkapis hoida. Isegi temperatuuril 0–3 °C kaotab jook kahe tunni pärast peaaegu poole oma kasulikest omadustest.

Kodus värsketest koostisosadest valmistatud jõhvikamahl on palju tervislikum kui poest ostetud pakendatud mahlad. Marju saab osta turult või võimalusel ise korjata. Peamine reegel on, et viljad peaksid olema kasvatatud ökoloogiliselt puhastes piirkondades.