Kuidas peterselli kodus õigesti valmistada ja kuivatada

Kuidas valmistada

Kui taime kasvatati kasvuhoones või tiheda liiklusega teedest ja tööstusrajatistest eemal asuvas piirkonnas, ei pruugi seda pesta vaja minna. Sellisel juhul tuleks see lõigata hommikul, pärast hommikuse kaste taandumist. Kui aga läheduses asub tootmisüksus, tuleb rohelisi pesta.

Petersell sorteeritakse, eemaldades kõik koltunud varred ja prahi. Pestud petersell lastakse nõrguda ja laotatakse niiskuse eemaldamiseks salvrätikule.

Video: "Roheliste eelised"

Videost saate teada roheliste kasulikest omadustest.

Kuivatamine

Peterselli nõuetekohaseks kuivatamiseks on mitu võimalust.

Peterselli kuivatamiseks on kõige õrnem viis loomulikul teel. Parim on see pärast kõige jämedamate varte eemaldamist võrkkangale või puuvillasele rätikule laiali laotada. Valige hästiventileeritud ja varjuline koht. Päikese käes kuivatamine põhjustab ürtide närbumist ja vitamiinide hävimist. Petersell on kõige parem kuivatada tervelt, mitte hakkida. Selline kuivatamine võtab aega mõnest päevast kuni kahe nädalani.

Ahjus

Kui suvi on vihmane, pole rohu paigutamiseks vaba ruumi või peate selle protsessi kiiresti tegema, võite kasutada ahju.

Aseta ettevalmistatud petersell küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta see ahju. Lülitage ahi madalaimale temperatuurile ja jätke uks veidi paokile, et õhk saaks vabalt ringelda.

3-4 tunni pärast on petersell täiesti kuiv. Kuivatatud peterselli valmisolekut saab hinnata selle järgi, kui kergesti see sõrmede vahel mureneb. Pärast jahtumist eemalda kuivanud rohelisest massist varred. Vala valmis vürts säilitusnõudesse.

Kimpudes

Ettevalmistatud rohelised võid nööriga väikesteks kimpudeks siduda ja riputada varikatuse alla või hästi ventileeritavasse ruumi. Kuivamisaeg sõltub temperatuurist ja niiskusest ning võib võtta kuni kaks nädalat. Kui kuivatatud rohelised on täielikult küpsenud, suru kõik tugevad varred maha.

Saadud kuivatatud petersell püsib roheline ja aromaatne, säilitades oma omadused kuni kaks aastat. Seda on mugav kasutada ja lihtne mõõta. Oluline on meeles pidada, et kuivatatud petersellil on tugevam maitse. Seetõttu tuleks seda roogadele lisada väikestes kogustes, toiduvalmistamise lõpus.

Kodus

Majaomanike abistamiseks ürtide kuivatamisel on nüüd saadaval elektrilised seadmed. Need koosnevad mitmetasandilisest võrgust struktuurist, kuhu ettevalmistatud ürdid asetatakse.

Dehüdraatori elektriline küttekeha hoiab valitud toote kuivatamiseks optimaalset temperatuuri. Kuivatusrežiim on valitud nii, et toitainete kadu oleks minimaalne.

Juurpeterselli saab valmistada samamoodi nagu rohelisi. Selleks kaeva juured välja, eemalda rohelised lehed ja pese need. Koorida pole vaja, piisab korralikust kraapimisest. Terava noaga lõika juured õhukeselt rõngasteks või ribadeks. Juurte kuivatamine on kõige parem ahjus, järgides samu juhiseid nagu tavaliste roheliste puhul, või elektrilises kuivatis, järgides juhiseid. Säilita kuivatatud juurpeterselli paber- või riidest kottides.

Video: Kuidas rohelisi säilitada

See video näitab teile, kuidas ürte kodus säilitada.