Kuidas talveks tilli valmistada: lihtsad meetodid

Ettevalmistus ladustamiseks

Rohelised on alati tervislikud, kuna need sisaldavad C- ja P-vitamiini, karoteeni, rauda ja palju muid kasulikke aineid. Ja tillil on nii imeline aroom! Seda seetõttu, et see on rikas eeterlike õlide ja kiudainete poolest. Selle sagedane söömine parandab isu ja tugevdab immuunsust. See on ka suurepärane rahusti ja spasmolüütikum, antioksüdant ja rögalahtisti. Tillivesi aitab uutel emadel piima toota. Peamine on teada, kuidas ja mida teha, et till värske püsiks.

Video: Kuidas hoida tilli värskena

See video näitab teile, kuidas hoida neid rohelisi aromaatsete ja maitsvatena.

Mida säilitada

Neid saab marineerida purgis, marineerida äädikas, külmutada või kuivatada õues või ahjus. Igal meetodil on oma plussid ja miinused.

Ürtide kuni kuu aja jooksul säilitamiseks kasutage tavalisi purke. Pange purki kimp ürte ja sulgege tavalise kaanega või asetage need vaakumpakenditesse. Ürdid säilivad umbes nädala.

Samuti võite rohelised pakkida kilekotti või mähkida toidukilesse. Veenduge, et teeksite kotti paar auku, et rohelised saaksid hingata.

Enne kotti panemist ärge unustage rohelisi paberrätikusse mähkida.Pese tilli veega täidetud anumas. Pane rohelised vette, lase neil seista, seejärel raputa kuivaks ja pane kotti.

Kuidas talveks tilli säilitada

Võid proovida seda marineerida. Sellest maitseainest saab imelise supikastme. Seda saab lisada kartulitele, tatrale või isegi salatitele.

Kuidas marineeritud kurki ette valmistada? Loputa ja kuivata võrsed. Haki rohevint ja pane see purki, kata soolaga. Tampi purk kinni ja sulge kaas. Hoia külmkapis kõrgel riiulil.

Seda tilli saab kasutada aastaringselt; see on pikaajaline säilitusmeetod. Pea lihtsalt meeles, et kaste on väga soolane, seega ole ettevaatlik soola lisamisel roogadele, milles seda maitseainet kasutad.

Pea meeles, et sul on vaja ainult steriliseeritud purke (mõned inimesed kasutavad lihtsalt puhtaid purke), tilli ja soola (vahekorras 1:2). Kõigepealt pese till, seejärel raputa seda ja pühi liigne niiskus salvrätikuga ära. Haki varred! Kui aga soovid, võid varred ka lihtsalt peeneks hakkides kuivatada. Pärast ürtide püreestamist puista purgi põhja soola. Seejärel laota tillioksad vaheldumisi kihtidena, täites kogu purgi improviseeritud "sebra" kujul. Pea meeles, et viimane kiht peaks olema sool. Pärast seda pane purk lihtsalt kappi hoiule.

On ka teine ​​viis, kuidas õppida tilli purkides ilma soolata säilitama. Täpsemalt, säilitage seda taimeõlis. See meetod on väga lihtne ja säästab aega.

Esmalt pese, kuivata ja haki till. Seejärel pane see purkidesse ja kata taimeõliga. Seejärel sulge purgid kaantega.

Tänu sellele säilitab valmistatud till oma kasulikud omadused ja õli omandab samal ajal kerge tilli aroomi, mis on suurepärane lisa salatitele.

Marineeritud till. See on väga ainulaadne roog. Selle valmistamiseks on vaja koguda ainult rohelisi oksi, ilma varteta. Pese rohelised hoolikalt, pane need purki ja vala peale marinaad. Kuidas marinaadi valmistada? See on väga lihtne: sega keev vesi soola ja äädikaga. Seejärel steriliseeri purk selle vedelikuga. Aseta tillipurk kaanega katteks purgi peale. Vala potti marinaadiga sama temperatuuriga vesi. Pärast 8-12 minutit keetmist võid purgi sulgeda.

Sügavkülmas

Külmutamine on üks populaarsemaid viise roheliste säilitamiseks. Tilli saab säilitada nii hakitult kui ka tervelt. Selleks peske see, nõrutage ja alles seejärel hoidke anumates või kottides. Rohelisi ei ole vaja sulatada; neid saab otse toidule lisada. Need rohelised säilitavad oma maitse 9-10 kuud. Pidage siiski meeles, et aroom ja maitse erinevad värsketest veidi, seega on kõige parem neid lisada suppidele ja pearoogadele, mitte salatitesse. Nende valmistamiseks on mitu võimalust.

Kimpude külmutamine. Pese rohelised, kogu need väikesteks kimpudeks ja mässi kilesse. Hoia sügavkülmas.

Peeneks hakitud tilli külmutamine. Pese ja kuivata ürdid. Seejärel haki need, pane anumasse ja säilita sügavkülmas.

Külmuta fooliumis. Haki rohelised väga peeneks. Seejärel vormi fooliumist väikesed ümbrikud. Pane igasse paar supilusikatäit tilli. Pane sügavkülma.

Tilli saab ka jääs külmutada. Võtke jääkuubikuvormid ja täitke need 80% ulatuses tilliga, seejärel lisage vesi. Seejärel asetage need sügavkülma. Raputage kuubikud kilekotti.

Kuivatatud kujul

Kuivatamist saab teha kõikjal. Võid kuivatada isegi tugevaid varsi. Üllataval kombel just nii vallandubki till oma maksimaalse maitse. Lihtsalt haki oksad noaga ettevaatlikult, et tilli kaunis välimus säiliks. Teise võimalusena võid kuivatatud tilli kohviveskis jahvatada.

Esimene meetod: Pese till ja kuivata see. Haki peeneks ja jäta 2-3 päevaks päikese kätte. Pärast seda võid kuivatatud tilli korjata; lihtsalt pane see kotti ja hoia kuivas kohas.

Koguge rohelised kimpudesse ja riputage need akna alla. Paari päeva pärast võtke need välja, mähkige linasesse riidesse ja pange kappi. Kuivamisprotsessi saate kiirendada ka roheliste peeneks hakkimise ja mikrolaineahjus kuumutamisega. Oluline on neid mitte üle kuivatada.

Hoidke tilli kottides või klaaspurkides. Kuivatatud tilli saab üsna kaua säilitada. Seda saab lisada suppidele ning lihale ja kalale. Maitse erineb veidi värskest tillist, seega ei soovita me seda salatitesse lisada.

Tilli saab kuivatada ka purkides: haki rohelised, laota laiali ja pane korraks külmkappi. Seejärel pane maitseained korduvsuletavasse kotti ja pane külmkappi.

Tilli saab ahjus kuivatada. Selleks laota rohelised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Esimestel tundidel ei tohiks temperatuur olla üle 40 °C (104 °F), seejärel tõsta see 70 °C-ni (168 °F). Hoia ahjuuks veidi paokil. Paari tunni pärast on till valmis. Pea aga meeles, et see "kiire" koristusmeetod jätab tilli ilma kõigist selle raviomadustest. Maitseainel on väga nõrk maitse. Kui aga muid võimalusi pole, siis kasuta seda.

Video: "Lihtne viis tilli talveks säilitamiseks"

See video õpetab sulle kõige levinumaid saladusi, kuidas ürte võimalikult kaua värskena hoida.