Parimate lauaviinamarjasortide ülevaade ja kasvatamise omadused

Lauasortide kirjeldus ja eesmärk

Parimad lauaviinamarjad on mõeldud söömiseks ilma igasuguse töötlemiseta. Tavaliselt serveeritakse neid koos teiste puuviljadega kerge suupistena. Lauaviinamarjad on tuntud oma välimuse poolest: suured kobarad ja meeldiva värvusega marjad (Nimrangi viinamarjade kobar võib kaaluda kuni 3 kg!). Need on ka väga magusad ja oluliselt maitsvamad kui veiniviinamarjad.

Valmimiskiiruse järgi liigitatakse need järgmiselt:

• varajane valmimine;
• hooaja keskel;
• hilise valmimisega.

Varajane valmimine

Varajase valmimisega sordid valmivad tavaliselt juuli lõpuks. Selle kategooria parimad viinamarjasordid on:

• Tomaisky. Üks populaarsemaid Moldova marjasorte. See on ümar ja lilla värvusega. Haiguskindel ja annab palju saaki (üks kobar annab umbes 600 g).
• Giovanni viinamarjad. Neil on suured, lillad marjad. Magusad, kergelt muskaatpähkli aroomiga. Väga saagikad. Ühelt hektarilt võib saada kuni 15 tonni saaki;
• Gordey viinamari. See aretati Ukrainas üsna hiljuti ja on sellest ajast alates levinud kogu Venemaal ja Musta mere rannikul. Sellel on suured (kuni 1,2 kg) ovaalse kujuga kobarad, mis on otsast teravatipulised;

• Chasselas' viinamarjad. Sorte on tohutult palju. Kõige levinumad on valge, roosa, põhja- ja muskaatviinamarjad. See on üks vanimaid – seda kasvatati juba Vana-Egiptuses;
• Viinamarjasort "Kirurgi mälu" annab suuri kobaraid sillerdavate kollaste ja roosade toonidega. Aretaja Jevgeni Pavlovski kombineeris sordid Nistra ja Talisman, võttes esimeselt arvesse värvi ja saagi suurust ning teise valmimiskiirust. Sellel sordil on mõõdukas resistentsus patogeensete bakterite suhtes ning see on vastupidav sipelgatele ja herilastele.
• Bodry viinamari. Aretatud vaid kolm aastat tagasi, valmib juulis ja sobib nii laua- kui ka veini valmistamiseks. Marjad on lillakaspunased ja kobarad võivad ulatuda 1,5 kg-ni.
• Seneca viinamari. See on külmakindel kuni -25 °C ja vastupidav patogeensetele bakteritele. Ameerikas kasutatakse seda valge veini viinamarjana. Kobara kaal: 250 g;
• Ovatsioonivärvi viinamarjad. Viljad on valge-roosad ja munajad, kobar kaalub kuni 1,2 kg. Maitse on mõõdukalt magus ja harmooniline;
• Josteni viinamari. See annab vilja juba kolmandal aastal pärast istutamist. Marjad on ovaalsed, valged ja magusad, muskaatpähkli aroomiga. Kobar võib kaaluda kuni 1,2 kg. Herilased seda ei söö ja see on haiguskindel.
• Alice. Erinevalt teistest tumedatest sortidest valmib Alice väga kiiresti (90 päeva). Viljad on tumepunased, kergelt õitega. See on külmakindel ja harva haigestub;

• Kishmish punased viinamarjad. Nad on praktiliselt haigusvabad ja külmakindlad kuni -25 °C. Neil on muskaatmeda maitse. Viljad on burgundiapunase värvusega. Kobarad on keskmise tihedusega, kaaluvad kuni 600 g.
• Vene korinthos. Külmakindel, talveks katmist pole vaja. Saagikoristus algab juuli lõpus. Viljad on väikesed, ümarad, valged (kohati sidrunise varjundiga), väga magusad ja seemneteta.
• Rõõmustav. Värvus on kollakasroheline karmiinpunase varjundiga (päikese käes täiesti kollane). Kobarad kaaluvad 0,6–0,8 kg. Külmakindel kuni -24 °C, kuid vastuvõtlik haigustele. Kerge muskaatpähkli aroom;
• Ruu. Marjad on roosakaskollased ja ovaalsed. Ruulikobar on suhteliselt väike (500 grammi). Ruu on aretatud Zaporižžja oblastis (siin valmib see 1. augustil). Seda on hea transportida ja säilitada;
• Pääsuke. Marjad on tumelillad (peaaegu mustad), ovaalse kujuga. Kobarad kaaluvad 0,8 kg. Külma- ja haiguskindlus on keskmine. Kasutatakse laua- ja veiniviinamarjana.
• Pervozvanny (esimese nimega). Marjad on magusalt lääged, munakujulised ja kollakasrohelised (päikese käes roosaka varjundiga). Neid peetakse haiguskindlateks ja külmakindlateks.
• Nadežda Aksayskaja. Arendaja Vassili Kapeljušnõi. Kobara kaal võib ulatuda 2 kg-ni. Külmakindlus on hea (kuid tuleks siiski katta). Marjad on kollased, ümmargused ja suured (umbes 5-kopikalise mündi suurused).
• Jaaguar. Sellel on väga suured punased marjad (mis päikese käes lillaks muutuvad). Kobar kaalub kuni 1,2 kg. Väga magus;
• Liepajas Dzintars. Kõige varasem. Viljad on kollased, väikesed ja seemneteta. Neil on muskaatpähkli aroom;

• Ester. On palju sorte (võib olla nii valge kui ka must). Viljad on väikesed, kobar kaalub 300 g. Väga magus;
• Krasa Nikopol viinamarjad. Külmakindlad, viljad on lillad, ovaalse kujuga ja väga magusad. Lihtne hooldada;
• Vene Yantar viinamarjad. Nad annavad väikeseid merevaigukollaseid vilju. Täiesti küpsena pikenevad ja muutuvad kollaseks ning on väga magusad. Neil on metsa muskaatpähkli aroom;
• Merevaikkollased muskaatviinamarjad. Kobarad on suhteliselt väikesed (ainult 340 g). Marjad on magusad, muskaatviinamarja maitsega. Süüakse ainult toorelt. Kuumtöötlemisel kaotavad viinamarjad oma maitse.
• Elizaveta viinamari. Tagasihoidlik, kuid külmakindel, talveks on soovitatav katta. Saak on suur – iga kobar võib kaaluda kuni 2 kg. Marjad on rohelised, päikese käes kollakaks muutudes.

Varakult valmivad, uskumatult magusad ja mahlased ning annavad piisava kastmise ja päikesepaistelise ilma korral suure saagi. Neid on lihtne transportida, mistõttu kasutatakse neid sageli kaubanduslikult.

Hooaja keskel

Keskmise hooaja sordid on need, mis valmivad 130–140 päevaga. Selle rühma esindajate hulka kuuluvad:

• Monte Cristo viinamarjasort. Selle sordi kobarad on väga suured, kaaluvad kuni 1,5 kg. Täielikult valminud marjad on tumeroosa tooni ja mati viimistlusega. Väga kõrge külmakindlus (-24°C);
• Valentina viinamarjad. Valge sort, mis vajab vähe hoolt. Kobar on suur (1–1,5 kg). Küpsetel marjadel on sidrunine toon ja salvei maitse.
• Vaarao viinamari. Tume, suurte kobarate sortidega (700–1000 g). Meeldiva aroomiga. Külmakindel (talub temperatuuri kuni -23 °C). Mõõdukalt kahjuritele ja parasiitidele vastupidav, herilasekindel;
• Virgin Mary viinamari. Aretatud 2005. aastal Ukrainas. Annab suuri kobaraid, mis kaaluvad kuni 2 kg. Külmakindel, Valgevenes levinud. Haigustele vastupidav. Lihtne transportida.
• Taiga Emerald. Marjad on suhteliselt väikesed, ümarad ja kollakasrohelised. Maitse on hapukas ja maasika aroomiga. Annab head saaki isegi kuivadel suvedel.

• Vene Concord viinamari. Tal on väga hea külmakindlus (kuni -30°C). Haigestub harva. Marjad on lilla-burgundipunased (päikese käes muutuvad kollakaks), ümarad, magusad, kergelt hapukad.
• Kingitus Ukrainale. Tolmeldamine on keeruline ja kobarad on väikesed (kuni 500 g). Marjad on kõvad, hapukad, piklikud ja rohelised (päikese käes roosaka varjundiga).
• Kuningrubiin. Kasutatakse viinamarjaistandustes harva, kuna seda on raske hooldada (see on külmakindel, haigustele vastuvõtlik ja herilaste lemmik). See on roosa, piklik ja väga magus.
• Black Grand. Peaaegu must lillaka varjundiga. Väga magus. Külma- ja kahjurikindel. Üks Black Grandi kobar võib kaaluda kuni 2 kg.
• Streljajeva mälestuseks. Kollane sort ovaalsete viljadega. Keskmise külma- ja haiguskindlusega. Mitte eriti magus. Kobara kaal: umbes 200–500 g;
• Amirkhani viinamari. Meeldiv roosa värvus. Magus maitse muskaatpähkli nootidega. Suured kobarad kaaluga kuni 1 kg;
• Nimrangi viinamari. Tadžikistanist pärit viinamari annab väikeseid, ümaraid, kollakasroosasid marju. Nende suurus varieerub olenevalt kasvukohast;
• Demetra viinamarjad. Külmakindel ja kahjurikindel sort. Saak on väike – kuni 1 kg võrse kohta.

Keskhooaja sortide eest on üldiselt lihtne hoolitseda. Neid saab hõlpsasti oma aias kasvatada ja need premeerivad teid rikkaliku saagiga.

Hilisvalmiv

Hilja valmivad sordid on need, mille valmimiseks kulub 140 päeva või rohkem. Nende hulka kuuluvad:

• Frankenthali viinamarjad. Viljad on tumepunased, peaaegu mustad. Maitse on harmooniline. Sort on patogeenidele vastupidav. Kergesti transporditav ja külmakindel. Euroopas levinud;
• Itaalia viinamari (tuntud ka kui Muscat Italia). Valge sort. Itaalia aretaja aretas selle 1911. aastal. Muskaatviinamarja aroomiga. Kobara ligikaudne kaal on 600 g. Halvasti transporditav;
• Flamingo viinamari. Selle peamised omadused on haiguskindlus ja külmakindlus. Kobara keskmine kaal on 750 g. Küpsed viljad on rikkaliku roosa värvusega ja vahaja kattega. Madala suhkrusisaldusega;

• Sort „Härjasilm”. Aretatud Prantsusmaal. Külmakindlus on halb (kuni -18°C). Eelistab täispäikest ja head kastmist; ilma selleta ei pruugi see valmida. Viljad on tumesinised ja ovaalse kujuga;
• Zagrava viinamarjad. Ovaalse kujuga, roosakaskollase-rohelise värvusega viljad on väga magusad. Ühelt põõsalt saab kuni 100 kg saaki. Keskmine külmakindlus;
• Šeherasaadi viinamarjad. Suured kobarad (1,5–2 kg). Viljad on ovaalsed, kollakasroosad ja väga magusad. Seda sorti on koduaias lihtne hooldada;
• Biruintsa viinamari. Haigustele ja kahjuritele vastupidav. Kobara keskmine kaal on 700 g. Vili on roheline, kergelt õitega.

Hilja valmivatel sortidel on rikkalikum maitse ja peened aroomid. Nad säilivad hästi. Neid kasutatakse sageli mitte ainult lauaviinamarjadena, vaid ka veiniviinamarjadena. Neid kasutatakse sagedamini kui teisi sorte kompottide ja hoidiste valmistamiseks.

Video: Tööstuslike viinamarjasortide kasvatamine

Selles videos jagab ekspert näpunäiteid tööstuslike viinamarjasortide kasvatamise kohta.