Rukolasalat: omadused, istutamine ja hooldus

Omapärad

Rukola on 40–60 cm kõrgune rohttaim, millel on hargnenud vars ja sulgjad lehed. Lisaks eelmainitud nimetusele leidub erialakirjanduses ka teisi nimetusi: Arugula sativa, Arugula sativa ja Arugula sativa. See taim kuulub kapsaliste sugukonda. Õisik, hõre rast, on värvuselt sarnane oma lähedaste sugulastega – redis, mädarõigas ja daikon.

Õitsemine toimub mai lõpus või juuni alguses ja kestab kuu aega. Kauna sees moodustuvad 1–3 mm suurused seemned, mis on iseloomulik vili, mida leidub kogu perekonnas. Üks kaun võib sisaldada kuni 30 helepruuni seemet. Juurestik on käpajuur.

Rukolat on mitu sorti, mis erinevad valmimisaja poolest.

Varakult valmivad sordid: 'Rocket,' 'Olivetta,' 'Poker,' 'Spartak,' 'Victoria,' 'Taganskaya Semko'. Valmimisperiood: 20–25 päeva. Saagikus: 1,3–1,5 kg/m².

Keskhooaja sortide hulka kuuluvad 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' ja 'Grace'. Leherosetid valmivad täielikult umbes 35. päeval. Selle rühma sorte iseloomustab rikkalikum maitse ja suhteliselt pikk säilivusaeg. Keskmine saagikus on suurem kui varajastel sortidel – 2–2,5 kg/m².

Rukolasort "Solitaire" väärib erilist tähelepanu; seda saab kasvatada kaheaastase kultuurina. Esimesel aastal saavutavad lehed täieliku küpsuse 35–40 päevaga ja pärast talvitumist hakkavad nad sooja ilma saabudes uuesti kasvama. Rukola lehti kasutatakse kõige sagedamini värskelt, seega on oluline meeles pidada, et mida nooremad nad on, seda õrnem ja meeldivam on maitse.

Toitude valmistamisel rebitakse rukolat käsitsi; lehed tumenevad noaga puudutades. Vananedes muutuvad lehed jämedaks ja omandavad terava, mõrkja maitse. Seemneid kasutatakse ka hoidiste maitsestamiseks. Need võivad hõlpsasti asendada sinepiseemneid, kuna need sisaldavad suures koguses sinepiõli.

Video "Kasulikud omadused"

Videost saate teada selle taime kasulikest omadustest.

Kasvab avamaal

Rukola kasvatamine on lihtne, kuna see ei vaja palju hooldust. Üks oluline kaalutlus on õige istutuskoha valimine. Muld peaks olema neutraalne ja kergelt aluseline. Rukola ei kasva happelises pinnases. Küll aga annab see hea saagi lubjarikkas ja kõrge kaltsiumisisaldusega pinnases.

Taim on päikest armastav taim, kuid edeneb kõrgete taimede laigulises varjus või kuuma keskpäevapäikese eest osaliselt kaitstud kohtades. Tihedas varjus kasvab rukola kiduralt ja maitse jätab soovida.

Hea ja tervisliku saagi saamiseks on oluline valida õiged eelkäijad, kuna meie aedades kasvatatakse paljusid kapsaperekonna liikmeid, kellel on samuti ühiseid haigusi ja kahjureid. Seetõttu ärge istutage rukolat pärast kapsast, redist, mädarõigast, valget päevakübaraid või naerisi. Parim on kasutada peenraid, kuhu on eelnevalt istutatud porgandeid, kõrvitsaid, kartuleid, ube ja tomateid.

Rukola on külmakindel kultuur ja talub kuni -7 °C temperatuuri. Kui see periood aga pikeneb, jääb taim kiduraks ja lehtede kasv peatub. Külva seemned õue märtsi lõpus või aprilli alguses. Istuta 1,5 cm sügavusele. Vaod tehakse iga 40 cm järel. Seemnete vahekaugus on 15–20 cm. Kui ennustatakse öökülma ja seemikud juba rohetavad, võid need üleöö katta pooleks lõigatud plastpudelitest valmistatud korkidega. Rohelise saagi saamiseks võib rukolat istutada kogu suve jooksul; viimati külva seemned õue augusti alguses.

Varase rohelise saamiseks võite istutada rukola seemikuid. Sel juhul alustage seemnete külvamist märtsi alguses. Teil on vaja vähemalt 10 cm sügavust anumat ja mulda. Mulda saab võtta peenrast, kus kavatsete rukolat kasvatada. Seemned, mida on eelnevalt kaks tundi nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses desinfitseeritud, pannakse mullaga täidetud anumasse ja kaetakse 1-1,5 cm kihiga.

Seemikute väljatorkamine on valikuline, seega istutage seemned üksteisest 10 cm kaugusele. Asetage anum sooja ja hästi valgustatud kohta. Seemikud peaksid ilmuma 5 päeva jooksul. Hooldus hõlmab regulaarset kastmist ja mulla kobestamist.

Istutuste eest hoolitsemine

Lisaks kõrgele toiteväärtusele on selle salati teine ​​väärtuslik omadus hoolduse lihtsus. Rukolat on lihtne istutada ja hooldada, mida saab kokku võtta kahe sõnaga: mulla kastmine ja kobestamine. Selle taime väetamine on rangelt keelatud, kuna see kipub nitraate koguma.

Kui taimed istutatakse tihedalt ritta, tuleks neid harvendada, jättes taimede vahele 30 cm. Seemikud tuleks istutada samale kaugusele. Kasta sageli – iga kahe päeva tagant. Kui taimed pole piisavalt niisked, muutuvad lehed kibedaks. Koristamist võib alustada, kui taimed on 10 cm kõrgused.

Kasvab kodus

Talvel on seda ürti lihtne kasvatada isegi aknalaual. Parim on kasutada sügavamat potti kui seemikute jaoks. Minimaalne nõutav sügavus on kümme sentimeetrit. Seemnete vahekaugust tuleks samuti suurendada 15-20 cm-ni. Ülejäänud protsess on sama, mis seemikute kasvatamisel. Vastuvõetav temperatuurivahemik on üsna lai – 10–25 kraadi Celsiuse järgi. Seetõttu võite taime asetada isegi soojustatud rõdule. Kõige tähtsam on, et taim saaks maksimaalselt päikesevalgust. Hooldus on sama mis peenra puhul: sagedane ja rikkalik kastmine ning mulla kobestamine. Kõige parem on eemaldada kõik moodustunud õied, et vältida lehtede vananemist. Nõuetekohase hoolduse korral rõõmustab taim teid kuus nädalat.

Kasvab kasvuhoones

Rukolat pole kasvuhoones kasvatamine probleem. Arvestades kiiret valmimisaega ja suhteliselt kõrget hinda, võib see saak tuua head tulu. Rukolat istutatakse kasvuhoone varjulisele küljele, et õrnad lehed päikesest ära ei kõrbeks. Kuna kasvuhoones on iga sentimeeter väärtuslik, saab seda segada kurkide, tomatite ja paprikatega.

Kahjuritõrje

Rukolal on vähe kahjureid, kellest enamik ei talu eeterlikke õlisid, milles ta on nii rikas. Peamisi vaenlasi on vaid mõned: kirburohi ja kapsakärbsed. Esimesi saab tõrjuda punase pipra, tubakatolmu või puutuhaga puistates. Kapsakärbeste vastu aitavad koirohu, kartuli- või tomatipealsete leotised.

Kuuma ja niiske ilmaga võivad põllukultuurid olla vastuvõtlikud seenhaigustele, näiteks hahkhallitusele ja fusarioosile. Need ilmnevad lehtedel ja vartel tumedate laikudena. Ravi on mõttetu, kuna fungitsiide ei saa kasutada.

Taimed tuleb eemaldada. Ennetamine hõlmab nõuetekohast külvikorda, õigeaegset harvendamist ja umbrohutõrjet.

Video "Kasvamine"

See video annab sulle samm-sammult juhiseid rukola kasvatamiseks.