Mis on kookoshelveste saladus: kasu ja võimalik kahju kehale

Kookoshelveste tüübid ja sordid

Kookospähkli viljaliha töödeldakse tööstuslike seadmete abil riivideks. See protsess on tehaseti erinev. Lõpptoode jaotatakse järgmistesse sortidesse olenevalt sellest, kuidas seda purustatakse, sõelutakse ja mis alles jääb:

• jäme – see on jämedalt jahvatatud viljaliha, liiga kuiv ja maitsetu ning seda hinnatakse kõige vähem;
• keskmine – keskmise hinnaga toode, viljaliha on hästi jahvatatud, sisaldab piisavalt rasva, jätab salvrätikule jälje;
• peen – kõige kallim ja kvaliteetsem laastutüüp, graanulid on väikesed, kristallvalged, kõrge rasvhapete sisaldusega.

Müügi suurendamiseks lisavad tootjad kottidesse sageli koostisosi, mis annavad laastudele maitset ja magusust, mis vähendab nende toiteväärtust.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Puulaastude keemiline koostis on rikkalik ja ainulaadne. See sisaldab üle 20 aminohappe, küllastunud rasvu, õlisid, estreid ja rohkelt kiudaineid. See on A-, E- ja B-grupi vitamiinide ning väärtuslike mineraalide allikas: magneesium, tsink, raud, kaalium, fosfor ja seleen. Kuivtoode sisaldab ainult 2% vett.

Selle kalorsus on üsna kõrge – umbes 600 kcal/100 g, mis on tingitud rasvast (kuni 67%). 100 g laastusid sisaldab 13 g valku, 14 g süsivesikuid ning valkude, rasvade ja süsivesikute protsent on 13,7/69,7/16,7.

Video: "Kookose, kookospiima, -õli ja kookoshelveste eelised"

See video kirjeldab kookospähkli ja selle komponentide kasulikke omadusi.

Toote kasulikud omadused

Laastude söömine on kasulik igas vanuses. Naiste puhul on sellel noorendav toime, mis aeglustab vananemisprotsessi ja taastab naharakke. Menopausi ajal võib selle lisamine oma toidusedelisse aidata ennetada vähki, normaliseerida hormonaalset tasakaalu ja parandada meeleolu.

Meeste puhul tõstab toode potentsi ning ennetab infektsioone ja uroloogilisi haigusi. Vanemad mehed hindavad laastude kolesterooli alandavaid omadusi ja parandatud ajutegevust.

Kookospähkel küllastab kasvavat keha vitamiinidega, tugevdab immuunsust, luid ja hambaid, aitab toime tulla vaimse stressiga ning ennetab parasiitide nakatumist.

Tähtis! Kõrge rasvasisalduse tõttu ei tohiks seda toodet anda alla 1-aastastele lastele.

Kasutusomadused

Paljudele inimestele meeldib kookospähkli graanulite meeldiv maitse, aga kas neid on alati ohutu süüa?

Raseduse ja imetamise ajal

Arstid soovitavad rasedatel naistel tavaliselt eksootilisi puuvilju ja pähkleid vältida, kuid see ei kehti kookospähkli kohta. Kui rasedus kulgeb normaalselt, on kookospähklil põhinevad road teie kehale kasulikud, kiirendades ainevahetust ning pakkudes vitamiine, rasvu ja mikrotoitaineid. Imetavad emad saavad kookospähklist kasu ka siis, kui hakkate seda oma toidusedelisse lisama väikeste portsjonitena, jälgides lapse reaktsiooni.

Kaalu langetamisel

Kõikide dieetide eesmärk on puhastada soolestikku ja laastudes leiduv kiudaine teeb seda erakordselt hästi. Selle tulemusena paraneb seedimine, normaliseerub ainevahetus ja kaotatakse liigne kaal. Paljud peavad laaste dieeti silmas pidades liiga kaloririkkaks, kuid nende rasvade pärast pole vaja muretseda – need on taimsed, seega seeditakse neid kergesti ja kiiresti.

Suhkurtõve korral

Meditsiinilised arvamused kookoshelveste kasutamise kohta diabeetikutel on erinevad. Kuigi toode sisaldab aineid, mis on selle seisundi korral vastunäidustatud, parandab selle tarbimine ka ainevahetust. Lisaks ei sisalda kookos suhkruid, mis põhjustavad glükoositaseme järsku tõusu, seega selle lisamine toidusedelisse ainult parandab tervist. Peaasi, et ei ületataks soovitatavat päevast tarbimist. Kui terve inimene peaks tarbima 100–200 grammi päevas, siis diabeetik peaks seda tarbimist poole võrra vähendama.

Gastriidi ja pankreatiidi korral

Kookospähklit ei soovitata pankreatiidi korral selle kõrge rasvasisalduse tõttu. Põletikulisel kõhunäärmel on raskusi toidu seedimisega, mis võib põhjustada ägenemisi. Pankreatiit on üsna tõsine seisund, mis nõuab madala valgu- ja rasvasisaldusega dieeti.

Kookospähkel ei ole gastriidi korral vastunäidustatud, välja arvatud ägeda faasi ajal. Remissiooni ajal aitab see soolestikul toksiine välja loputada ja seedimist normaliseerida, parandades seeläbi patsiendi seisundit.

Kookoshelveste kasutamine erinevates valdkondades

Huvitav on see, et kookospähkli viljaliha kasutatakse laialdaselt väga erinevates inimtegevuse valdkondades: meditsiinis, kosmetoloogias, parfümeerias ja muidugi ka toiduvalmistamises.

Kulinaarsed meistriteosed

Kookoshelbeid kasutatakse kõige sagedamini kondiitritoodetes. Oma õrna tekstuuri ja meeldiva aroomiga sobivad need ideaalselt puistamiseks, magustoitude kaunistamiseks ja isegi peamiseks koostisosaks. Kookosmassi sisaldavaid retsepte on palju. Võtame näiteks kuulsad Raffaello kommid ja kookoseküpsised.

Kuid laastude kasutamine ei piirdu ainult magusate roogadega. Neid leidub nii eelroogades kui ka soojades roogades. Krõbe viljaliha lisab köögiviljasalatitele, lihale ja mereandidele iseloomuliku aroomi ja maitse. Paljud restoranid kasutavad laaste kana küpsetamiseks, kala praadimiseks ja krevettide praadimiseks.

Kosmeetika

Kookospähkel on koostisosa paljudes puhastusvahendites: šampoonides, seepides, vahtudes ja dušigeelides. Kookoshelveste peened osakesed koorivad tõhusalt surnud naharakke, niisutades ja toites seda. Kodukosmeetikas kasutatakse kookospähklit maskide ja koorijate valmistamiseks. Need tooted sobivad igale nahatüübile ja nende retseptid on väga lihtsad.

Maskide jaoks on kõige parem kasutada naturaalseid kookoslaaste ilma lisandite ja lõhnaaineteta. Nende kodus valmistamiseks poolita kooritud kookospähkel, nõruta vedelik, seejärel kraabi viljaliha välja, riivi ja kuivata päikese käes või ahjus.

Haiguste raviks

Unikaalsed omadused võimaldavad laastude kasutamist teraapias:

• südame-veresoonkonna haigused – graanulites sisalduvad orgaanilised happed vähendavad kolesterooli taset;
• bakteriaalsed infektsioonid ja viirused - omades antimikroobset toimet, kiirendab see taastumist.
• helmintiaased - parasiitide vastu võitlemiseks peaksid lapsed sööma teelusikatäit tühja kõhuga ja täiskasvanud supilusikatäit;
• onkoloogia – olles looduslik antioksüdant, pärsib kookospähkel vähirakke.

Kookoshelbed seemikute jaoks

Aednikud ja talupidajad on kookoskiudude kasulikkust taimedele juba ammu hinnanud. Nad lisavad seda seemikute ja toataimede substraadile või puistavad seda lihtsalt istutusaukudesse. Antibakteriaalsete omadustega kookoskiudude graanulid kaitsevad juuri nakkuste eest, kobestavad mulda, hoiavad ära ülekuumenemise ja kiirendavad taimede kasvu.

Puulaastude eeliseks on see, et need on keskkonnasõbralikud ja neid saab kasutada 3-5 aastat.

Kookoshelveste kahjustus ja vastunäidustused kasutamiseks

Kookospähkel on üks ohutumaid toiduaineid. Ainus vastunäidustus selle tarbimisele on allergia. Samuti võib see oma rasvasisalduse tõttu olla kahjulik kõhunäärmehaigustega inimestele. Kõik teised võivad kookoshelbeid mõõdukalt tarbida, ilma et peaksid oma tervise pärast muretsema.

Soovitused toote valiku ja ladustamise kohta

Kookoshelveste valimisel otsige väikeseid valgeid graanuleid, millel on märge "peen" või "keskmine". See toode on valmistatud värskest kookosest ja säilitab kõik oma kasulikud toitained. Pärast avamist pange kookoshelbed õhukindlasse anumasse ja hoidke kuivas kohas, vürtsidest eemal. Toote säilivusaeg on tavaliselt 12 kuud, kuid pärast avamist on kõige parem see ära tarvitada ühe kuu jooksul.

Paljud inimesed armastavad kookoshelbeid. See on toitev ja tervislik toode, millel on mitmesuguseid kasutusvõimalusi. Selle lisamine oma roogadele mitmekesistab oluliselt teie toitumist ning parandab tervist ja välimust.