16 retsepti maitsva ja tervisliku astelpajumahla valmistamiseks

Astelpaju mahla kasulikud omadused

Põõsa marjad aitavad võidelda külmetushaiguste vastu ja varustavad organismi vitamiinidega, mis on eriti oluline hooajalise vitamiinipuuduse ajal. Astelpaju mahl sisaldab:

• vitamiinid B, A, C, P, K ja E;
• beetakaroteen (provitamiin A);
• orgaanilised ja küllastumata rasvhapped;
• raud, magneesium, väävel, mangaan ja muud mineraalid.

Puuviljajoogi meditsiinilise kasutamise ulatust määrab lai valik komponente:

• võitlus põletikuliste protsesside vastu;
• valu vähendamine;
• ainevahetuse parandamine;
• traumajärgne taastumine;
• immuunsüsteemi tugevdamine.

Roa kalorsus on madal – 45 kcal. 100 g morsi sisaldab ainult:

• 8,2 g süsivesikuid;
• 2 g rasva;
• 0,6 valku.

Rakenduse omadused

Arstid soovitavad astelpajumahla mao- ja südamehaiguste, nägemisprobleemide ja hingamisteede infektsioonide korral. See aitab ka hammaste, naha, küünte ja juuste probleemide korral. Madala kalorsusega sisaldus muudab selle sobivaks ülekaalulistele.

Rasedad naised võivad puuviljamahlast kasu saada ka raseduse igal trimestril. Lisaks mineraalidele sisaldavad marjad foolhapet ja tokoferooli, mis on areneva loote jaoks hädavajalikud. See jook aitab naistel toime tulla:

• hüpovitaminoos;
• kõhukinnisus;
• turse;
• madal hemoglobiin;
• stress.

Isegi pärast lapse sündi ei tohiks puuviljamahla joomist lõpetada. On tõestatud, et see toetab imetamist, seega tuleks seda tarbida umbes tund enne toitmist. Võimalike allergiliste reaktsioonide vältimiseks on aga enne astelpajutoodete tarbimist kõige parem konsulteerida lastearstiga.

Astelpajumahla võib soovitada väikelastele alates kolmeaastasest allergiate ennetamiseks. Vanemad lapsed peaksid seda kindlasti jooma, et tugevdada oma kasvavat organismi ja taastada vitamiinivarusid. See aitab lastel ka kiiremini külmetushaigustest ja muudest infektsioonidest taastuda.

Beetakaroteeni olemasolu tootes vähendab defektsete rakkude moodustumise riski, ennetades seeläbi vähi teket.

Video: "Lihtne astelpaju mahla retsept"

See video näitab, kuidas kodus tervislikku jooki valmistada.

Astelpaju mahla retseptid

Selleks, et tulevane toode säilitaks oma maksimaalsed kasulikud omadused, tuleb see valmistada rangelt vastavalt eeskirjadele.

1. Valitakse ainult küpsed marjad mahlase viljalihaga, eelistatavalt hiljuti korjatud.
2. Kõige kasulikum jook on värskelt valmistatud, kuid vajadusel saab seda külmkapis hoida.

Klassikaline retsept

Lihtsaim meetod on järgmine: 300 g astelpaju marjade kohta võtke 1 liiter sooja vett ja 4 supilusikatäit suhkrut (võite asendada meega).

Retsept on järgmine: püreesta marjad kausis ühtlaseks massiks, lisa vesi ja suhkur ning sega hoolikalt läbi. Kui see on tehtud, on jook joomiseks valmis.

Külmutatud astelpajust

Mõne kilogrammi puuviljade külmutamine võimaldab teil igal ajal puuviljajooki valmistada. Saate puuviljad sulatada või protsessi vahele jätta. Uurime mõlemat meetodit.

1. Sulata 200 g marju, lisa pool tassi vett ja püreesta. Lisa ja sega supilusikatäis suhkrut ning vala peale veel 3 tassi keedetud, kuid mitte kuuma vett.
2. Vala külmutatud marjadele tass keeva vett ja püreesta need. Sega 3 tassi vee ja 4 supilusikatäie suhkruga. Puuviljajook on valmis.

Ilma toiduvalmistamiseta

Keetmisel kaotavad toidud enamiku oma kasulikest komponentidest. See seletab, miks enamikus puuviljajookide valmistamise retseptides ei soovitata kasutada keeva ega isegi kuuma vett – ainult keedetud, jahutatud vett. See valatakse purustatud segu peale vahekorras 3:1. Suhkrut ja mett võib lisada vastavalt soovile.

Meega

Need, kes eelistavad suhkru asemel mett kasutada, peaksid seda lisama 150 g liitri vee ja 300 g marjade kohta. Liiga paks mesi tuleks sulatada. Kogu retsept on sama mis klassikaline: purusta marjad, vala peale mesi ja seejärel vala segu peale leige keedetud vesi.

Ingveriga

Ingverijuured annavad joogile iseloomuliku maitse ja aroomi. Lisaks sisaldab ingver ka hulgaliselt kasulikke ühendeid. Puuviljajoogi valmistamiseks vajate:

• 300 g astelpaju marju;
• pool klaasi hakitud ingverit;
• 1 liiter vett;
• suhkur või mesi;
• kaneelipulk;
• 2-tärni aniis.

Retsept on lihtne: püreesta puuviljad ja lisa maitseained. Vala peale keev vesi ja lase jahtuda. Enne serveerimist magusta.

Jõhvikatega

Astelpaju võib segada enamiku aiamaal kasvatatavate puuviljadega. Kasutatakse ka metsamarju, näiteks jõhvikaid ja pihlakaid. Lisaks sobivad puuviljajoogi sisse ka köögiviljad, näiteks kõrvits või suvikõrvits. Vaatame, kuidas valmistada astelpaju-jõhvika segu.

Koostisosad: 1 tass jõhvikaid, 1 tass astelpaju, poolteist liitrit vett ja 6 supilusikatäit suhkrut.

Keetmise retsept:

• marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse;
• jahvata hakklihamasinas või segistis;
• kurna viljaliha läbi sõela, pigistades mahla eraldi anumasse;
• kook valatakse keeva veega ja lastakse jahtuda;
• Sega eelnevalt pressitud mahlaga, lisa suhkur.

Vaarikatega

Sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Valmista järgmiselt:

1. Sega klaas vaarikaid ja astelpaju ning tükelda (külmutatud puuviljad tuleb enne sulatada).
2. Pigista mahl viljalihast läbi marli või sõela. Kogu viljaliha anumasse, vala peale liiter keeva vett ja lahusta selles 150 g suhkrut. Sega.
3. Kurna puljong ja lase jahtuda (tselluloosi võib ära visata).
4. Lisa eelnevalt pressitud mahl.

Rikkalikuma maitse saamiseks võite lisada sidruni- või jõhvikamahla.

Pohladega

Marjade kergelt hapukas maitse sobib meeldivalt astelpaju magususega. Vilju võib segada mis tahes vahekorras, kuid optimaalne suhe on:

• 2/3 astelpaju;
• 1/3 pohli.

Kilogrammi massi töötlemiseks on vaja 200 g suhkrut ja 3 liitrit vett.

Jook valmistatakse vastavalt skeemile.

1. Viljad purustatakse homogeenseks konsistentsiks ja kogutakse ühte anumasse.
2. Vala vesi sisse ja lisa suhkur. Sega, kuni kristallid lahustuvad. Joo.

Kibuvitsadega

Eriti vitamiinirikka joogi otsijatele on soovitatav seda täiendada kibuvitsadega. Ühe kilogrammi astelpaju töötlemiseks on vaja:

• 300 g kibuvitsamarju;
• 3 liitrit vett;
• suhkur või mesi valikuline.

Mors valmistatakse järgmisel viisil.

1. Mõlema põllukultuuri viljad puhastatakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Koguge anumasse ja valage peale keeva vett lahustunud suhkruga.

Tsitruseliste nootidega

Tsitruselistest sobivad apelsinid, mandariinid, sidrunid ja pomelo. Enamasti kasutatakse mitut tüüpi puuvilju. Siin on koostisosad:

• 300 g astelpaju marju;
• 200 g tsitrusviljade mahla;
• poolteist liitrit vett;
• 50 g mett.

Puuviljajoogi valmistamine toimub samm-sammult:

1. Marjad purustatakse ja mahl pigistatakse läbi marli eraldi anumasse.
2. Vala keeva veega viljaliha peale ja lase jahtuda. Lisa eelnevalt pressitud mahl ja mesi, seejärel pigista segu hulka tsitrusmahl. Sega kõik hoolikalt läbi.

Õuntega

Meie aedades kõige levinum puuvili on kasulik ka puuvilja- ja marjamuusside koostisosana. Teil on vaja:

• 250 g astelpaju;
• 250 g õunu;
• 150 g suhkrut;
• poolteist liitrit vett.

Puuviljajoogi valmistamiseks peate puuviljad jahvatama püreeks ja valama segu peale jahedat keedetud vett.

Kirssidega

Valmistamine toimub klassikalise retsepti järgi. Võtke tass kirsse ja astelpaju, peske ja purustage või tükeldage need. Valage peale 3 liitrit vett ja lisage pool tassi suhkrut.

Mündiga

Lõhnav piparmünt annab joogile iseloomuliku aroomi. Teil on vaja:

• 300 g puuvilju;
• 6 piparmündilehte;
• 1 liiter vett;
• 1–1,5 kaneelipulka;
• 2 nelki;
• suhkur vastavalt eelistusele.

Esmalt valmistatakse komponendid eraldi:

1. Astelpaju segatakse suhkruga ja jahvatatakse.
2. Vürtsid ja piparmünt infundeeritakse keevas vees.
3. Seejärel valatakse puuviljapüree jahutatud piparmündi infusiooniga.

Kaeraga

Arstid peavad kaera õigustatult võimsaks ennetusvahendiks paljude haiguste korral. Kaerahelbed on ka maitsva maitsega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• klaas astelpaju ja kaerahelbeid;
• poolteist klaasi vett;
• 2-3 supilusikatäit suhkrut (võib asendada meega);
• veerand tassi kuivatatud aprikooside, rosinate ja kuivatatud puuviljade segu.

Ettevalmistusprotsess toimub etappide kaupa:

1. Vesi keedetakse ja jagatakse seejärel kaheks osaks.
2. Astelpaju ja kaer kogutakse anumasse ja täidetakse ühe portsjoniga veega.
3. Kuivatatud puuviljad valatakse teise portsjoniga.
4. Mõlemal massil lastakse umbes 2 tundi tõmmata.
5. Sega ja jahuta.

Rosinatega

Peotäis rosinaid võib avaldada antidepressandi toimet kuni nädal pärast tarbimist. Need sobivad hästi pudru, salatite ja jookidega. Iga kilogrammi astelpaju kohta on vaja 50 grammi rosinaid; suhkrut lisa vastavalt soovile.

Retsept on lihtne:

1. Puuviljad pestakse ja tükeldatakse blenderis.
2. Rosinad infundeeritakse keevasse vette.
3. Vala tinktuur puuviljasegusse ja lisa suhkur.

Multikeetjas

Selle köögis oleva tehnoloogilise ime abil on morsi retsept veidi muudetud. 400 g puuvilja keetmiseks on vaja 2 liitrit vett ja 100 g suhkrut.

Retsept on järgmine:

• Pange kõik koostisosad kaussi ja seadke küpsetusrežiim "keetmiseks" või "hautamiseks";
• oota veerand tundi.

Jooki juuakse kuumalt või jahutatult.

Astelpaju mahla kahjustus ja vastunäidustused

Kuigi see jook on kasulik, on sellel oluline puudus: astelpaju nihutab uriini pH-d happelisema poole. See puuviljajook võib olla kahjulik inimestele, kes kannatavad järgmiste haiguste all:

• maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand;
• I või II tüüpi suhkurtõbi;
• rasvumine;
• äge pankreatiit;
• urolitiaas.

Astelpajumahl on imeline looduslik vahend, mis aitab säilitada ilu ja noorust aastaid. Nahk muutub tervemaks, kortsud vähenevad, küüned lakkavad ketendamast ja juuksed muutuvad tugevamaks. Paranemine on märgatav 10 päeva jooksul pärast joogi joomise alustamist.