Kuidas piparmünti õigesti kuivatada ja säilitada

Mündi õigesti kuivatamine

Kuidas piparmünti õigesti kuivatada? Enne piparmündi kuivatamist tuleb see ette valmistada. Selleks tehke lihtsalt järgmist:

• Pese kogutud rohelised hoolikalt külmas vees (eelistatavalt kraani all);
• Kuivatage kogutud taimi paberrätikutel otsese päikesevalguse eest kaitstult. See protsess võtab mitu tundi. Kui teil on tsentrifuug, on kõige parem seda esmaseks kuivatamiseks kasutada.

Nüüd saate alustada peamist kuivatamisprotsessi. Kuidas piparmünti õigesti kuivatada?

Esmalt tuleks kogutud taimed väikesteks kimpudeks vormida ja kergelt kinni siduda (ainult juhul, kui taime lehed koguti koos vartega). See protseduur tagab õhuringluse iga üksiku taime jaoks. Valmis kimbud tuleks riputada köite või spetsiaalsete tugede külge.

Üksikute lehtede kuivatamiseks laota need õhukese kihina laiali. Aluseks kasuta paberit või naturaalset kangast. Kuidas piparmünti kuivatamise ajal tervena hoida? Ja mis kõige tähtsam, kuhu? Taimed võib asetada kõrgele, näiteks kappi, või isegi siseruumidesse (kööki või magamistuppa). Samuti võib neid hoida pööningul, rõdul või kuuris. Olenemata asukohast on aga hea ventilatsioon hädavajalik.

Piparmünti ei tohiks hoida tolmustes kohtades. Samuti tuleks vältida otsest päikesevalgust, kuna see hävitab kõik taimes olevad kasulikud ained.

Kuivatatud materjali päikese eest kaitsmiseks võite kasutada paberist või ajalehekatteid. Neid saab kasutada ka taimekimpude pakkimiseks. Sellistes omatehtud vahendites peaksid taimed aga olema vabalt paigutatud ja konstruktsiooni sees ei tohiks aurustuda. Kõrge õhuniiskus võib põhjustada taimeorganite mädanemist.

Lehtede perioodiline pööramine aitab neid kuivatada. Ideaalne temperatuur selleks on 20–30 °C.

Kui protseduur on planeeritud tee jaoks, saab kuivatamist teha korraga mitme erineva taimega. See muudab saadud tee veelgi maitsvamaks ja kasulikumaks. Piparmündilehed ja vaarika-, kirsi- või sõstralehed sobivad hästi kokku. Protseduur on sama, mis eespool kirjeldatud.

Video "Mündi kuivatamise saladused"

Selles videos saate teada, kuidas piparmünti talveks kuivatada.

Kas kiirendatud kuivatamine on vastuvõetav?

Tänapäeval kuivatatakse enamik talveks säilitatavaid puuvilju ahjudes, pliitides või spetsiaalsetes seadmetes, mida nimetatakse elektrikuivatiteks. Tänapäeval on kõik need seadmed hõlpsasti saadaval spetsialiseeritud jaemüüjatelt või veebist. Aga kas on võimalik ürte selle kiirendatud meetodi abil korjata? Teoreetiliselt on see võimalik, kui temperatuur ei ületa 30 °C.

Igasugune temperatuuri tõus mõjutab negatiivselt saagi maitset, aroomi ja toiteväärtust. Rohelisi koristatakse aga tavaliselt juuli lõpus ja augustis, seega pole õige temperatuuri hoidmine vajalik. See on juba ideaalses vahemikus. Seetõttu võib kiirendatud kuivatamine olla vajalik ainult jahedatel suvedel, kui on tugev vihmasadu.

Kuivatatud piparmündi säilitamine

Kuidas säilitada piparmünti pärast kuivatamist, et see ei rikneks ega kaotaks oma olulisi omadusi?

Ürtide kuivatamine võtab tavaliselt vähemalt nädala. Puudutades on võimalik kindlaks teha, kas ürdid on piisavalt kuivad ja säilitamiseks valmis. Kui lehed sahisevad, on neid vartest lihtne eraldada ja murendada. Pikaajaliseks säilitamiseks saab selle vürtsi spetsiaalsetesse anumatesse panna.

Ruumi kokkuhoiuks võite vürtsi lihtsalt purustada või pulbriks jahvatada. Selle ainulaadse maitse ja aroomi säilitamiseks on aga kõige parem kuivatatud materjali koos lehtede ja võrsetega tervikuna säilitada.

Parim variant vürtside säilitamiseks on keeratavate kaantega klaaspurgid või looduslikest materjalidest, eelistatavalt puuvillast või linasest, kotid.

Võite kasutada õhukindlaid keraamilisi või puidust anumaid, vaakumkotte või kilekotte. Siiski on kõige parem vältida tehismaterjale, nagu plastik või tsellofaan, kuna need imavad suures koguses eeterlikke õlisid. Seetõttu vältige selliseid materjale nagu paber või papp.

Õigesti pakendatud piparmünt tuleks hoida pimedas, niiskes ja soojaallikatest eemal. Taime suurepärased omadused võivad kesta umbes paar aastat, olenemata keskkonnatingimustest. Seetõttu on alati hea mõte märkida pakendile valmistamiskuupäev ja kontrollida perioodiliselt kõiki tarvikuid. Iga vananenud piparmünt, mida te ei soovi ära visata, võib oma vanni lisada. See lihtne segu on teie nahale väga kasulik.

Seega on piparmünt kasulik taim, mis säilib kuivatatult hästi. Kuivatatud piparmündil on lai kasutusala. Seda saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, juuste tugevdamiseks ja naha toitmiseks. Ja milline maitsev ja aromaatne piparmünditee! See on suurepärane ka närvide rahustamiseks ja tugevdamiseks. Purustatud kuivatatud lehti kasutatakse vürtsina erinevates roogades. See "maitseaine" annab lisaks meeldivale aroomile ka pikantse maitse. Seega kasvatage ja korjake kindlasti piparmünti. Eriti kuna see on nii lihtne!

Video: Kuidas piparmünti õigesti säilitada

See video paljastab mündi õige säilitamise saladused.