Mis vahe on mooruspuul ja murakal?

Millisesse tüüpi nad kuuluvad?

Peamine erinevus mooruspuu ja muraka vahel seisneb botaanilistes kirjeldustes.

Mooruspuu on heitlehine puu, mis kuulub mooruspuude (Moraceae) sugukonda. Perekonda Mooruspuu kuulub 17 liiki, mis eelistavad sooja parasvöötme või subtroopilist kliimat. Seetõttu kasvavad nad Põhja-Ameerika ja Euraasias lõunaosas, aga ka Põhja-Aafrikas. Metsikud puud elavad vähemalt 200 aastat (mõnikord isegi 500 aastat), kasvades 10–15 meetri kõrguseks. Aednikud kasvatavad kahte tüüpi mooruspuud: valget ja musta. Neid eristab lisaks marjade värvile ka puidu värvus.

Muistses Hiinas aretati siidi saamiseks siidiusse, kes toituvad mooruspuu lehtedest. Valgeid mooruspuid kasvatati põõsastena, et koi eest hoolitseda. See oli aga pigem erand.

Murakad kuuluvad roosiliste (Rosaceae) sugukonda Rubus. See poolpõõsas kasvab Euraasia metsa- ja metsa-stepivööndites ning seda võib leida jõgede lammidel, okas- ja segametsades. Nende levikuala on mooruspuudest mõnevõrra põhja pool, seega esinevad need kaks taime ainult siis, kui need on istutatud samale aiamaale, mis on tavaline Lõuna-Venemaal, Ukrainas ja Moldovas.

Video: Kuidas murakaid õigesti hooldada

See video näitab teile, kuidas murakaid istutada ja nende eest hoolitseda.

Kuidas nad kasvavad

Mooruspuu ja muraka erinevus muutub ilmseks, kui näete oma aias taimi.

Tüüpiline küps mooruspuu annab ilusa ja suure võra, väärtusliku puidu ja rikkaliku vilja. Noor puu kasvab väga kiiresti, kuid mõne aasta pärast kasv aeglustub, tüvi pakseneb järk-järgult sileda koorega. Puit on ilus, tugev ja raske, seda kasutatakse kunstis ja käsitöös, ehituses ja püttide valmistamisel ning Kesk-Aasias kasutatakse seda muusikariistade valmistamiseks.

Lopsaka ja laialivalguva võra moodustavad tugevad, laiali asetsevad oksad, mis on kaetud lihtsate sakiliste servadega lehtedega. Puu õitseb kevadel väikeste õitega, mis on tärkava lehestiku vahel märkamatud ja kogunenud väikestesse õisikutesse, millest hiljem arenevad söödavad viljad.

Põhimõtteliselt on see, mida me marjaks nimetame, väga väikeste seemnete kogum, mis on kokku sulanud ja kaetud toitva (magusa ja tervisliku) kestaga. Viljad valmivad suve alguses ja neid saab nautida kuni viis nädalat.

Murakate eripära on kohe ilmne: need on väga maalilised okkalised põõsad. Painduvad võrsed kasvavad ülespoole või looklevad mööda maapinda, põimudes metsaservades läbitungimatuteks võsadeks. Suvilates istutatakse neid sageli aia äärde, kuid nende kasvu kontrollitakse rangelt. Hoolduse hõlbustamiseks ja viljade väiksumise vältimiseks kärbitakse põõsast igal aastal tugevalt. Oksad on kaetud teravate okaste ja tumeroheliste lehtedega, mis koosnevad kolmest või isegi viiest osast.

Murakad hakkavad õitsema juuni keskel ja õitsevad edasi kogu suve.

Mis maitsega see on?

Kuigi esmapilgul sarnased, erinevad viljad maitselt suuresti. Mooruspuumarjad annavad õrnu, väga magusaid vilju, mis sisaldavad suures koguses suhkruid, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu, valku, kiudaineid, B-, A-, D- ja K-vitamiini ning paljusid teisi olulisi toitaineid. Marju ja lehti kasutatakse sageli rahvameditsiinis. Noored lehed sisaldavad palju askorbiinhapet.

Murakad on rikkalikuma maitsega, sest lisaks vitamiinidele (sh C-vitamiinile) ja makrotoitainetele sisaldavad need ka salitsüül-, sidrun-, viin- ja õunhapet. Nad on küll toekamad, kuid magushapu maitsega ja sageli meeldiva aroomiga. Marju süüakse värskelt, külmutatult ning neist valmistatakse likööre, veine ja erinevaid magustoite. Marju ja lehti kasutatakse ka rahvameditsiinis.

Kas on mingeid sarnasusi?

Mooruspuu ja murakapõõsa viljad on sarnased – luuviljad. Siin peitubki nende peamine sarnasus. Harilike murakasortide küpsed marjad meenutavad kuju poolest vaarikaid ja on musta värvusega, kas läikivad või matid. Mooruspuumarjad annavad ka musti marju, mille pikkus on 1,5–5,5 cm (sõltuvalt sordist). Lisaks maitsele erinevad nad aga ka koore tugevuse poolest. Murakad säilivad hästi, mistõttu on neid lihtne transportida.

Mehhiko ja USA Oregoni osariik toodavad tohutul hulgal murakaid, mille marju müüakse kogu USA-s ja Euroopas. Saadaval on kaasaegsed sordid valgete ja erkkollaste viljadega ning uued murakate ja vaarikate hübriidid on populaarsust kogumas.

Mooruspuumarjad ei ole nii laialdaselt levinud ühel põhjusel: neid ei saa säilitada kauem kui paar tundi. Neid saab nautida ainult seal, kus nad kasvavad. Ja ometi on just värsked marjad need, mis pakuvad kõige rohkem toiteväärtust, mitte kõik neist valmistatud tooted (liköörid, veinid, kompotid, mahlad, moosid, pastillid, marmelaad).