Millised on redise eelised ja kahju inimkehale?

Köögivilja ja selle sortide kirjeldus

Kasvutingimuste ja hooldusvajaduse poolest vähenõudlik redis kasvatatakse laialdaselt kogu Venemaal. Juurvili on vastupidav enamikule seen- ja bakterhaigustele, talub põuda ja külma ning tuleb edukalt toime erinevate ilmastikutingimustega. Selle köögiviljakultuuri peamised eelised on suur saagikus ja lai kasutusala.

Venemaal, sealhulgas külmas kliimas, kasvatatakse mitmesuguseid juurviljade liike ja sorte. Redis on saadaval valge, musta, punase, rohelise ja pika daikoni variandina. Sõltuvalt sordist võib juur olla ümmargune, ovaalne või piklik. Selle turustatavus ja maitse sõltuvad ka liigi omadustest. Musta sorti peetakse kõige vürtsikamaks, rohelist sorti aga kõige mahlasemaks. Valge juur ühendab endas teiste alamliikide parimad omadused: selle mahlane valge viljaliha on meeldiva, kergelt mõrkja maitsega.

Redise kalorisisaldus ja ainulaadne koostis

Redis on negatiivse kalorsusega juurvili, seega lisatakse see kaalu langetamisel sageli dieeti. Sõltuvalt tüübist on juurvilja kalorisisaldus vahemikus 20–35 kcal 100 g kohta.

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe sõltub ka juurvilja sordist. Näiteks punane redis sisaldab 3,4 g süsivesikuid, 1,2 g valku ja 0,1 g rasva. Pikk valge redis sisaldab 4,1 g süsivesikuid, 0,6 g valku ja 0,1 g rasva. Mustad redised on toitainerikkamad. Juurvili sisaldab 2,1 g kiudaineid, 2 g valku, 6,7 g süsivesikuid ja 0,2 g rasva. Margilan ehk roheline redis sisaldab 2,5 g valku, 2,9 g süsivesikuid ja 0,3 g rasva.

Juurvilja biokeemiline koostis on ainulaadne. Milliseid vitamiine ja mineraale redis sisaldab? See köögivili on rikas A-, C-, E-, H-, PP-, B1-, B2-, B5-, B6- ja B9-vitamiinide poolest. Juurvilja biokeemiline koostis hõlmab järgmisi mineraalühendeid: fosfor, magneesium, kaalium, naatrium, kaltsium, tsink, raud, väävel, kloor, seleen, mangaan, vask ja jood. Toode sisaldab ka eeterlikke õlisid, kiudaineid, fütontsiide ja aminohappeid.

Video: "Redise ainulaadsed eelised"

See video käsitleb toote peamisi kasulikke, ravivaid ja toiteväärtuslikke omadusi.

Redise kasulikud omadused

Redis on kasulik inimestele ja nende tervisele. Sellel on tugevad antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi ning võidelda viiruste ja külmetushaigustega. Juurvili on lisatud seedetrakti häirete toidusedelisse, kuna see ennetab kõhukinnisust ja parandab seedimist. Eksperdid soovitavad redise vilju süüa neuralgia, sagedaste peavalude ja kõrge vererõhu korral. Juur on ette nähtud habraste juuste ja habraste küünte korral.

Toote kasulikkus meeste ja naiste reproduktiivfunktsiooni häirete korral on teaduslikult tõestatud.

Kasutusomadused

Vaatamata rikkalikule biokeemilisele koostisele vajab juurvilja tarbimine mõnel juhul toitumisspetsialisti või raviarsti järelevalvet.

Kaalu langetamisel

Negatiivse kalorsusega toidud on kaalulanguse seisukohalt olulised. Köögiviljade söömine soodustab kiiret kaalulangust ilma keha koormamata. See dieet peaks aga olema lühiajaline. Terapeutilist dieeti võib korrata 3-4 kuu pärast.

Suhkurtõve korral

Diabeediga inimesed võivad nautida mõningaid madala kalorsusega toite. Lisaks tasub oma toidusedelisse lisada lisaks juurviljadele ka rohelisi. Vitamiinide ja mineraalide kõrge kontsentratsioon parandab seedimist, alandab kolesterooli ja avaldab positiivset mõju südame tervisele.

Raseduse ajal

Kas redise söömine raseduse ajal on ohutu? See küsimus puudutab mitte ainult lapseootel emasid, vaid ka teadlasi. Selle teema üle on vaieldud juba aastaid.

Teaduslikult on tõestatud, et juurvilja liigne tarbimine põhjustab emaka kokkutõmbeid, mis võivad viia enneaegse sünnituseni. Sel põhjusel ei ole köögivilja söömine raseduse ajal soovitatav.

Imetamise ajal

Imetamisnõustajad soovitavad värske ema toidusedelisse lisada mitmesuguseid puu- ja köögivilju, sealhulgas rediseid. Rinnapiima kaudu saab laps kõik nendes toitudes leiduvad toitained ja kasulikud ained.

Peamised rakendusvaldkonnad

Seda negatiivse kalorsusega toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja dietoloogias. Pärast selle biokeemilise koostise hoolikat uurimist on juurvilja hakatud kasutama kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.

Toiduvalmistamisel

Redist kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel vitamiinirikaste ja madala kalorsusega salatite valmistamiseks. Nii taime juurtel kui ka latvadel on huvitav maitse.

Juurvilja saab kasutada iseseisva roogana. Seda saab süüa toorelt, hautatult või küpsetatult. Eksootiliste roogade austajad soovitavad proovida redisepüreed ja vürtsikaid ahjukartuleid. Köögivili sobib hästi soola ja suhkruga, kuid vürtsidega katsetamine pole soovitatav.

Dietoloogias

Redis on toitumisspetsialisti abiline. Eriti väärtuslik on sellest juurviljast värskelt pressitud mahl. Jook puhastab keha jääkainetest, toksiinidest ja muudest kahjulikest ainetest.

Dieet on tõhusam, kui lisate oma rutiini füüsilise aktiivsuse. Teie treeningprogramm peaks olema kohandatud teie üldise tervise ja heaoluga.

Kosmetoloogias

Kosmeetikas kasutatakse seda köögivilja juuksefolliikulite tugevdamiseks. See on asendamatu ka tedretähnide ja vanuselaikude vastu võitlemisel. Leota vatipadjakest värskelt pressitud mahlas ja pühi probleemsed kohad hoolikalt puhtaks.

Sega riivitud juurvili mõne supilusikatäie meega. Kanna segu näole ja dekolteele. See mask silub kortse ja ennetab naha vananemist.

Rahvameditsiinis

Redise kasulikkus rahvameditsiinis on võrreldamatu. Vaatame mõningaid populaarsemaid retsepte:

1. Sega võrdsetes kogustes hakitud mädarõigast ja redist. Hõõru segu oma rinda ja selga. Parim on seda teha enne magamaminekut. See ravi aitab võidelda gripi, bronhiidi ja külmetushaiguste vastu.
2. Hüpertensiooni korral on soovitatav redise-, mädarõika-, peedi- ja porgandimahla segu. Koostisosad tuleks segada vahekorras 3:2:1:1.
3. Selle köögivilja kasulikkus köha korral on juba ammu teada. Jahvata üks juurvili, lisa 200 g vedelat mett, lase 12 tundi tõmmata, kurna ja joo kogu päeva jooksul.

Vastunäidustused ja köögivilja võimalik kahju

Redis ei ole nii kahjutu, kui võiks arvata. Selle juurvilja peamised vastunäidustused on järgmised:

• maomahla suurenenud happesus;
• mao- ja/või soolehaavandid;
• gastriit ja/või koliit;
• kroonilised põletikulised protsessid;
• neerupuudulikkus;
• sapijuhade obstruktsioon.

Südame- või veresoonkonnahaigustega inimesed, samuti need, kes on hiljuti südameataki põdenud, peaksid selle köögivilja tarbimist piirama. Redis on vastunäidustatud neile, kellel on individuaalne talumatus või toiduallergia.

Oluline on meeles pidada, et iga ravi vajab jälgimist. Liigne redise tarbimine võib mitte ainult takistada teatud patoloogiate teket, vaid ka olukorda halvendada.