Parimad viinamarjasordid valge ja punase veini jaoks

Parimad punaste viinamarjade sordid

Punased veiniviinamarjad on viinamarjakasvatajate seas populaarsemad. Neid on lihtsam hooldada ja neist toodetav punane vein on nõutum. Populaarsete punase veini viinamarjasortide hulka kuuluvad:

• Mukuzani viinamarjad. Külmakindlad, kahjurikindlad ja herilastekindlad. Ühest põõsast saab kuni 50 liitrit veini. Suhkrusisaldus on umbes 22–23%. Saak koristatakse augusti alguses;
• Regent viinamarjad. Pärit Saksamaalt, kus neid kasutatakse maheveini valmistamiseks. Maitse on magus, kerge ürdise järelmaitsega. Suhkrusisaldus on kõrge. Sort valmib augusti lõpus - septembri alguses.
• Rubin Golodrigi viinamarjad. Neil on ümarad, magusad marjad, millel on bestseeni aroom. Ühelt hektarilt kogutakse kuni 150 senti saaki. Haigestab harva ega karda putukaid;
• Gurzufsky roosad viinamarjad. Neil on iseloomulik muskaatme maitse. Hektari kohta korjatakse kuni 150 sentimeetrit vilja, mis valmivad augusti keskel. Seda sorti on lihtne kasvatada ja see talub hästi külma, kuid tasub siiski katta.
• Black Pearl viinamarjad. Neil on tugev muskaatpähkli aroom ja nad annavad head vilja. Marjad on suured ja mahlased, kõrge suhkrusisaldusega. Viljad valmivad septembri keskel;
• Võluviinamari. Valmib septembris. Erineb suure saagikuse poolest (145 senti hektari kohta). Kobarad on suured. Viljadel on õrn mee-muskaatme maitse;
• Sangiovese on viinamarjasort. Seda kasvatatakse kõige laialdasemalt Itaalias, kus sellest sordist valmistatakse 11% kõigist veinidest. Sellel on suur hulk sorte ja see annab keskmise saagikuse.

• Goluboki viinamarjad. Kobarad on väikesed. Goluboki viinamarjasort annab keskmise suurusega marju, millel on tugev vahajas kate. Saak on keskmine. Koristusaeg sõltub valmistatava veini tüübist (lauaveinide puhul septembri lõpus ning kangendatud ja dessertveinide puhul oktoobri alguses). See on loomult veinivalmistamiseks sobiv viinamari, mida saab serveerida ka lauaviinamarjana.
• Karmiinpunased viinamarjad. Seemneteta. Ühelt hektarilt võib saada kuni 180 sentimeetrit saaki. See sort on haigustele ja putukatele vastupidav ning lindude seas väga populaarne. See viinamarjasort on väga populaarne;
• Musta Maagia viinamarjad. Veiniviinamarja kohta on kobarad väga suured, marjad lihakad. Suhkrusisaldus on keskmine. Saak valmib septembris. Värvuselt must;
• Odessa Black. Vastupidav parasiitidele, herilastele ja teistele kahjuritele. Annab suuri kobaraid väga väikeste viljadega. Kasutatakse veini ja mahla valmistamiseks. Odessa Black valmib oktoobri keskel;
• Malbec. Eelmise sajandi alguses välja töötatud vein saavutas oma suurima populaarsuse Prantsusmaal. Malbec on väga soojalembene;
• Montepulciano. Itaalias väga populaarne, selle kasvatamiseks on pühendatud üle 35 000 hektari. Tagasihoidlik, annab suuri ja mahlaseid marju;
• Grenache. Kõige populaarsem Hispaanias. See on üks vanimaid sorte. Seda kasutatakse kõrgeima kvaliteediga jookide valmistamiseks. Sellel on mitu sorti.

• Tsimlyansky must viinamari. Levinud Doni piirkonnas. Seda kasutatakse nii tavalise kui ka vahuveini valmistamiseks. See must viinamari on vähenõudlik ja talub hästi külma;
• Bako Black. Prantsuse-Ameerika aretajate poolt välja töötatud. Külmakindel (kuni -27°C). Viljad on väga väikesed, magusad ja mahlased;
• Mars. Seemneteta, väga mahlane, annab suure saagi. Kasutatakse lehtpuukultuurina;
• Marquette. Selle sordi patent anti alles 2005. aastal. Seda peetakse üheks uuemaks ja paljulubavamaks. See annab suure saagi ning on külma- ja kahjurikindel.
• Medina. Sellel on suurenenud resistentsus kõigi patogeensete bakterite suhtes ning see on vastupidav putukatele ja herilastele. Valmib septembri keskpaigaks. Üleküpsemise korral suureneb suhkrusisaldus märkimisväärselt. Medinat kasutatakse magusate veinide ja mahlade valmistamiseks. Marjad on pärlmutterjad;

• Alminsky. Aretati Ukrainas 2007. aastal. Sellel on kõrge haiguskindlus ja väga külmakindel sort, mida saab kasvatada põhjapoolsetes piirkondades. Annab head saaki. Viljad on suured ja ümarad.
• „Black Doctor”. Kõige populaarsem Krimmis. Hilja valmiv, valmib oktoobri lõpus. Mõõdukas haiguskindlus. Suur saagikus;
• Doina. Hilisvalmiv (valmib oktoobri keskel). Saagikus on väga kõrge (200 senti hektari kohta). Viljad on magusad ja mahlased;
• Krasnostop Zolotovsky viinamari. Levinud Krasnodari ja Rostovi oblastis. Saagikus madal (ainult 60 senti hektari kohta). Kobarad ja marjad väikesed. Väga magus. Ideaalne veinivalmistamiseks.
• Golodriga mälestuseks. Aretatud Ukrainas 2008. aastal. Sellest tehakse tavalist ja vahuveini, mahla ja isegi moosi. Magus;
• Neretinsky viinamari. Väga külmakindel (kuni -35°C). Tagasihoidlik. Marjad on mahlased (kuni 70% mahla), magusad (kuni 23% suhkrut) ja sinise õiega;

• Frontenaci viinamari. See on suhteliselt noor (veidi üle 20 aasta vana). Valmib oktoobris; viljad on väikesed, ümarad, kuid mahlased ja magusad. Talub külma kuni -34 °C. Nõuetekohase hoolduse korral saab seda kasvatada ka külmemates piirkondades.
• Cabernet Cortis viinamari. Tagasihoidlik ja harva haigustele vastuvõtlik, marjad on keskmise suurusega ja ümarad. Sellest sordist valmistatud veinid on kõrgelt hinnatud. Nende jookide maitse on väga sarnane Cabernet Sauvignon'i omaga.

See nimekiri esitleb parimaid ja olulisemaid viinamarjasorte veinivalmistamiseks. Need veinivalmistamiseks sobivad viinamarjad võimaldavad teil nautida mitte ainult marjade maitset, vaid ka seda imelist jooki aastaringselt.

Parimad valgete viinamarjade sordid

Valge veini viinamarjasorte on lihtne kasvatada ja neist saab rikkaliku ja mahlase joogi. Need on imeline lisa igale pühadelauale. Peamised valge veini valmistamiseks kasutatavad viinamarjasordid on:

• Sponsorviinamarjad. Peen valge sort. Tagasihoidlik. Valmib augusti keskel. Kobarad kaaluvad kuni 1 kg. Marjad on suured, muskaatpähkli maitse ja tsitruseliste nootidega.
• Viorica viinamari. Magus, muskaatpähkli aroomiga. Madala saagikusega, vastuvõtlik haigustele ja putukatele. Keskmine külmakindlus. Valmib septembri keskel;
• Marshal Foch viinamari. Eelistab liivast mulda. Valmib varasügisel. Kahjuri- ja külmakindel. Sellest valmistatud veinidel on Burgundia iseloom.
• Aligote viinamari. Populaarne Californias ja Prantsusmaal. See edeneb täispäikeses ja muutub pideva kastmise korral haigustele vastuvõtlikuks. Marjad on väikesed ja ümarad;
• Pinot Grigio. Algselt Burgundiast (Prantsusmaa) pärit veinidest valmistatakse kõige maitsvamaid Itaalias. Küpsena omandab see erksa roosa värvuse. Saadaval on palju sorte, sealhulgas Pinot Gris;
• Kokur. Saagikus sõltub ilmastikutingimustest (hektari kohta korjatakse 100–180 sentnerit). Sordi päritolu on teadmata, kuid tõenäoliselt pärineb see Musta mere kaldalt. See edeneb täispäikeses ja ei talu hästi külma. Sellel on mitu sorti;

• Solaris. Väga magus (õigeaegselt, augusti lõpus korjates ulatub suhkrusisaldus 20%-ni; ülekorjamise ja oktoobris korjamise korral ulatub see näitaja 30%-ni). See on väga populaarne herilaste ja lindude seas, kes võivad poole saagist hävitada;
• Dubljanski sort. Väga külmakindel (kuni -34°C). Maitse on peen, mee-muskaatpähkli nootidega. Viljad on roosaka varjundiga;
• Muscat Golodrigi viinamarjad. Haigustele ja külmale vastupidavad, annavad suure saagi. Marjad on magusad ja mahlased. Kobara keskmine kaal on 300 g. Viinamarjad on vastupidavad hallitusele, hahkhallitusele, seenhaigusele ja teistele patogeenidele.

Paljud inimesed mõtlevad: milline viinamarjasort sobib valge veini jaoks kõige paremini? Kõik sõltub kasvupiirkonnast, ilmastikutingimustest ja veinivalmistaja maitse-eelistustest. Kokur sobib ideaalselt kuuma ja kuiva kliimaga inimestele. Dubljanski ehk Muscat Golodrigi saab aga kasvatada Kesk-Venemaal, kuid need vajavad korralikku hoolt. Siis rõõmustavad nad teid suurepäraste jookide ja värskete marjadega.

Video: "Algajate viinamarjakasvatajate vead"

See video räägib teile algajate viinamarjakasvatajate kõige levinumatest vigadest.