Punase astelpaju ehk hõbedase astelpaju kasvatamine ja kasulikud omadused

Marjakultuuride kirjeldus

Shepherdia on mitmeaastane heitlehine põõsas, mis kuulub väikesesse Elaeagnaceae perekonda. Peened, omavahel põimunud võrsed on kaetud kareda halli koore ja väikeste okastega. Taim ulatub 3-5 m kõrguseks. Lehed on väikesed (2-6 cm), ovaalsed, ümara otsaga, hallikasrohelised, kaetud kerge hõbedase õitega ja alt karvaste lehtedega.

Põõsas õitseb varakevadel. Õied on kahvatud, kroonlehtedeta ja koosnevad neljast tupplehest. Taim on kahekojaline – emaspõõsad vajavad isastaimede tolmlemist. Viljumine algab kolmandal või neljandal aastal. Saak on umbes 15 kg põõsa kohta.

Astelpaju lai kasvuala on tingitud tema kõrgest talvekindlusest. See talub kergesti kuni -45 °C temperatuuri ja seda saab kasvatada kõikides piirkondades peale Kaug-Põhja. Looduses leidub seda ainult Põhja-Ameerikas ja Kanadas.

Elaeagnaceae perekonda kuulub ainult kolm taimeperekonda: oleaster, astelpaju ja muidugi lambakarjane.

Marjade toiteväärtus ja kalorisisaldus

Shepherdia marjad on oranžikaspunase või lilla värvusega kerakujulised luuviljad. Nad kasvavad okstel nagu astelpaju ja püsivad viljadena pikka aega. Koor on õhuke, kuid kindel, pinnal on näha arvukalt valgeid laike. Viljaliha on õrn, magushapu ja kergelt kleepuv. Sees on väike lapik seeme.

Astelpaju eelised seisnevad rikkalikus vitamiinisisalduses ning orgaaniliste hapete, tanniinide ja antotsüaniinide sisalduses. Selle C-vitamiini sisaldus ületab tsitrusviljade oma. See sisaldab ka A-, E- ja PP-vitamiini. Vilja kalorsus on madal – 28 kcal/100 g. See kogus sisaldab 1,5 g valku, 3,7 g süsivesikuid ja rasva praktiliselt puudub (0,2 g).

Punase astelpaju farmakoloogilised omadused

Kanada külalisel on kehale järgmine mõju:

• parandab immuunsust ja toonust;
• tugevdab veresoonte seinu, takistab hüpertensiooni ja ateroskleroosi teket;
• parandab visuaalse aparatuuri toimimist;
• normaliseerib soolte ja mao tööd;
• vähendab südamehaiguste tekke riski;
• leevendab põletikulisi protsesse;
• parandab naha seisundit;
• omab mõõdukat diureetilist ja kolereetilist toimet.

Hõbedase astelpaju kasvatamise keerukused

Saagi kasvatamisel on mõned nüansid, mida tuleks arvesse võtta.

Maandumisreeglid

Põõsas võib kasvada igas pinnases, liivasest soolaseni, kui kasvukoht on päikeseline, kuna see annab magusamaid vilju. Taim ei armasta ülekastmist, seega ei tohiks põhjavee tase olla pinnast lähemal kui 1 meeter.

Parim aeg istutamiseks on kevad, kui muld on sulanud, kuid pungad pole veel avanema hakanud. Seemikud istutatakse standardsel viisil, 1,5–2 meetri kaugusele teineteisest.

Kuna taim on kahekojaline, on oluline istutada nii isas- kui ka emastaimi korraga, umbes suhtega 4:1. Neid saab eristada pungade järgi: emastaimede pungad on teravatipulised ja lapikud, isastaimede pungad aga ümarad ja kaetud väikeste soomustega.

Shepherdiat paljundatakse järgmistel viisidel:

1. Seemnete abil. Külva hilissügisel 2-3 cm sügavusele. Seemikud tärkavad aprilli keskel. Septembriks, kui nad on saavutanud 10-15 cm kõrguse, istutatakse nad ümber püsivasse kohta.
2. Pistikud. 10–15 cm pikkused rohelised suvised pistikud, millel on 2–3 punga, istutatakse liivasesse turbasubstraati 3–4 cm sügavusele. Septembriks on neil juured, misjärel saab need ümber istutada.
3. Juurevõrsed. Igal aastal ilmuvad põõsa ümber noored järglased. Neid saab ettevaatlikult eraldada ja ümber istutada.

Marjapõõsaste eest hoolitsemine

Taime eest hoolitsemine hõlmab tüve ümbritseva mulla kobestamist, väetamist ja pügamist. Kastmine on vajalik ainult ebatavaliselt kuuma ilmaga; sademeid on tavapärasel perioodil piisavalt. Umbrohtude vältimiseks multšitakse taime ümbritsev muld.

Shepherdiat söödetakse kevadel ja jaanipäeval. Kevadiseks söötmiseks kasutage huumust, ammooniumsulfaati või karbamiidi. Viljamise ajal kasutage tuhka, superfosfaati või kaaliumsulfaati.

Sanitaarvõra harvendamine toimub igal aastal ja formatiivne pügamine toimub iga 2-3 aasta tagant. Peamised võrsed lühendatakse 2-2,5 m kõrguseks ja külgvõrseid kasutatakse põõsase kuju loomiseks. 7-8 aasta pärast põõsa kasv aeglustub. Sellest vanusest alates tehakse ainult noorendav pügamine iga 4-5 aasta tagant.

Taim talub tugevaid külmasid probleemideta. Ainult noored, mitteviljakad seemikud vajavad tüve ümber talvekaitset.

Marjade korjamine ja koristamine

Marjad korjatakse septembris, kuid pärast esimest külma muutuvad nad magusamaks ja kukuvad loomulikult maha – pange lihtsalt põõsa alla kile ja raputage oksi. Septembris klammerduvad marjad tihedalt okste külge ja korjatakse koos juurtega, mis pikendab nende säilivusaega. Ainsaks puuduseks on see, et võrsed on okkalised ja marjad purunevad kätes kergesti.

Koristatud saaki kasutatakse peamiselt hoidiste valmistamiseks. Nende raviomaduste säilitamiseks jahvatatakse marjad suhkruga. Neid külmutatakse ja kasutatakse erinevate moosi ja kompottide valmistamiseks. Kuivatatud ja marineeritud astelpajumarjad on populaarsed.

Video: "Punase astelpaju moos"

See video näitab, kuidas kodus maitsvat ja tervislikku magustoitu valmistada.

Punase astelpaju viljade kasutusalad

Värsket astelpaju tarbitakse harva selle kokkutõmbava ja kibeda maitse tõttu, kuid seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias.

Keetmine

Puuviljadest saab valmistada maitsvaid ja kergelt vürtsikaid roogasid, mille retseptid on esitatud allpool:

1. Moos. Laota pestud marjad (1 kg) kihiti, puista peale suhkrut (700 g) ja lase 2-3 tundi seista, kuni mahl ilmub. Lase keema tõusta ja hauta seejärel 5 minutit. Vala steriliseeritud anumatesse.
2. Mousse. Pigista 350 g puuviljadest mahl välja, lisa 0,5 tassi suhkrut, lase keema tõusta ja lase keema tõusta. Kui segu on veidi jahtunud, lisa sidrunimahl, mesi (1 supilusikatäis igaüht) ja vastavalt juhistele lahjendatud agar-agar. Vala vormidesse ja pane külmkappi.
3. Mors. Püreesta marjad (0,5 kg) kergelt, lisa 2 liitrit keedetud vett, lase keema tõusta ja kuumuta korralikult läbi. Lisa 300 g suhkrut, tõsta tulelt ja lase jahtuda.
4. Kaste. Haki 200 g marju, vala segu kastrulisse ja lase keema tõusta. Sega pidevalt, lisades soola, suhkrut, maitse järgi vürtse ja paksendamiseks veidi jahu. Jahutatud kaste sobib hästi liha ja linnulihaga.

Traditsiooniline meditsiin

Astelpaju vilju kasutatakse hingamisteede infektsioonide, veresoonkonna- ja südamehaiguste raviks ning immuunsuse tugevdamiseks. Värskelt pressitud mahl on väga tõhus, aidates kiiremini taastuda tõsistest haigustest ja füüsilisest pingutusest.

Kuivatatud puuviljade keediseid ja leotisi soovitatakse diureetikumina ja külmetushaiguste ennetamiseks. Joogi valmistamiseks vala supilusikatäis kuivatatud puuvilju klaasi keeva veega ja lase 15-20 minutit tõmmata. Joo iga päev, hommikul ja õhtul.

Värsketest puuviljadest valmistatud tinktuur aitab immuunsüsteemi tugevdada. Täida purk pooleldi puuviljadega, lisa viina või konjakit ja lase vähemalt 7 päeva tõmmata. Seejärel kurna vedelik, lisa maitse järgi mett ja lase veel 3-4 päeva tõmmata.

Karjaseõli kasutatakse naha ja seedetrakti haiguste raviks. Selle valmistamiseks jahvatatakse kuivatatud marjad, lisatakse oliiviõli vahekorras 1:2, segatakse ja lastakse umbes 10 päeva pimedas kohas seista. Võtke 1 teelusikatäis 20 minutit enne sööki; seda võib kasutada ka paikselt.

Marjade vastunäidustused ja võimalik kahju

Värskete puuviljade söömise peamised vastunäidustused:

• ägedad ja kroonilised maksahaigused;
• seedetrakti haigused ägedas staadiumis;
• varajane lapsepõlv.

Kuna mari on punane, peaksid allergikud seda vältima. See võib olla kahjulik ka neile, kellel on individuaalne talumatus.

Lisaks raviomadustele on astelpajupõõsad suurepärane viis ka aia kaunistamiseks. Hõbedane lehestik ja erksad viljad näevad roheliste ja teiste taimede taustal vapustavad välja ning talvel pole vaja külmumise pärast muretseda.