Sellerijuure kasulikud omadused ja vastunäidustused selle kasutamiseks

Köögiviljade keemiline koostis ja toiteväärtus

Sellerijuur on tuntud oma rikkaliku biokeemilise koostise poolest. See sisaldab A-, C-, E-, K-, PP-, B1-, B2-, B5-, B6- ja B9-vitamiine. Selle juure söömine annab organismile kasulikke mikro- ja makrotoitaineid. See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, kaltsiumi, vaske, mangaani, rauda, ​​seleeni, fluori ja tsinki. Selle eeterlikud õlid annavad püsiva vürtsika aroomi.

Sellerijuure toiteväärtus on vaid 32 kcal 100 g toote kohta. Rasvasisaldus on tühine – mitte rohkem kui 0,3 g. 100 g juure söödava osa kohta on 87,7 g vett, 6,5 g süsivesikuid, 1,3 g valku, 3,1 g toidukiudaineid, 0,1 g orgaanilisi happeid ning 1 g tärklist ja 1 g tuhka.

Video: "Selleri kasulikkus tervisele"

See video tutvustab mitmeid kasulikke retsepte juurvilja kasutamiseks.

Juure kasulikud ja ravivad omadused

Selleril on inimkehale allergiavastane, põletikuvastane, antiseptiline, tooniline ja lahtistav toime. Selle juurvilja tarbimine parandab isu ja normaliseerib seedimist. Samuti parandab see naha elastsust, nägemist ning juuste ja küünte seisundit. Selle köögivilja regulaarne tarbimine võib ennetada ka vähi teket.

Naistele

Seller aitab leevendada menstruaalkrampe ja soodustab tsükli normaliseerumist. Selle köögivilja regulaarne ja mõõdukas tarbimine avaldab soodsat mõju reproduktiivfunktsioonile.

Naised teatavad vähenenud meeleolumuutustest, suurenenud stressitaluvusest ja rahulikust unest. Juure paikne manustamine parandab tõhusalt naha tugevust ja elastsust.

Meestele

Selleri juur sisaldab androsterooni, mis aitab suurendada potentsi. See meessuguhormoon soodustab teiseste sugutunnuste arengut. Lisaks kasutatakse juurt prostatiidi, kuseteede infektsioonide ning neeru- ja maksahaiguste ennetamiseks ja raviks.

Selleri juure kasutusalad

Seller on asendamatu mitte ainult toiduvalmistamisel ja dietoloogias, vaid ka kaasaegses alternatiivmeditsiinis ja kosmetoloogias.

Keetmine

Sellerijuurt saab süüa värskelt. Õuna ja porgandiga segasalat on kasulike vitamiinide ja mineraalide allikas. Sama kasulik on ka värskelt pressitud sellerimahl, segatuna apelsini-, õuna-, porgandi- või kurgimahlaga.

Lõhnavat ja aromaatset juurt lisatakse talvistele hoidistele. Keedetud sellerist valmistatakse toitvat kreemjat suppi. Seda saab praadida, hautada või küpsetada. See sobib ideaalselt liha- ja kalaroogadega.

Dietoloogia

See madala kalorsusega toode kuulub sageli dieetmenüüdesse. Toitumisspetsialistid soovitavad värskelt pressitud sellerimahla ja vitamiinirikkaid salateid, mis aitavad normaliseerida ainevahetusprotsesse. Seller parandab energiataset ja ennetab rasvade ladestumist. Vaatamata madalale kalorsusele hoiab see toitev köögivili pikka aega täiskõhutunde, millel on positiivne mõju figuurile.

Siiski ei tohiks selleridieedist igavesti kinni pidada. Selle köögivilja liigne tarbimine võib avaldada kahjulikku mõju. Seda dieeti tuleks korrata mitte rohkem kui üks kord 3-4 kuu jooksul.

Kosmeetika

Juurvilja kasutatakse laialdaselt kosmeetikas. See toniseerib ja taastab naha elastsuse, puhastab poore ja silub kortse ning eemaldab toksiine ja muid kahjulikke aineid. Toodet soovitatakse pigmentatsiooni korral.

Sellerijuure keetmist (50 g köögivilja ja 400 ml keeva vett) kasutatakse meigi eemaldamiseks ja näo ja keha puhastusmaskide valmistamiseks.

Sellerimahlaga valmistatud tooniv kreem aitab tugevdada peeneid kapillaare ja parandab jumet. Kreemi valmistamiseks sega 40 ml värskelt pressitud mahla, 50 ml mineraalvett ja 2–3 tilka apelsini eeterlikku õli.

Akne ennetamiseks kasutage puhastusmaski. Sega 2 supilusikatäit purustatud juurt 2 teelusikatäie kosmeetilise savi ja 1 teelusikatäie aaloe vera mahlaga. Kandke mask puhastatud nahale, laske 15 minutit mõjuda ja loputage sooja veega.

Alternatiivmeditsiin

Esitame teie tähelepanu mitmele kasulikule traditsioonilise meditsiini retseptile, mis kasutavad juurvilja:

1. Värskelt pressitud sellerijuure mahl hoiab ära soolade ladestumise. Päevane annus on 2 teelusikatäit 30 minutit enne iga söögikorda. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.
2. Juure leotist soovitatakse viirus- ja külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks. Lisa 3–4 g purustatud juurt 1 liitrile keevale veele. Lase leotisel 8–10 tundi tõmmata, kurna ja võta 1 supilusikatäis 3 korda päevas.
3. Sellerit soovitatakse naistel reproduktiivhäirete korral. Lisage 50 g hakitud sellerile 250 ml keeva vett, keetke tasasel tulel 2 minutit, jahutage ja tarbige kogu päeva jooksul.
4. Kuivatatud sellerijuur on efektiivne külmakahjustuste ravis. 200 g hakitud sellerijuurt leotatakse 1 liitris vees ja hautatakse tasasel tulel 10–15 minutit. Jahuta toatemperatuurini ja kanna keedis külmakahjustusele.

Kahju ja vastunäidustused kasutamiseks

Sellerijuure tarbimisel ei ole rangeid vastunäidustusi. Kuid köögivilja liigne tarbimine võib põhjustada seedeprobleeme või viia allergiate tekkeni.

Kui teil on esinenud selliseid haigusi nagu gastriit, koliit, maohaavandid, hüpotensioon, tromboflebiit, veenilaiendid või epilepsia, on kõige parem vältida selle toote liigset tarbimist. Raseduse ja imetamise ajal tarbige sellerit minimaalsetes kogustes. Juur võib põhjustada emaka toonust ja negatiivselt mõjutada piimatoodangut.

Toote valimise ja ladustamise reeglid

Kuna toodet saab tarbida värskelt või keedetult, peate teadma, kuidas seda õigesti valida.

Juurvili peaks välja nägema värske ja terve. Kontrollige seda mädanemise ja kahjulike putukate olemasolu suhtes. Koputage köögivilja sõrmedega. Kui kuulete helinat, on juure sees tõenäoliselt õõnsused. Parim on selline juur kõrvale panna.

Valige keskmise suurusega köögivili, millel on sile ja ühtlane koor.

Säilita sellerit jahedas kohas. Kui plaanid seda peagi küpsetada, võid selle lihtsalt kilekotti panna või toidukilesse mähkida. Juursellerit saab säilitada ka kuivatatult või hakitult.

Sellerijuure kasutamine erinevate seisundite ennetamiseks ja raviks peaks toimuma arsti järelevalve all. Eneseravimine ja juurvilja ületarbimine on tervisele ohtlikud.