Kodused rohelised tomatid küüslauguga: 12 parimat retsepti

Roheliste tomatite kasulikkus tervisele

Toored tomatid peetakse sageli müügikõlbmatuks ja mõned viskavad need isegi ära. See on kahetsusväärne, kuna need viljad sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente. Toored tomatid sisaldavad palju B- ja C-vitamiine. Samuti sisaldavad need rohkelt kaltsiumi, magneesiumi ja rauda, ​​mis parandab vereringet ja immuunsust.

Tootevalik

Küüslauguga roheliste tomatite marineerimiseks tuleb tomatite valimisel olla ettevaatlik. Selle maitsva roa peamiste koostisosade valimisel on mitu peamist kriteeriumi.

1. Tomatid ei tohiks olla kõvad. Kui roheline köögivili on kõva, siis see ei sisalda peaaegu üldse vitamiine ja selle kasulikkus tervisele on küsitav.
2. Et vältida vea tegemist õige tomati valimisel, määrake kindlaks istutatud sort ja millal see peaks valmima. Selle teabe põhjal saate hõlpsalt kindlaks teha tomati valmimatuse.
3. Väldi suurte tomatite kasutamist. Vilja läbimõõt ei tohiks ületada nelja sentimeetrit. See suurus võimaldab korralikku marineerimist ja atraktiivset esitlust.
4. Kui plaanid tomateid konserveerida, pööra tähelepanu koore värvile. Ideaalis peaks see olema kergelt valkjas.

Video: "Marineeritud rohelised tomatid küüslauguga"

See video annab samm-sammult meistriklassi maitsva talvise suupiste valmistamise kohta.

Marineeritud roheliste tomatite retseptid küüslauguga

Esitame teie tähelepanu kaheteistkümnele populaarsele roheliste tomatite retseptile.

Klassikaline versioon

Küpsete tomatite kiireks marineerimiseks küüslauguga võite kasutada lihtsat retsepti.

Vajame järgmisi komponente:

• üks kilogramm küpseid tomateid;
• kaks väikest küüslauguküünt;
• üks magustoidulusikas rafineerimata päevalille- või oliiviõli;
• kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• üks kuhjaga supilusikatäis soola;
• umbes üks klaas lauaäädikat.

Alustame kokkamist:

Esmalt pese tomatid hoolikalt ja haki need väikesteks tükkideks. Seejärel pressi küüslauguküüned küüslaugupressiga. Kui sul seda pole, võid kasutada tavalist lauanoa.

Lisa köögiviljadele äädikalahus, sool ja suhkur. Seejärel lisa taimeõli. Sega hoolikalt läbi ja kata kaanega. Pane segu külmkappi ja see on kahe päeva pärast söömiseks valmis.

Ekspressretsept

Neid tomateid saab väga kiiresti valmistada ja need on kahe tunni jooksul söömiseks valmis.

Vajame järgmisi koostisosi:

• pool liitrit keedetud puhast vett;
• kaks kuhjaga supilusikatäit soola;
• poolteist klaasi lauaäädikat;
• üks suur vihane küüslauk;
• hunnik rohelist tilli.

Kuidas süüa teha:

Seda rooga on lihtne valmistada: lõika tomatid väikesteks tükkideks, haki till peeneks ja haki küüslauk viiludeks. Seejärel lase vesi soolaga keema tõusta. Kui kuumus on kustunud, vala peale ettevalmistatud äädikas. Vala marinaad köögiviljade peale.

Pane tähele, et tomatid tuleb kuuma marinaadiga üle valada. See säilitab tomatites olevad kasulikud toitained ja lahustab kahjuliku solaniini.

Pärast segu jahtumist pane roog kaheks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes on roog valmis.

Ühepäevased rohelised tomatid

See oli koduperenaiste seas kunagi kõige populaarsem retsept; need tomatid on alati olnud populaarsed. See retsept on mõnevõrra sarnane eelmisele, ainult et selle valmistamine võtab veidi kauem aega.

Milliseid komponente on vaja:

• poolteist liitrit keedetud vett;
• poolteist supilusikatäit soola;
• kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• üks supilusikatäis õunasiidriäädikat;
• väike hunnik rohelist tilli;
• kolm keskmist küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha:

Valmista ette kindlad ja kahjustamata rohelised tomatid ning pese need hoolikalt. Seejärel sega kastrulis suhkur ja sool, lahusta keedetud vees ja sega õunasiidriäädikaga.

Haki küüslauk. Täida anum ürtidega, lisa hakitud tomatid ja vala peale ettevalmistatud marinaad. Ära unusta lisada pipart; vürtsikama maitse eelistajad võivad kasutada tšillipipart. Sulge anum tootega ja pane 24 tunniks külmkappi. Sel hetkel on tomatid söömiseks valmis.

Kergelt soolatud ilma äädikata

Valmista ette järgmised koostisosad:

• kilo küpseid tomateid;
• üks või kaks küüslaugupead;
• kaks porgandit;
• hunnik värsket peterselli;
• hunnik sellerilehti;
• vali oma maitse järgi must pipar;
• pool liitrit keedetud vett;
• kaks supilusikatäit soola;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• kuivatatud till – koka maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese ja viiluta tomatid. Seejärel haki küüslauk. Lõika porgandid ribadeks. Haki ürdid. Täida puhtad klaaspurgid ettevalmistatud koostisosadega kiht kihi haaval. Seejärel valmista soolvesi. Lisa keevasse vette kuivatatud till, suhkur ja sool. Vala see vedelik konserveerimiseks valmis tomatite peale. Lase soolveel 24 tundi toatemperatuuril seista. Pärast seda on roog valmis.

Basiilikuga

Kolme tomati marineerimiseks vajame:

• üks roheline paprika;
• üks punane (Jalta) sibul;
• neli oksa värsket basiilikut;
• supilusikatäis vürtse marinaadiks;
• supilusikatäis taimeõli;
• pool klaasi õunasiidriäädikat;
• üks teelusikatäis granuleeritud suhkrut.

Alustame kokkamist:

Lõika paprika ja sibul õhukesteks ribadeks, lõika tomatid neljaks ja haki basiilikuoksad peeneks. Sega kõik hoolikalt läbi. Valmista marinaad äädika, vürtside ja taimeõli abil, keetes seda vees viis minutit. Marineeri köögiviljad saadud vedelikus ja marineeri külmkapis tund aega. Tomatid ongi valmis, ootab õgard isu!

Sinepi ja mädarõikaga

Kui soovite küpsetada kilogrammi tomateid, võtke:

• kilo rohelisi tomateid;
• kaks supilusikatäit soola ja suhkrut;
• kaks teelusikatäit kuuma sinepit;
• üks või kaks pead kuuma küüslauku;
• kaks liitrit vett;
• vürtsid teie maitse järgi;
• kuumade pipra kaunad.

Kuidas süüa teha:

Ära tükelda tomateid, vaid lõika paprikad rõngasteks ja haki küüslauk viiludeks. Pane tomatid klaaspurki, sega ülejäänud koostisosad veega ja vala marineerimisnõusse. Lisa raskus. Lase marineerimisprotsessil toatemperatuuril umbes neli päeva seista.

Valmis tomatid tuleb külmkapis hoida, kaetult plastkaantega.

Adžikaga

Valmista ette:

• kuus kilo rohelisi tomateid;
• kakssada grammi küüslauku;
• pruunid tomatid - üks kilogramm;
• kuuma pipra kaunad;
• õunasiidriäädikas;
• 130 grammi lauasoola;
• rafineeritud taimeõli;
• hunnik tilli;
• kaks liitrit keedetud vett;
• mädarõika juur.

Me loitsime roa kohal:

Haki rohelised tomatid. Valmista soolvesi, lahustades soola vees. Vala soolvesi köögiviljade peale. Koori ja haki küüslauk peeneks ning viiluta tšilli rõngasteks. Haki ja sega punased tomatid, till ja mädarõigas, seejärel lisa äädikas. Kahe tunni pärast kurna soolvesi rohelistelt köögiviljadelt ja vala marinaad peale. Lisa adžika ja päevalilleõli ning sega läbi. Täida steriliseeritud purgid seguga ja sulge kaantega. Säilita soolatud tomateid jahedas kohas.

Sinepi ja aspiriiniga

Meil on vaja:

• kilo rohelisi tomateid;
• supilusikatäis soola ja suhkrut;
• pipar maitse järgi;
• pool liitrit vett;
• lusikatäis sinepit;
• kolm aspiriinitabletti.

Kuidas süüa teha:

Lõika tomatid viiludeks. Lisa suhkur ja sool, must pipar ja sinep. Vala tomatite peale keev vesi ja lahusta selles aspiriin. Kata valmistoode kinni ja pane kaheks päevaks külmkappi. Pärast seda on tomatid söömiseks valmis.

Korea keeles

Võtke:

• kilo rohelisi tomateid;
• lusikatäis soola, suhkrut ja musta pipart;
• kolm lusikatäit äädikat;
• pool liitrit vett;
• pakk vürtse Korea porganditele.

Valmistame roa ette:

Viiluta tomatid. Lisa keevasse vette sool ja suhkur, pipar ja Korea porgandi maitseaine. Vala marinaad tomatitega anumasse. Pane saadud segu 24 tunniks külmkappi.

Gruusia keeles

Võtke:

• 10 kilo rohelisi tomateid;
• till, petersell, seller ja koriander - igaüks viiskümmend grammi;
• neli küüslaugupead;
• 20 magusat paprikat;
• 4 kuuma paprikat;
• äädikas, vesi, sool ja suhkur.

Lõika tomatid pooleks. Sega ülejäänud köögiviljad ja ürdid kokku. Täida tomatid seguga ja pane purkidesse. Lisa vette äädikas, suhkur ja sool ning lase keema tõusta. Täida purgid marinaadiga. Steriliseeri purgid ja sulge kaantega.

Armeenia keeles

Võtke:

• 4 kilo tomateid;
• 2 kapsapead;
• 8 magusat paprikat;
• 8 porgandit;
• mädarõigas, koriander ja till;
• kuum pipar;
• vesi, sool ja suhkur.

Eemalda tomatitelt südamikud. Haki kapsas. Pese ja haki paprika ja porgand. Sega hakitud köögiviljad kokku, vajutades neid kergelt. Pane segu anumasse, lisa tšilli ja puista peale ürte, vaheldumisi kihtide kaupa. Nüüd lisa sool ja suhkur. Sega tomatipüree keeva veega ja vala see köögiviljade peale. Rulli kõik purkidesse.

Pakendis

Võtke:

• kilogramm tomateid;
• lusikatäis soola ja suhkrut;
• 2 küüslaugupead;
• till.

Pane hakitud tomatid kotti, puista peale suhkrut ja soola, lisa tilli ja riivitud küüslauku. Raputa kotti iga päev.

Säilitamistingimused

Tomatite valmimine võtab 1-2 päeva. Pärast seda on nad söömiseks valmis. Parim on neid hoida külmkapis.

Purgis konserveeritud tomateid saab pikka aega säilitada, nagu tavalisi konserve.

Küüslauguga rohelised tomatid on maitsev ja kiire roog, mis meeldib kõigile. Kasutage oma kulinaarseid oskusi, et rõõmustada ennast ja oma külalisi selle maitsva eelroaga.