Parimad laua- ja tööstusviinamarjasordid Krimmis

Kasvatamise omadused

Selles piirkonnas on veinivalmistamine kõrgelt arenenud. Pikad ja soojad aastaajad temperatuuriga üle 10 kraadi Celsiuse järgi, rikkalik päikesevalgus ja viljakas muld loovad Krimmis kõige soodsamad tingimused nii laua- kui ka veiniviinamarjade kasvatamiseks.

Tavaliselt kasvatatakse selles piirkonnas poogitud viinamarjaistandusi, kasutades paljastatud viinapuid ja vertikaalseid võresid. Kõige levinum ja peetakse kõige edukamaks viinamarjaistanduse kasvatusmeetodiks horisontaalne kordon keskmise kuni kõrge tüvega puul. Optimaalne istutusmuster on 3 x 1,5 m. Uute viinapuude istutamisel on tilkkastmine kohustuslik – see on Krimmi viinamarjade kiireks valmimiseks hädavajalik.

Pindala järgi asub kõige rohkem viinamarjaistandusi jalamivööndis (Bahšisaray rajoon), stepivööndis (Simferopoli rajoon) ja administratiivselt Jalta, Sudaki ja Alushta linnade aladel. Need piirkonnad pakuvad hea saagi saamiseks kõige soodsamaid tingimusi.

Parimad sordid

Lõunaranniku piirkonnas edukalt valmivate parimate ja populaarseimate sortide hulka kuuluvad 'Muscat Amber', 'Early Magaracha', 'Nimrang' ja 'Shabash'. Lauasordid nagu Moldova, Asma ja Cardinal on samuti väga populaarsed.

Mis puutub tehnilistesse sortidesse, siis eksperdid soovitavad selles piirkonnas kasvatada järgmisi sorte: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

Mäestiku eelpiirkonnas peetakse parimateks kasvatatavateks sortideks ‘Chaush’, ‘Muscat Hamburg’, ‘Cardinal’ ja ‘Early Magaracha’ – kõik lauaviinamarjad. Selle piirkonna parimateks veiniviinamarjasortideks on ‘Bastardo’, ‘Aligote’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Bastardo’ ja ‘Saperavi’.

Stepipiirkonna jaoks on optimaalne valik lauaviinamarjad, näiteks Muscat Hamburg, Italia ja Agadai. Selle piirkonna jaoks sobivad veiniviinamarjasordid on Aligote ja Sylvaner.

Sööklad

Krimmi viinamarjakasvatus ei piirdu ainult nende sortidega. Nõuetekohase suvise hoolduse korral saab hea saagi umbes 30 erinevast viinamarjasordist.

Peamiste hulgas, mida siin kasvatada saab, tasub esile tõsta:

• Shabash. Iseloomulik on jõuline kasv ja põõsasjas areng. Võrsed on pikad ja tugevad. Vahed on keskmise paksusega ja piklikud. Vastupidav seenhaigustele. Marjad on suured. Maitse on keskpärane;
• Tšaush. Põõsad on tugevad ja suured. Võrsed on pikad, paksud ja kollakaspruunid. Viljad on suured ja ümarad. Koor on õhuke. Viljaliha on mahlane. See viinamari valmib Krimmis augustis;
• Hamburgi muskaatpähkel. Lehed on keskmise suurusega. Õied on kahesoolised. Kobarad ja viljad ise on suured. Koor eraldub viljalihast kergesti. Viljaliha on mahlane, muskaatpähkli aroomiga;
• Nimrang. Põõsaid iseloomustab jõuline kasv. Lehed on keskmise suurusega. Õied on funktsionaalselt emasõied. Marjad on suured ja mahlased. Küpsena muutuvad nad kollakas-merevaigukollaseks.
• Itaalia. Tuntud ka kui Muscat Italia. Põõsastele moodustuvad valmimise ajal suured, rasked kobarad. Marjad on suured;

• Kardinal. Iseloomulikud on ümarad marjad. Valmib kiiresti. Eriliseks omaduseks on suurepärane transporditavus. Vilju saab kahjustusteta pikki vahemaid transportida.
• Agadai. Dagestani viinamarjasort. Marjadele on iseloomulik suur suurus ja ebatavaline piklik kuju. Vilja värvus on kollakasroheline;
• Varajane Magarachi sort. Lehed on pronksja varjundiga. Üks kobar kaalub keskmiselt 200–500 g. Marjad on tumesinised ja ümarad. Iseloomulik on suur ja järjepidev saagikus.

Tehniline

Krimmis kasvatamiseks kõige populaarsemate ja parimate tehniliste sortide hulgas on:

• Pinot Gris. Iseloomulik on väikeste, koonusekujuliste kobarate moodustumine. Marjad on keskmise suurusega ja ümarad. Kuna marjad asuvad ühel kobaral üksteisele lähedal, on oht vilja deformeerumiseks.
• Cabernet Sauvignon. Punane sort, mis sobib punase veini tootmiseks. Marjad on ümarad ja tumesinised. Neil on iseloomulik vahajas kate. Viljalihal on iseloomulik maavitsale iseloomulik aroom.

• Saperavi. Keskmise suurusega ovaalse kujuga marjad. Vahase kattega intensiivne tumesinine värvus. Sobib punase veini valmistamiseks. Iseloomulik on kõrgem suhkrusisaldus kui Cabernet Sauvignon'il.
• Bastardo (Magarach). Aretatud kahe teise sordi (Bastardo ja Saperavi) ristamisel. Selle tulemusena on sellel alamliigil mõlema parimad omadused: hea saagikus ja suurepärane maitse. Sobib magustoitude punaste veinide valmistamiseks;
• Aligote. Prantsuse sort. Marjadest saab suurepärast lauaveini ja šampanjat;
• Sylvaner. Austria päritolu. Kasvatatakse peamiselt valge veini ja šampanja saamiseks. Kasutatakse ka šerri valmistamiseks.

Video: "Kuidas viinamarju õigesti kasta"

See video näitab teile, kuidas viinamarju ise õigesti kasta.