Mis vahe on suhkrupeedil ja söödapeedil?

Peedi tüübid

Tänapäeval on tavaline eristada mitut tüüpi peete, mida aednikud istutamiseks kasutavad. Nende hulka kuuluvad lehtpeet (mangold), lauapeet, poolmagus peet, suhkrupeet ja söödapeet.
Vaatamata ühisele päritolule metsikus sordis, erinevad kõik need peedisordid oma morfoloogilise struktuuri ja keemilise koostise poolest. Samuti kasvavad nad paremini erinevates tingimustes ja neid kasutatakse erinevatel eesmärkidel.

Lehtpeet on kaheaastane taim. Juuri tavaliselt ei sööda, kuna see on väga sitke ja sisaldab vähe toitaineid. Lehti kasutatakse toiduks. Need moodustavad üsna suure roseti, mis sisaldab palju valku. Lehtsordid kasvavad suvel hästi, on vastupidavad kõrgetele temperatuuridele ja ei ole kasvutingimuste suhtes nõudlikud. Valmides sisaldavad nad suures koguses vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Peet. See köögivili on kaheaastane taim. Praegu kasvatatakse seda peaaegu kogu maailmas. Sõltuvalt sordist varieerub juure kuju (ovaalne, kerajas, piklik ja lapik). Peet sisaldab betaiini, spetsiaalset ainet, mis mõjutab juure värvust. Mida rohkem betaiini see sisaldab, seda rikkalikum on värvus – erkpunasest tumeda kirsipunaseni.

Selle köögiviljakultuuri poolsuhkrupeeti võib pidada söödakultuuriks. Need sordid paiknevad suhkru- ja söödakultuuride vahepealsel positsioonil. Poolsuhkrupeet sisaldab palju suhkrut, kasvab kiiresti ja on mullastiku suhtes vähenõudlik.

Aiapidajad liigitavad suhkrupeedisorte tööstuskultuurideks. Nende juured võivad koguda umbes 20% sahharoosi. Koristatud saaki kasutatakse peamiselt suhkrutootmiseks, köögiviljad töödeldakse tehastes. Pärast koristamist kasutatakse ülejääke loomasöödana.

Söödapeeti kasutatakse peamiselt kariloomade söötmiseks. Need sordid on toitaineterikkad, mis aitavad loomadel kiiremini kaalus juurde võtta. Kuna juured on väga mahlased, saavad loomad neid suurtes kogustes süüa. Söödapeet on eriti väärtuslik piimakarjale. See suurendab oluliselt kitsede ja lehmade piimatoodangut ning parandab piimatoodete maitset.

Video: Peedi kasvatamine peenras

Video selgitab, kuidas kodus köögivilju õigesti kasvatada:

Peamised erinevused

Aednikud toovad esile üsna ulatusliku loetelu suhkrupeedi ja söödapeedi eristavatest omadustest.

Magusatel sortidel on tavaliselt pikkadel leherootsudel kasvavad lehed. Need muutuvad siledaks ja heleroheliseks. Lehed paiknevad juure ülaosas rosetis. Üks taim võib kanda üle 50 suure lehe. Juunis või juulis kasvavad lehed annavad saagi põhilise osa. Söödasortidel on tavaliselt südamekujuline lehestik, mis on sageli läikiv ja sile.

Aasta pärast hakkavad peeditaimed õitsema. Mõlemal köögiviljaliigil on väga sarnane viljade ja õiepeade struktuur. Need on tavaliselt silmapaistmatud, roheka ja kollaka varjundiga. Õied ilmuvad võrsetele, mida nimetatakse keerdudeks. Need keerud toodavad palju õietolmu, mis meelitab ligi rohkem putukaid.

Need mängad sisaldavad tavaliselt 2 kuni 7 tihedalt asetsevat õisikut. Viljad võivad sageli perianth'idega sulanduda, moodustades kerataolise struktuuri. Söödapeedil ja suhkrupeedil võib ühest kerast võrsuda mitu taime. See väldib vajadust seemikutega sorte harvendada, säästes aega. Seemned on tavaliselt õitele tihedalt kinnitatud. Söödajuurviljasorte eristavad väiksemad viljad ja madalam varisemiskiirus.

Aednikud märgivad ka mõningaid erinevusi, mis on seotud juurvilja endaga. Peedi juurestik jaguneb kolmeks osaks: pea, kael ja juur. Peal arenevad pungad ja lehestik. Aasta pärast võivad pungadest ilmuda õisikuvõrsed. Kael on vahepealne osa.

Juurviljad võivad olla mitmekesise värvusega. Selle köögivilja söödasortidel on sageli laiem värvivalik kui suhkrupeedil. Nende värvus varieerub tavaliselt roosast hallist erekollaseni ja kreemikani. Samuti on levinud oranžid ja sirelilillad juurviljad.

Söödapeedid ei ole mulda väga sügavale maetud. See omadus vähendab käsitsi koristamise kulusid, samas kui mehaaniline koristamine muutub vähem efektiivseks. Söödapeedid on kuju ja suurusega mitmekesisemad. Mõnel on koonilised juured, mis küpsena mullast välja ulatuvad. Silindrilised peedid ulatuvad mullast rohkem kui poole kõrgusele.

Suhkrusortide värvus on valdavalt heledad toonid, samuti hallid ja kollased värvid.
Suhkrupeedisordid on peaaegu alati täielikult mullas. Seetõttu sobivad põllumajandustavad paremini saagi koristamiseks hooaja lõpus. Koristamiseks kasutatakse tavaliselt kombaine.

Suhkrupeedisortide juurestik võib ulatuda kuni kolme meetri pikkuseks. See on oluliselt pikem kui söödaköögiviljade risoomidel. See omadus on vajalik vee imamiseks alumistest mullakihtidest. Sel põhjusel taluvad taimed põuda hästi.

Keemiline koostis erineb peamiselt kuivainesisalduse poolest. Söödasortidel on oluliselt vähem sahharoosi. See on tingitud juurvilja iseloomulikust struktuurist – neil on 5–7 korda vähem juhtkiude, mis moodustavad rõngaid. Suhkur, glükoos ja muud elemendid kogunevad tavaliselt nende rõngaste vahele. Sordid erinevad ka galaktoosi, arabinoosi, fruktoosi, valkude ja süsivesikute koguse poolest.
Keskmiselt sisaldab üks kilogramm söödapeeti ligikaudu 0,13 söödaühikut ja 9 grammi valku. See sisaldab ka spetsiaalseid laktogeenseid komponente, mis aitavad suurendada piimakarja piimatoodangut. See sööt parandab piimatoodangut ka talvel.

Söödaköögiviljad on mullastiku suhtes nõudlikumad. See peab olema viljakas ja hästi väetatud. Happelist mulda tuleks vältida, kuna see võib mõjutada taimede kasvu. Saagikuse maksimeerimiseks istuta kultuur viljakasse mulda. Samuti on oluline regulaarne kastmine.

Suhkrusordid on kasvutingimuste suhtes vähem nõudlikud. Pinnase väetamisele tuleb rohkem tähelepanu pöörata. Muidu on need juurviljad vähenõudlikud.

Populaarsed peedisordid

Kõige levinumad peedisordid on 'Detroit', 'Red Ball', 'Bordeaux', 'Barguzin' ja 'Podzimnyaya'. Need on varajase valmimisega sordid, mis valmivad oluliselt varem.
Keskhooaja sortide hulka kuuluvad 'Nesravnennaya', 'Mulatka', 'Bogema' ja hübriid 'Bon-Bon'. Hilise hooaja sortide hulka kuuluvad 'Torpedo', 'Ataman' ja 'Tsilindra'.

Video "Huvitavaid fakte peedi kohta"

Kogenud aednikud jagavad oma saladusi peedi kasvatamiseks.