Kuidas mooruspuid kodus korjata ja säilitada

Millal ja kuidas koguda

Mooruspuud ei kasvatata ainult selle maitsvate viljade pärast. Taime kasutatakse toiduna siidiussidele, kes toodavad siidniiti. Lisaks kasutatakse lehti, koort ja marju sageli rahvapärastes ravimites, mis on mõeldud mitmesuguste haiguste raviks. Seetõttu kuivatatakse selle puu vilju mitte ainult saagi säilitamiseks, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Mooruspuumarjade ettevalmistamiseks peate teadma, kuidas küpseid mooruspuid korjata. Kuivatatud marjade kvaliteet sõltub otseselt sellest, kui õigesti seda protseduuri tehakse. Kuivatamiseks sobivad nii tumedad kui ka heledad sordid.

Mooruspuu viljakandvus on ebaühtlane. Seetõttu koristatakse marju mitmes etapis. Marju saab korjata paari nädala jooksul. Valminud mooruspuumarju saab koristada alates juulist. Selle liigi viljakandmine lõpeb tavaliselt augustis.

Seda protsessi on kõige parem teha varahommikul, pärast kaste sulamist. Koristuspäev peaks olema päikesepaisteline ja mitte vihmane. Kadude minimeerimiseks asetatakse puu alla maapinnale tekk või suur riidetükk. Seejärel koputage oksi kepiga, et soodustada viljade langemist. Alumistelt okstelt saab vilju käsitsi korjata. Nagu näete, pole koristamiseks vaja spetsiaalset varustust.

Kui töö on lõppenud, kogutakse riidele kukkunud marjad eraldi anumasse. Need tuleks eraldada prahist (lehed, oksad, valmimata marjad jne). Vajadusel loputage mooruspuumarju külma veega. Pärast pesemist kuivatage marjad hoolikalt. Saagi pesemine pole siiski soovitatav, kuna see võib õrna kesta kahjustada.

Mis puutub puu okstesse ja lehtedesse, mida sageli rahvapärastes ravimites kasutatakse, siis need tuleks koguda varasuvel. Valige kõige nooremad ja õrnemad võrsed ning lehed. Valitud lehed peaksid olema siledad ja ilma putukate tegevuse tunnusteta (näiteks ämblikuvõrgud, augud, kleepuvad laigud jne).

Koort saab mooruspuult eemaldada igal ajal, olenemata aastaajast. See lõigatakse terava noaga ära. Peate võtma väikesed tükid, noppides need taime erinevatest osadest.

Video: "Mooruspuu kasulikud omadused"

Selles videos selgitab ekspert mooruspuumarjade kasulikke omadusi.

Kuidas korralikult kuivatada

Nüüd, kui oleme marjade korjamise selgeks teinud, peame välja mõtlema, kuidas mooruspuumarju kuivatada.

Mooruspuumarjade hea kuivatamiseks tehakse pärast koristamist järgmised sammud:

• prügivedu;
• sorteerimine kahjustatud marjade eemaldamiseks;
• Seejärel võid neid pesta. Loputa marjad jaheda veega ja lase neil paberil kuivada (kõige paremini sobivad paberrätikud). Lase neil paar tundi toatemperatuuril kuivada. Mooruspuumarjade seemneid ettevalmistusprotsessi käigus ei eemaldata.

Mis puutub lehtedesse, siis neid pestakse samuti jaheda veega ja asetatakse enne kuivatamist paberile. Koor aga ei läbi eelkuivatamist.

Tänapäeval on selle puu saagi kuivatamiseks mitu võimalust:

• õhus;
• ahjus;
• elektrilises kuivatis.

Vaatame lähemalt, kuidas iga mooruspuud igal üksikjuhul kuivatada.

Õhus

Marjade kuivatamiseks kuivatatakse neid sageli õhu käes. See hõlmab puuviljade laotamist ühe kihina sõelale või restidele ja päikese kätte asetamist. Seda tüüpi kuivatamise võti on tagada optimaalne ventilatsioon mooruspuumarjade ümber. Sel põhjusel ei teostata seda protsessi kandikutel.

Kui sul pole sobivat võret, võid kasutada puhast lappi. Sellisel juhul pead aga saaki ühtlase kuivamise tagamiseks sageli pöörama. Seemneid pole vaja eemaldada.

Õhtul tuuakse konteinerid tuppa. Vastasel juhul muutuvad need kastest niiskeks. Hommikul pannakse restid tagasi päikesepaistelisse kohta.

Saagi selline kuivatamine võib võtta 2–3 nädalat, kuid ainult optimaalsete ilmastikutingimuste korral.

Lehti tuleks kuivatada varjulises, ventileeritavas ja mõistlikult kuivas kohas. Neid tuleks pöörata kolm korda päevas. Koore säilitamiseks kuivatage seda lihtsalt 10 päeva toatemperatuuril.

Ahjus

Kodus kuivatavad paljud inimesed moorusmarju ahjus. Seda meetodit kasutatakse siis, kui õues pole päikesepaisteline ilm. Enne marjade ahju panemist tuleks need eelnevalt kuivatada. Kuivatamine toimub kaks päeva standardtemperatuuril. Pärast seda laotatakse saak küpsetuspaberiga eelnevalt vooderdatud alustele ja asetatakse ahju (40 °C). Hea ventilatsiooni tagamiseks on ahjuuks veidi paokil. Marjad kuivavad 18–20 tundi, segades neid iga kahe tunni tagant. Ka lehed kuivatatakse.

Elektrilises kuivatis

Lisaks ahjule saab moorusmarju kuivatada ka elektrilises kuivatis. Temperatuur seatakse 35 °C-ni. 6–10 tunni pärast tõstetakse see 50 °C-ni. Kuivamisaeg on 20–25 tundi. Lehti kuivatatakse 3–4 tundi temperatuuril 40 °C.

Nüüd jääb veel välja selgitada, kuidas kuivatatud mooruspuumarju säilitada.

Kuidas säilitada

Pärast kuivatamist hoidke marju kaanega klaaspurgis ja lehti lõuendikottides või pappkarpides. Jahvatage koor pulbriks ja pange õhukindlatesse anumatesse. Saagi säilib sel kujul kuni ühe aasta.

Teadmine, kuidas mooruspuid kodus kuivatada, võimaldab teil nautida nende vilju kogu külmal aastaajal. Kuivatatud marjade saamiseks valige lihtsalt üks kuivatamismeetoditest ja järgige seda õigesti.