Kodune viburnumi tinktuur: 15 parimat samm-sammult retsepti fotodega

Viburnumi tinktuuri kasulikud omadused

Neid erkpunaseid väikeseid vilju hindasid iidsed ravitsejad oma omaduste poolest kõrgelt. Marjad sisaldavad palju kasulikke komponente:

• vitamiinid A, C, E, P;
• makro- ja mikroelemendid (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• palderjan- ja isovaleriinhape;
• viburniin;
• kumariin;
• karoteen;
• tanniin;
• pektiin;
• invertsuhkur;
• glükoos;
• fruktoos;
• saponiinid;
• tanniinid;
• vaigud.

Tänu viburnumi tinktuuris kasutatavale alkoholile jaotuvad kõik need ained kogu kehas kiiremini kui värskete marjade tarbimisel. Seega on soovitatav juua 30–40 tilka jooki kaks korda päevas enne sööki järgmiste tervisehädade raviks ja ennetamiseks:

• gastriit;
• haavand;
• diabeet;
• turse;
• kõrge vererõhk;
• ateroskleroos;
• mitmesugused siseorganite põletikud;
• nahahaigused;
• bronhiit;
• astma;
• neuroosid;
• unetus;
• keha toonuse vähenemine;
• külmetushaigused.

Viburnumi tinktuur tugevdab nõrgenenud immuunsust, suurendab vastupanuvõimet infektsioonidele ja stabiliseerib siseorganite tööd. See sisaldab antioksüdante, mis aitavad organismist kiiresti toksiine eemaldada. Joogi regulaarne tarbimine taastab happe-aluse tasakaalu, normaliseerib ainevahetust, parandab südame-veresoonkonna tööd ja aitab võidelda stressiga. Kalinovkal on ka spasmolüütilised ja valuvaigistavad omadused. Seda soovitatakse palavikualandajana, lima vedeldamiseks ja mitmesuguste põletikuliste seisundite leevendamiseks.

Viburnumi vastunäidustused ja kahjustus

Vaatamata joogi kasulikule mõjule kehale peaksid inimesed, kellel on järgmised probleemid, selle joomist vältima:

• hüpotensioon;
• tromboos, tromboflebiit;
• suurenenud vere hüübimine;
• krooniline neeruhaigus;
• maksahaiguste ägenemine;
• podagra.

Rasedad naised peaksid samuti vältima viburnumi kasutamist. Imetavad naised ja alla 3-aastased lapsed peaksid enne selle kasutamist konsulteerima arstiga.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Maitsvat likööri saab valmistada ainult kvaliteetsetest koostisosadest. Viburnumi marjad peaksid olema küpsed, erkpunased ja mahlased. Kärploomade marjad peaksid olema plekkideta, ühtlase värvusega ning ilma haigus- või kahjurikahjustuste tunnusteta. Enne valmistamist tuleks need hoolikalt pesta, sorteerida ja seejärel kuivatada. Kui marjad pole piisavalt magusad, võite kasutada suhkrut. Kõige parem on see aga asendada lillemeega.

Sobib iga alkohol (piiritus, viin, rumm või konjak). Ainus nõue on, et see oleks puhastatud ja kvaliteetne. Kui retsept nõuab lisakoostisosi, on parem vältida külmutatud marjade või puuviljade kasutamist. Hea kalinovka tuleb välja ainult värskelt.

Video: "Klassikaline viburnumi tinktuur viinaga"

See video annab samm-sammult meistriklassi joogi valmistamise kohta.

Populaarsed retseptid viburnumi tinktuuri jaoks

Kodus tutka valmistamine on väga lihtne, peate lihtsalt valima retsepti, mis teile meeldib.

Klassikaline retsept viinaga

1. Sorteeri välja 500 g viburnumit, jättes alles ainult sobivad puuviljad.
2. Pärast nende valamist anumasse täitke need viinaga kahe sõrme kõrguseni.
3. Hoidke preparaati 24 tundi õhukindla kaane all.
4. 24 tunni pärast lisage ülejäänud pool liitrit alkoholi ja jätke kuuks ajaks toatemperatuurile, segades sisu igal nädalal.
5. Kurna tinktuur, magusta maitse järgi suhkru või meega ja seejärel pudelitesse vala.

Alkoholi kohta

1. Vala klaas kooritud marju sügavasse anumasse.
2. Vala võrdsetes kogustes alkoholi ja filtreeritud vett (igaüks 0,5 l).
3. Sulgege kaas tihedalt ja laske segul 30 päeva seista.
4. Mõne aja pärast kurna jook läbi marli.

Kuupaiste peal

1. Lisage 250 g viburnumile ½ tassi suhkrut, nii et see eraldaks mahla.
2. Vala pudelisse ja vala sisse 0,5 liitrit puhastatud kuuvarjutust.
3. Sulgege anum tihedalt kaanega ja jätke 2-3 nädalaks.
4. Seejärel filtreerige ja laske veel paar päeva seista.

Meega

1. Vala purki pool kilogrammi sorteeritud puuvilju.
2. Lisa klaas vedelat mett.
3. Vala sisse liiter viina või konjakit.
4. Segage sisu, kuni mesi on täielikult lahustunud.
5. Sulgege pudel tihedalt ja laske segul seejärel 1,5 kuud toatemperatuuril tõmmata.
6. Kurna valmis jook läbi marli.

Mee ja mündiga

1. Valage 200 g piparmünti kahe liitri puhastatud veega ja laske 6 nädalat tõmmata.
2. Purusta 2,5 kg marju hoolikalt, et mahl erituks.
3. Lahjendage piparmündi infusiooni veega (1:1) ja valage see viburnumi peale.
4. Lase tõmmata 20-21 päeva, seejärel kurna läbi marli.
5. Lisage ülejäänud viljalihale veel poolteist liitrit vett ja filtreeritud vedelikule 2 liitrit vedelat mett.
6. Poole kuu pärast ühendage mõlemad tükid.
7. Paari päeva pärast kurna uuesti ja lase veel 3 kuud tõmmata.

Mee ja tüümianiga

1. Purusta 2 tassi küpseid marju, kuni ilmub mahl.
2. Lisa 100 g hakitud kuiva tüümiani.
3. Vala sisse 0,5 liitrit alkoholi ja lase 3 nädalat tõmmata.
4. Pärast nõutud aja möödumist filtreerige segu.
5. Lahjendage sama kogus vedelat mett liitris puhastatud vees.
6. Sega siirup tinktuuriga ja jäta 60 päevaks seisma.
7. 2 kuu pärast kurna jook läbi marli.

Pärnaõitega

1. Pese pärnaõied hoolikalt, purusta need kergelt ja vala seejärel peale klaas vett.
2. Kuu aja pärast filtreerige saadud infusioon.
3. Lisage pool kilogrammi purustatud viburnumit 1 kg granuleeritud suhkrule.
4. Täitke preparaat pärna tinktuuriga.
5. Lase kombitsat 45 päeva tõmmata ja seejärel filtreeri hästi.

Männipähklitega

1. Sega 1 kg puuvilju 50 männipähkli tuumaga.
2. Vala sisse liiter alkoholi.
3. Lisa paar grammi aniisiseemneid.
4. Loksutage ja jätke tiheda kaane alla 21 päevaks, segades iga päev.
5. 3 nädala pärast filtreerige tinktuur.
6. Pärast magusa siirupi (125 ml vett/60 g granuleeritud suhkrut) valmistamist valage see valmis joogi hulka ja seejärel villige.

Õunamahla ja kaneeliga

1. Kombineeri 3 liitrit õunamahla 2,5 tassi granuleeritud suhkruga, lisades 150 g rosinaid.
2. Asetage pudel veeluku alla, et vedelik hakkaks käärima.
3. Pange pool kilogrammi marju läbi hakklihamasina, asetage sügavasse anumasse, visake sisse kaneelikoor ja valage seejärel 500 ml viina.
4. Lase segul veini valmistamise ajal tõmmata.
5. Kui õunajook on täiesti valmis, vala osa sellest välja ja lahjenda sellega kilogrammi suhkrut.
6. Sega uuesti veiniga ja lase 24 tundi toatemperatuuril seista.
7. 24 tunni pärast valage kurnatud viburnumi infusioon õunasegu hulka.

Astelpaju ja vürtsikatega

1. Vala 70 g viburnum marjadele 0,5 l viina.
2. 24 tunni pärast lisa mustad pipraterad (1 pakk).
3. Jätke üks päev seisma ja lisage seejärel 70 g astelpaju.
4. Lase kombitsadel 30 päeva tõmmata ja seejärel filtreeri.

Kudooniaga

1. Lase 500 g kudooniat läbi hakklihamasina.
2. Purusta viburnum, et see mahla vabastaks.
3. Pärast koostisosade segamist valage neile liiter viina.
4. Lase õhukindla kaane all 2 nädalat tõmmata.
5. 14 päeva pärast lisage 200 ml vedelat mett ja laske veel nädal aega seista, segades iga päev.
6. Vala valmistatud tinktuuri ühe tsitrusvilja sidrunimahl ja seejärel filtreeri jook.

Sidruniga

1. Lase 300 g marju läbi hakklihamasina.
2. Vala 200 ml vett ½ tassi granuleeritud suhkru peale ja keeda magusa siirupi saamiseks.
3. Pärast vedeliku jahutamist toatemperatuurini valage see viburnumi ettevalmistusele.
4. Lisa ühe sidruni riivitud koor ja seejärel pane purk tihedalt suletud kaane alla.

Koore eraldamisel tuleb olla ettevaatlik, et sidruni valge osa, mis katteb viljaliha, ei satuks tõmmisesse – see võib rikkuda valmis joogi maitse.

Vaarikatega

1. Purusta pool kilogrammi viburnumit sama koguse vaarikatega, kuni mahl vabaneb.
2. Vala paberimassi peale liiter alkoholi.
3. Sulgege õhukindla kaanega ja laske 14 päeva toatemperatuuril seista.

Viburnumi mahlast

1. Valmista magus siirup (0,4 l vett/300 g suhkrut).
2. Pärast vedeliku jahutamist ühendage see 400 ml viburnum mahla ja liitri alkoholiga.
3. Lase tiheda kaane all 3-4 nädalat tõmmata.
4. Mõne aja pärast filtreerige valmis jook.

Viburnumi koorest

Viburnumi koore alkoholivaba, kuid kasulikku tinktuuri kasutatakse külmetushaiguste, Staphylococcus aureuse korral ja sisemise verejooksu peatamiseks.

1. Eemalda puult värske koor.
2. Vala purustatud koostisosa supilusikatäis klaasi keeva veega.
3. Lase sel 10-15 minutit tõmmata.

Joo tervendavat jooki 2 supilusikatäit kolm korda päevas pärast iga söögikorda.

Kalinovka säilitamise reeglid

Viburnumi tinktuuri saab säilitada kuus kuud kuni kolm aastat, kui järgite mõnda lihtsat reeglit:

• Enne StumbleUponi valamist pudelitesse tuleb anum soodaga põhjalikult pesta;
• mahutite korgid ei tohi õhku läbi lasta;
• Alkoholi ja sellega kaasneva alkoholisisalduse aurustumise vältimiseks tuleks jooki hoida pooleliitristes pudelites;
• Viburnumi säilitamisel vältige päikesevalguse ja ülekuumenemise käes viibimist.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on viburnumi tinktuur siiski alkohoolne jook. Kahju vältimiseks tuleks seda tarbida mõõdukalt ja vältida üledoseerimist.