Kuidas ise viinamarjapurustajat teha
Sisu
Tööpõhimõte ja rakendus
Mõelgem kõigepealt välja, mis on mehaaniline viinamarjapurustaja ja mis on viinamarjade katlakivi eemaldamise masin.
Viinamarjapurusti koos seemnete eemaldajaga on spetsiaalne seade, mida kasutatakse viinamarjade eraldamiseks vartest. Seadmel on lihtne töömehhanism: see koosneb laadimispunkrist, viljaliha kogumiskambrist ja purustist, mis koosneb kahest teineteise vastas paiknevast purustusrullikust.
Miks on vaja marju seemnetest puhastada, küsite? Koristusajal on varred veel rohelised; kui neid ei eemaldata, satuvad viinamarjamahla happed ja tanniinid, mis mõjutavad veini maitset negatiivselt.
Mehaanilist või käsitsi purustit kasutatakse laialdaselt nii koduses veinivalmistamises kui ka tööstuslikus veinitootmises. Suurte viinamarjapartiide töötlemiseks on aga parem kasutada elektrilist purustit, mille võimsus võimaldab lühikese aja jooksul töödelda suurt hulka koristatud saaki.
Kuidas see imemasin töötab? Viinamarjad valatakse laadimismahutisse ja purustatakse purustusrullide abil sõna otseses mõttes. Pange tähele väikest, kuid olulist detaili: rullide vahel peab olema väike vahe, et viinamarjaseemned jääksid terveks. Kui rullid on nii lähestikku, et seemned purustatakse, loetakse vein riknenud. Viinamarjaseemnetes leiduvad tanniinid annavad veinile kibedust, viskoossust ja kangust.
Purustite tüübid
Kaasaegsed kauplused pakuvad laia valikut purusteid koristatud viinamarjade töötlemiseks. Tänapäeval saadaolevaid purustusmasinaid saab liigitada mitme tunnuse järgi:
- juhtimistüüp (mehaaniline/manuaalne ja elektriline);
- tootmismaterjal (puit, plast ja metall);
- laadimise tüüp (horisontaalne ja vertikaalne);
- kammieraldusega või ilma.
Viinamarjade töötlemiseks on kahte tüüpi purusteid ja kammkarpe: rull- ja löök-tsentrifugaalpurustajad.
Kui aga olemasolev valik mingil põhjusel teile ei sobi või ei meeldi, võite proovida ise teha. Kodune viinamarjapurustaja on tehnoloogilisest vaatenurgast lihtsa konstruktsiooniga. Sellise seadme ehitamine ei võta palju aega ega nõua märkimisväärseid kapitaliinvesteeringuid. Pealegi on omatehtud purustusseadme jõudlus sama hea kui tehases valmistatud seadmel.
Vajalikud materjalid ja tööriistad
Iga projekti edu sõltub "meistri" ettevalmistustasemest. Enne omatehtud purustusseadme ehitamise alustamist peate leidma sellise seadme plaanid internetist või joonistama need ise.
Järgmine samm on vajalike tööriistade ja materjalide ettevalmistamine. Parim on kaasa võtta täielik tööriistakomplekt, et te ei peaks hiljem haamri või kruvikeeraja otsimisele aega raiskama.
Milliseid materjale on vaja purusti valmistamiseks? Lähtudes veinitootjate märkmetest, kes on juba ise sarnaseid seadmeid valmistanud, peame ette valmistama:
- tammelauad laadimispunkri jaoks (võib kasutada ka plastikut või roostevabast terasest);
- rullid – 2 tk;
- sama suurusega hammasrattad – 2 tk;
- puitraami jaoks 50x50 mm ristlõikega talad;
- kang;
- viljalihakonteiner.
Samm-sammult juhised
Kõik vajalikud materjalid on ostetud ja ette valmistatud ning tööriistad on käepärast – aeg on alustada. Ärge unustage kaasa võtta varem tehtud joonist, see teeb navigeerimise lihtsamaks. Alustame siis:
- Valmistame tammelaudadest laadimispunkri, mis on kuju poolest sarnane ümberpööratud kärbitud püramiidiga.
- Võtke rull ja tõmmake sellele kuus pikisuunalist joont. Puurige iga joone pikkusele 10 mm läbimõõduga ja 50 mm sügavused augud. Aukude vaheline kaugus peaks olema umbes 50 mm. Korrake sama protseduuri teise rulliga.
- Valmistame prussidest puitraami ja kinnitame rullid keskele. Jäta rullide vahele kindlasti 2–3 mm vahe.
- Raami välisküljelt paigaldame võllidele hammasrattad.
- Me paneme kogu konstruktsiooni kokku. Kinnitame tselluloosi kogumispaagi külge rullikutega raami ja asetame selle peale laadimispunkri.
- Kinnitame ühe rulltelje külge käepideme, mis hakkab meie seadet juhtima.
Kõige primitiivsem purusti viinamarjasaagi töötlemiseks on kasutusvalmis.
Video: "Kodune viinamarjapurustaja"
See video näitab teile, kuidas teha viinamarjapüreemaldusmasinat.