Kuidas kõva kõrvitsat hõlpsalt koorida

Kas kõrvitsat on vaja koorida?

Kõrvitsat peetakse õigustatult sügise tõeliseks kuningannaks. Sellest tehakse maitsvaid ja tervislikke putrusid, püreesid, salateid, pirukatäidiseid ja muid roogasid. Sellel põllukultuuril on palju sorte, millest enim kasvatatakse muskaatkõrvitsa, kõva koorega kõrvitsat ja suureviljalist kõrvitsat.

Paljud kodukokad mõtlevad, kas kõrvitsat on vaja enne keetmist koorida. Palju sõltub roast, mida kavatsete valmistada. Seega kõrvitsat, mis on tervislik toode, ei koorita alati. Näiteks kui soovite köögivilja ahjus viiludeks küpsetada, puistake sellele suhkrut või niristage siirupit. Või võite ilma selleta hakkama saada – hautage seda küpsetusplaadil vähese veega või riivige see enne ära. Mõned on loomingulised ja valmistavad roa otse kõrvitsas. See välistab ka vajaduse kõrvitsat eelnevalt koorida.

Põhilised koorimisvõimalused

Kui oled meelepärase puuvilja välja valinud, peaksid olema valmis seda vajadusel koorima. Alusta õige puuvilja valimisest. Eemalda kindlasti mustus, lehed jne. Seejärel loputa hoolikalt voolava vee all. Kuivata hoolikalt paberrätiku või salvrätikuga ja lase täielikult kuivada. Samuti peaksid kaaluma, kas plaanid kogu puuvilja tükeldada ja kuhu üleliigne jääk hoiustada.

Kuidas koorida valitud kõrvitsa välimist kihti? Selleks on kaks tõestatud meetodit. Esimene meetod nõuab mikrolaineahju, puidust lõikelauda ning nii suurt kui ka väikest nuga. Esmalt tehke kooresse mitu augustust ja lõiget. Kui teil on suur kõrvits, peate selle võib-olla pooleks lõikama. Seejärel kühveldage seest seemned välja. Pärast seda võite kõrvitsa mikrolaineahjus soojendada, täisvõimsusel sisse lülitada ja mõne minuti pärast eemaldada. Pehmenenud koore serva tõstmiseks tõstke lihtsalt noaga.

Seda saab teha ka ilma mikrolaineahjuta. Teine meetod nõuab kuivatatud köögiviljapoolte asetamist lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadile. Seejärel küpseta neid ahjus 10-20 minutit. Ole ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, muidu on köögivili küpsenud. Kui oled pooled ahjust välja võtnud, saad sama noaga pealmise kihi hõlpsalt eemaldada.

Kuidas seemneid eemaldada

Teine oluline samm on seemnete eemaldamine kõrvitsa keskelt, kuna neist on maitsev roog tõenäoliselt ebatõenäoline. Kooritud sisu kättesaamiseks lõika kõrvits pooleks. Seejärel kühvelda lusikaga seemned koos apelsinilihaga välja ja aseta need taldrikule. Seejärel võid kõrvitsa ettevalmistamist jätkata. Kui kavatsed seemneid kasutada, pane need sõelale, loputa, aseta tainaalusele ja rulli tainarulliga. Seejärel vala seemned keeva veega potti, keeda 5 minutit, nõruta sõelas, kuivata ja koori.

Saladused ja näpunäited

Igal koduperenaisel on omad nipid, kuidas köögiviljade koorimist kiiremini ja lihtsamalt teha. Enne mikrolaineahjus küpsetamist on kõige parem puuvilja mitmest kohast läbi torgata. Suuremad puuviljad tuleks alati pooleks lõigata. Kui küpsetad puuvilju, ole ettevaatlik, et koor ja viljaliha ei küpseks samal ajal.

Kui roa valmistamisel kasutamata jäänud köögiviljatükke on alles, saab neid külmkapis hoida, kuid mitte kauem kui 1 nädal.

Soovitatav on need kotti panna ja sügavkülma panna. Pea meeles, et keedetud kõrvitsaosad ei säili nii kaua kui värsked. Ülejäänud küpsetatud kõrvitsat saab püreestada ja samuti sügavkülmas hoida. Neid saab hiljem lisada roogadele, näiteks suppidele, pudrudele ja muudele roogadele. Kui sul kodus mikrolaineahju ega ahju pole, on soovitatav kõrvitsa koorimiseks kasutada sakilist nuga. Pehmenemata väliskesta eemaldamine mis tahes muu tööriistaga on üsna keeruline.

Video: Kuidas kõrvitsakoorega toime tulla

See video näitab teile, kuidas kõrvitsa sitket nahka õigesti koorida.